かぼちゃとジャガイモを蒸し、パルミジャーノチーズをふるいにかけ、パイ生地に広げ、180℃（356°F）できつね色になるまで30〜35分間焼きます。
かぼちゃとジャガイモをパイ生地で一緒に作ってみたことはありますか？それらを蒸し、滑らかになるまでふるいにかけ、パルミジャーノチーズ、塩、コショウで味付けし、丸めたパイ生地の上に注ぎ、180°C (356°F) で 30 ～ 35 分間焼きます。
滑らかな餡を作りたい場合は、蒸し野菜をふるうことが重要です。フォークで潰したバージョンには、生地が透けて見える塊があります。パルミジャーノチーズが温かいピューレに溶け込み、野菜だけでは味わえない味わいの深みを与えます。
ジャガイモとカボチャのペーストリーを作るためのヒント
ジャガイモとかぼちゃを別々に蒸します
彼らは異なる速度で調理します。カボチャは約15分で調理され、ジャガイモは約20分で調理されます。茹でるのではなく蒸すことで、乾燥が保たれ、風味が凝縮されます。
両方とも温かいうちに濾しておく。冷たいジャガイモやカボチャは固まってしまい、ふるいにかけられません。
生地がきつね色になるまで焼きます
180°C (356°F) で 30 ～ 35 分。生地は黄金色になり、端が膨らんでいる必要があります。
焼く前にフィリングが濡れているように見える場合は、少し冷ましてください。水分が多すぎると、ペストリーの底がべたべたになります。
印刷機
ジャガイモとかぼちゃのパイ生地
合計時間:
55分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
野菜
説明
ローストしたカボチャとジャガイモのクリーミーな混合物を詰めたフレーク状のパイ生地。秋にぴったりの簡単なのに上品なおかずです。
方向
- じゃがいもとかぼちゃは四角く切り、別々に蒸します。
- 茹で上がったらジャガイモとかぼちゃの水を切ります。
- パルミジャーノチーズと塩、コショウで味を調えます。
- パイ生地を丸めてベーキングトレイに置きます。
- ジャガイモとカボチャの混合物を生地の上に注ぎます。
- 180°C (356°F) のオーブンで 30 ～ 35 分間焼きます。
注意事項
- かぼちゃとジャガイモを蒸す代わりにローストすると、より豊かな風味が得られます。
- パイ生地が手に入らない場合は、市販のパイ生地を代用してください。
- ペストリーがべたべたになるのを防ぐために、フィリングを加える前に生地を 10 分間焼きます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 35分
- カテゴリ： おかず
- 道： パン
- 台所： ヨーロッパ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 250
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 15
- 飽和脂肪: 8
- 不飽和脂肪: 5
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 4
- タンパク質： 8
- コレステロール： 20
よくある質問
冷凍パイ生地を使用できますか?
はい。葉 1 枚、約 400 グラム (14 オンス)、パッケージの指示に従って解凍。丸めるまで冷ましておきます。温かいペストリーが適切に膨らみません。
野菜を蒸す代わりに焼いてもいいですか？
はい。焙煎することで旨味がさらに凝縮されます。カボチャとジャガイモを立方体に切り、オリーブオイルと混ぜ、200°C (392°F) で柔らかくなるまでローストします。いつものようにふるいにかけます。
どの種類のかぼちゃが一番効果的ですか？
バターナッツスカッシュやかぼちゃのような濃厚で甘い品種。ジャック・オ・ランタンなどのウォータースカッシュは、ゆるめの詰め物になります。大きさの割に重く感じるかぼちゃを探してください。
