このクリームチーズフロスティングは軽くて美味しく、絹のような食感がケーキのデコレーションに最適で、作り方もとても簡単です。たった4つの材料で5分くらいで完成するのが嬉しいですね。甘すぎないフロスティングは、「フロスティングは苦手」と公言する人にぴったりです。基本的にはホイップクリームフロスティングに微妙なクリームチーズの香りが加わって、味が少し複雑になります。イチゴとラズベリーのシートケーキとクリームケーキがとても美味しいので、これと組み合わせるケーキのフレーバーを考えずにはいられません（いくつかの提案を以下に挙げます）！
なぜクリームチーズホイップクリームが好きになるのでしょうか？
- 軽くておいしい。 このフロスティングには砂糖があまり入っていないので、とても軽く、適度な甘さが特徴です。ホイップクリームフロスティングを食べたことがある人なら、このような味がするでしょうが、クリームチーズの風味がわずかにあります。
- 素早く簡単に作れます。 このフロスティングはたった 4 つの材料で約 5 分で完成します。レシピに含まれる乳製品が室温ではなく冷たいのが気に入っています。つまり、気まぐれにヒットできるということです。事前に計画しておく必要があるのは、事前にミキシングボウルを冷蔵庫に入れておくことだけです。
- シルキーで安定したケーキデコレーションに最適です。 レシピに含まれるクリームチーズはホイップクリームのフロスティングを安定させ、ケーキのフロスティングに最適な絹のように滑らかな質感を作り出します。詰めてフロストしたり、カップケーキに広げたりするのは簡単です。
ホイップクリームチーズの材料
このホイップクリームチーズフロスティングのレシピに使用する材料は 4 つだけです。
- レンガ状の全脂肪クリームチーズ。 これは装飾安定剤であり、構造を提供し、装飾品の型崩れや時間の経過による収縮を防ぎます。このレシピでは、全脂肪ブリッククリームチーズフロスティングを使用することが非常に重要です。他のタイプのクリームチーズ (浴槽に入れて塗るタイプや低脂肪タイプなど) は水分が多すぎるため、クリームが適切に固まりません。
- 濃厚なホイップクリーム。 重いホイップクリームを角が立つまで泡立てると、ボリュームと密度が高まります
- 粉砂糖。 フロスティングに甘みを加え、構造を加えるために、少量の粉砂糖が加えられます。
- 純粋なバニラエキス。 風味を高めるため。
ホイップクリームチーズフロスティングの作り方
ステップ 1: ミキシングボウルを冷却します。 スタンドミキサーボウル（またはハンドミキサーを使用している場合は大きな金属製のボウル）を冷蔵庫に約20分間置き、冷たくなるまで冷やしてから開始してください。
ステップ2：クリームチーズを混ぜます。 冷却したミキシングボウルに冷たいクリームチーズを加え、パドルアタッチメントを使用してクリーミーで滑らかになるまで中速で泡立てます。
ステップ3：粉砂糖を加えます。 粉砂糖を加えて混ぜます。
ステップ4：バニラと生クリームを加えます。 バニラを加え、ミキサーを高速で回転させ、濃厚なホイップクリームを連続的にゆっくりと加えます。クリームを追加するときにクリームが飛び散らないように、ボウルの側面に注ぐことをお勧めします。
ステップ5: 硬い角が形成されるまで泡立てます。 濃厚なホイップクリームをすべて加えたら、フロスティングが固い角に達するまで約30秒間泡立て続けます。これは、泡立て器のアタッチメントまたはスパチュラをフロスティングに浸し、右を上にしても角が残ることを確認することで確認できます。トップがひっくり返ったら、さらに30秒間叩き続け、繰り返します。
ステップ 6: すぐにフロスティングを使用します。 最良の結果を得るには、すぐに冷凍クリームを使用してください。事前に冷蔵庫に保管することもできますが、柔らかくなり、少し縮みます。
レシピに関するよくある質問
- レンガ型のクリームチーズフロスティングが見つからない場合はどうすればよいですか? このレシピでは、全脂肪ブリッククリームチーズフロスティングを使用することが非常に重要です。他のタイプのクリームチーズ (浴槽に入れて塗るタイプや低脂肪タイプなど) は水分が多すぎるため、クリームが適切に固まりません。クリームチーズの最良の代替品はマスカルポーネチーズです。または、ゼラチンで安定させた黒い森のケーキからホイップクリームフロスティングを作ることもできます。
- 重いホイップクリームをホイップクリームや軽いホイップクリームに置き換えることはできますか? 生クリームが濃厚なので（別名） 生クリーム乳脂肪分が 36% 含まれており、このデコレーションを作成するための基本的な構造を提供します。乳脂肪分が少ないものは使いません。食感が柔らかくなってしまうからです（あるいは全く固まらない可能性もあります）。
