マカバナナパンケーキのレシピ：材料3つ、穀物不使用

ある朝、キッチンにバナナと卵、そして健康食品店で突然買ったマカパウダー一袋だけがあったときに作りました。バナナ1本、卵2個、マカ大さじ1をフードプロセッサーに入れます。細かく挽き、ココナッツオイルで大さじ1杯を調理し、10分でテーブルにパンケーキを並べました。小麦粉、牛乳、ベーキングパウダーは不使用。彼らはくっつきました。予想外だったマカの塩気と土の風味が加わったバナナのような味で、すぐに気に入りました。

彼らは敏感なのです。通常のパンケーキよりも薄くて柔らかいです。乱暴に回したり、破ったりすることはできません。直径約 7 cm (3 インチ) の小さなもののほうが、大きなものよりも効果的です。完成したパイを93°C (200°F) のオーブンで温めながら、残りを調理します。小さく、壊れやすく、あらゆる慎重な心に値します。

マカとバナナのマフィンの作り方

滑らかになるまでパルスします

バナナの皮をむいて細かく砕き、卵とマカパウダーと一緒にフードプロセッサーに加えます。バナナの塊がなくなるまで完全に滑らかになるまでパルスします。生地がゴロゴロしていると、パンケーキがまとまらず、不均一になります。

ブレンダーでも使えますが、側面をこすり落としてすべてが混ざっていることを確認してください。混合物は薄いです。これは正常です。

素敵なちょっとした料理

大きめのフライパンを中火にかけます。各バッチに小さじ半分のココナッツオイルを加えます。生地を小さなボールに大さじ1杯ずつ注ぎます。これらは標準的なパンケーキではありません。小麦粉のパンケーキのように表面に泡は出ません。

端が固まり、裏面が金色になるまで約 2 分間待ちます。細いスパチュラで慎重に裏返します。壊れやすいのです。裏面もさらに1分焼きます。次のバッチを調理している間、暖かいオーブンに移します。

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マカパウダーとバナナのマフィン

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5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星

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• 著者： マリエラ・アルバレス・トロ

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  合計時間: 20分

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  フルーツ： 6になります

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  ダイエット： グルテンフリー

説明

これらのグルテンフリーのパンケーキは素早くて美味しく、必要な材料は 3 つだけです。お好みのフルーツやナッツをトッピングすれば、完璧な朝食が完成します。

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方向

1. 皮をむいたバナナ、卵2個、マカパウダー大さじ1をフードプロセッサーに入れます。よく混ざって滑らかになるまでパルスします。脇に置いておきましょう。
2. オーブンを 200°F (93°C) に予熱します。
3. 大きなフライパンを中火にかけます。
4. 小さじ半分のココナッツオイルを鍋に加え、均一になるまでかき混ぜます。
5. 鍋が熱くなったら、各パンケーキにつき約 1/4 カップの生地を鍋に注ぎます (鍋は一度に 3 枚のパンケーキを快適に保持できます)。
6. 焼き上がっていない面の表面に泡がはじけ始めたら約2〜3分、ひっくり返して裏面が茶色になるまでさらに約2分焼きます。
7. 調理したパイをベーキングトレイに移し、食べるまで温かいオーブンに置きます。
8. 混合物が完全に調理されるまで繰り返し、必要に応じて鍋にココナッツオイルを追加します（直径4インチのマフィン約12個）。
9. または、パンケーキを 2 枚作るには、ココナッツオイルの半分を小さなフライパン (直径 8 インチ) に入れて中火にかけます。
10. 生地の半量を流し込み、表面に泡が出てくるまで放置します。
11. 慎重にひっくり返し、裏面を1〜2分間焼きます。
12. すぐにお召し上がりください。混合物の後半でも繰り返すか、後で使用するために保存しておきます。
13. 未調理の混合物は、密閉した冷蔵容器に入れれば1日保存できます。

注意事項

• より豊かな風味を得るには、熟したバナナと熟しすぎたバナナを使用してください。
• マカパウダーがない場合は、同量のココアパウダーまたはシナモンで代用してみてください。
• くっつかないように、混合物を加える前に鍋が十分に熱いことを確認してください。

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 15分
• カテゴリ： 朝食
• 道： 揚げる
• 台所： アメリカ人

餌やり

• 1回分の分量: 1パイ
• カロリー: 150
• 砂糖： 15
• ナトリウム： 50
• 脂肪： 8
• 飽和脂肪: 4
• 不飽和脂肪: 4
• 炭水化物: 20
• ファイバ： 2
• タンパク質： 4
• コレステロール： 50

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