ビーガン アンデス ミント ケーキ – Gretchen’s Vegan Bakery

一年中贈りたい最高のデザート！

ビーガンアンデスミントケーキ
薄い層のしっとりとしたチョコレートケーキに、独特のアンデスミントのフィリングが入っています。

アンデスミントはビーガンではないので、少し創造力を発揮して自分で作らなければなりません。

もちろん、自家製アンデスミントスライスの追加の装飾はオプションですが、それはこのケーキを本当に際立たせます。

または、純粋主義者のために、この伝統的なスタイルを飾るだけです。

ガナッシュとミントクリームの交互の層が繊細なミントケーキを彩ります
ミントシロップは完全にオプションですが、一口ごとに追加されるミントの風味が大好きでした

このケーキの作り方のビデオを見る

ビデオチュートリアルでわかるように、このケーキを作るのにステンレススチールのケーキリングを使用しました。ただし、このケーキは伝統的に作ることもできます。バタークリーム入りで具材もしっかりホールド！

以下の製品または会社はスポンサーではありません

成功のためのメモ

チョコレートケーキのレシピ 以下にリストされているものは、1:1 のグルテンフリーミックスとよく合います。

バタークリームは1/2カップくらいありました ケーキの外側をアイシングしなかったので残り物ですが、伝統的にアイシングするとすべてのフロスティングが必要になります

ペパーミントエキスについての注意点！

ペパーミント抽出物を購入するにはさまざまなオプションがあり、ブランドや価格によっても異なります。

地元の Shop Rite では小さなボトルが約 1 ドルで入手できます。しかし、ケーキやペストリーに他の何よりも歯磨き粉のような味を与えることがわかったので、私は可能な限りそのような低品質のものを避けるようにしています。
他に考慮すべきことがありますが、気づいていないかもしれませんが、ペパーミント エキスとペパーミント エキスがあり、この 2 つには違いがあります。

ペパーミント抽出物は、多くの場合、ペパーミントとペパーミントの混合物です。

一方、ペパーミントエキスは単なるミントです。
2 つの違いを最もよく説明するのは、ミントはミントガムを飲んだときに得られる味である、ということです。ミントには高レベルのメントールが含まれています。

このメンソールは口当たりが良く、ミントの風味がより強く感じられます。

私のレシピ（特にチョコレートを含むレシピ）でペパーミント抽出物を直接使用すると、測定方法がわからないレベルのミントを含む「ペパーミント」抽出物よりもはるかに優れた風味が得られることがわかりました。
そして、10 回中 9 回 (100% の確率で OK)、私はとにかくミントとチョコレートを組み合わせるので、私の本では本物のペパーミント エキスが勝者です。

最高のペパーミントエキスについては、OliveNation にアクセスしてください! ~ *スポンサーは付いていません

ペパーミントエキスについてはこちら

チョコレートについてはこちら

アンデスミントケーキ

レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。

準備時間 3 時間 時間

調理時間 20 分 分

合計時間 3 時間 時間 20 分 分

材料

1x2倍3倍

アンデスのデザートチョコレート：

• 2 結核 柔らかい植物性バター 28グラム
• ¾ カップ 製菓用の砂糖 90グラム
• 1/2 小さじ ペパーミントエキス
• 1 彼は倒れる 緑色の食用色素
• 1 カップ ビーガンチョコレート

ミントシンプルシロップ用 ※お好みで

• 1/4 カップ 砂糖 50グラム
• 1/4 カップ 水 60ml
• 1 小さじ ペパーミントエキス 5ml

方向

• オーブンを350°Fに予熱し、4〜7インチのケーキ型にグリースを塗り、クッキングシートを張ります。

• このレシピ投稿の指示に従ってチョコレート ケーキのレシピを準備しますが、油を塗った 4 ～ 7 インチのクッキングシートを敷いたケーキ型に生地を均等に分割します。

• 20分ほど焼くか、中央に爪楊枝を刺して湿ったパン粉が出てきたら焼きます。

• 触れても火傷しない程度まで鍋の中で冷ましてから、冷却ラックの上に移して完全に冷まします。

• 小さな鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、オプションのミントシロップを作ります。 1分間沸騰させ、火から下ろし、ミントエキスを加え、保存し、必要になるまで冷蔵庫に保管します

• その後、レシピの指示に従ってバタークリームのレシピを準備します。混合の最後の段階で、ミントエキスと緑色の食品着色料を加えます。

• ガナッシュのレシピを2倍の量で準備し、必要になるまで室温で冷ましておきます

• アンデスコピーキャットのチョコレートミントトリートを準備します *オプション

• 5インチの型をラップで覆い、溶かしたチョコレートをカップ半分ほど型に注ぎ、固まるまで放置します。

• 柔らかくしたビーガンバターと製菓用砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ、ペパーミントエキスと緑色の食品着色料を加えます。

• ミントクリーム混合物をラップで覆った別の4インチのケーキ型の底に押し込み、冷凍します。

• 固まったら型から取り出し、ラップを外し、チョコレートで覆われたケーキの中に慎重に置き、押して端をシールします。

• 残りの半分の溶かしたチョコレートをミントクリームの上に注ぎ、固まるまで冷蔵庫に入れます*ビジュアルビデオがすべてを説明するのに役立ちます。

• 熱いナイフでアンデスのキャンディーをスライスして、ケーキのトップを飾ります

• ペパーミントを注入したケーキの層とペパーミントバタークリームのフロスティング、そしてガナッシュの層を交互に重ねて、ビデオチュートリアルのようにケーキを組み立てます。

ビデオ

注意事項

レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。
ストレージ アンデス ミント ケーキは室温で 2 時間しか保存できません。温度が高すぎるとケーキがへたり始めます。そのため、冷蔵庫で保存するのが最善で、最長 1 週間は新鮮な状態を保ちます。冷凍パックなので最長1ヶ月の長期保存が可能