- このフロスティングに色を付けることはできますか? はい、ジェル状の食品着色料を加えることはできますが、液体の食品着色料の使用は控えてください。
- ホイップクリームチーズは暑い季節に適していますか？ クリームチーズはホイップクリームを安定させ、フロスティングやアイシングに適した濃厚で滑らかなクリームにし、冷蔵保存している限りその形状を保ちます。ただし、技術的には、炎天下のイベントで何時間も展示するようなものではありません。クリームチーズフロスティングを使ったケーキやカップケーキは、提供時間近くまで冷蔵庫に保管することをお勧めします。
- クリームチーズフロスティングが入ったケーキ/カップケーキは室温でどれくらい放置できますか? 最長2時間、その後は冷蔵庫に入れる必要があります。
- これを事前に凍結することはできますか? 今日は最高の日です。最高の結果を得るために、ご使用の直前に準備させていただきます。冷たい材料を使って数分で調理できるので、それほど時間はかかりません。事前に作る必要がある場合は、冷蔵庫で最大 3 日間保存できますが、長く置くとボリュームや硬さが失われます。
- ホイップクリームチーズフロスティングを使用したケーキはどのくらいの期間保存できますか? ケーキ（またはカップケーキ）をデコレーションした後は、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。
ホイップクリームチーズフロスティングと合わせるカップケーキ
クリームチーズフロスティングと組み合わせるケーキやカップケーキのフレーバーのインスピレーションが必要な場合は、私のお気に入りのアイデアをいくつか紹介します。
このホイップクリームチーズフロスティングと何を組み合わせるか楽しみです!以下のコメント欄でお知らせください (レシピを評価することを忘れないでください!)。Instagram で @sugarandsparrowco をタグ付けしてご紹介ください。あなたが作ったものをぜひ見てみたいです！
ホイップクリームチーズ
シルキーホイップクリームにクリームチーズを注入し、完璧な濃厚さを実現しました。甘すぎず、数分で完成し、ケーキやカップケーキのデコレーションに最適です。
材料
- 1 カップ (8 オンス、226 g) 全脂肪クリームチーズ*、冷製 交換オプションについてはメモを参照してください
- 1 カップ 粉砂糖（120グラム）
- 1 小さじ 純粋なバニラエキス
- 2 1/2 カップ 冷たい生クリーム（600ml）
方向
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スタンドミキサーのミキシングボウル（またはハンドミキサーで使用する大きなボウル）を冷蔵庫に約20分間入れて冷やしてから開始してください。
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冷たいミキシングボウルにクリームチーズを加え、パドルアタッチメントを使って中速でクリーム状になるまで約2分間混ぜます。粉砂糖を加え、完全に混ざるまで低速で混ぜ、ミキサーを中高速に回して約1分間混ぜます。ボウルをこすり、必要に応じてアタッチメントを加えて泡立てます。
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バニラエッセンスを加え、ミキサーを中高速に回し、生クリームをゆっくりと注ぎます。濃厚な生クリームをすべて加えたら、ミキシングボウルをよく観察して濃厚になるのを観察しながら、中速から高速で約 30 秒間混ぜ続けます。この時点で、濃厚で絹のようなホイップクリームが形成されるはずです。粘稠度を確認するには、ブレンダーの電源を切り、スプーンをフロスティングに浸します。垂直に持つと紋章が表示されるはずです。
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ホイップクリームチーズフロスティングをすぐに使用して、カップケーキやカップケーキをデコレーションすると、最高の結果が得られます。
注意事項
フルーツ： このレシピは次の場合に十分です。
- 9×13のケーキをシートで飾ります。
- 3 層の 6 インチのケーキ、または 8 インチまたは 9 インチのケーキ 2 つを詰めてフロストします。
- カップケーキを 30 ～ 35 個フロストします。
ストレージ： クリームチーズフロスティングをトッピングしたケーキやカップケーキは冷蔵庫に保管し、お召し上がりになるまで最長 3 日間保存できます。
(翻訳用タグ) 安定したホイップ クリーム フロスティング
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