二本串で焦げ目がつくまで焼いたベビーピーマンに、ギリシャヨーグルト、ミント、ディル、キュウリ、ニンニク、レモン汁を加えた自家製ザジキを添えて。
私はギリシャの島の居酒屋で、ザジキと一緒にローストピーマンを食べました。そこでウェイターは頼まれもせずに焦がしたピーマンの皿と白くて冷たいものの入ったボウルを持ってきました。それはテーブルの上で最高のものでした。このレシピでは、1ポンドの小さなピーマンを串に刺して焦げて柔らかくなるまで約8～10分間焼き、ギリシャヨーグルト、刻んだミント、ディル、すりおろしたキュウリ、ニンニク、レモン汁を加えた自家製ザジキを添えます。
ピーマンを回したときに回転しないように二本串で焼きます。ピーマンの焦げ目は甘くてスモーキーです。ザジキは冷たくて爽やかです。それぞれの唐辛子をソースに浸して一緒に食べます。
ザジキでローストペッパーを作るためのヒント
ピーマンのバッチごとに2本の串を使用します
ピーマンを2本の平行な串に刺します。これにより、グリルの上でひっくり返したときに回転するのを防ぎます。
熱がすべての面に均等に伝わるように、各ピーマンの間に少しスペースを残します。
ザジキを先に作る
キュウリをすりおろして絞って、できるだけ水分をとります。ヨーグルト、ミント、ディル、ニンニク、レモン汁、塩を混ぜます。
少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。味が混ざり合い、ソースが濃くなる。最長3日間保管されます。
ローストピーマンのザジキソース添え
合計時間:
20分
フルーツ：
4 株式 1S
ダイエット：
野菜
説明
甘い風味のベビーペッパーをローストしてグリルし、ミント・ザジキソースを添えて、ひんやりとした爽やかな味わいに仕上げます。
材料
単位
サイズ
方向
- ボウルにギリシャヨーグルト、ミント、ディル、キュウリ、ニンニク、レモン汁、塩を入れて混ぜます。材料をよく混ぜてザジキソースを作ります。
- グリルを中火から強火に予熱します。
- ベビーピーマンをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
- 胡椒が回転しないように2本の串を使って串に刺します。
- ピーマンを焦げて柔らかくなるまで、時々返しながら8〜10分間グリルします。
- ローストしたピーマンをミント・ザジキソースと一緒にお召し上がりください。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： 前菜
- 道： グリル
- 台所： 地中海
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 150
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 10
- 炭水化物: 10
- ファイバ： 2
- タンパク質： 4
よくある質問
普通の胡椒を使ってもいいですか？
はい。それをスライスして串に刺します。ベビーピーマンよりも調理に数分長くかかります。
ディルなしでザジキを作ることはできますか?
はい。ミントだけでも効果あります。ディルとミントを一緒にするとより複雑な風味が生まれますが、どちらのハーブでも単独で大丈夫です。
代わりにピーマンをローストしてもいいですか？
はい。天板に広げ、膨らみがあり柔らかくなるまで425°F（218°C）で15分間ローストします。味はスモーキーさが少ないですが、それでも美味しいです。