最高のクリーミーチーズケーキのレシピ

史上最高のチーズケーキのレシピを焼く方法を教えましょう!このベイクドチーズケーキには、濃厚でクリーミーなチーズケーキフィリングとクラシックなグラハムクラッカーの皮が入っています。読者もそう言います チーズケーキファクトリーより美味しい チーズケーキ！ベイクドチーズケーキは、スプリングフォームパンに入れて冷蔵し、最長5日間保存できます。

レベッカ・リン・シーツ 言う

」 これは私が今まで作った中で最高のチーズケーキです。とてもクリーミーで美味しいです！また作るのが待ちきれません。ハンズオフ勝者!

完璧なクリーミーチーズケーキを焼きましょう！

チーズケーキが大好きなら、このチーズケーキのレシピはあなたの人生を変えるでしょう!

正直に言うと、クリーミーなチーズケーキのスライスにフォークを突き刺すことよりも良いことは何でしょうか？ザクザクとしたグラハムクラッカーの皮から滑らかなクリームチーズのフィリングまで…この豪華な見た目のデザートはまさに完璧です!実は自宅でもとても簡単に作れます。

チーズケーキは究極のホリデーデザートであると言いましたか?なぜなら、数日、あるいは数か月前にそれを行うことができるからです。簡単なデザートとはいえ、確かに時間がかかるので、これは良いことです。ただし、このデザートは3日前までに準備し、冷蔵庫で冷蔵することができます。

水風呂ガイド ステップバイステップのチーズケーキチュートリアルビデオがレシピカードに含まれています。

私はチーズケーキファクトリーの卒業生です

チーズケーキファクトリーはどのようにして焼かれるのか、疑問に思ったことはありませんか?この質問について考えているのはあなただけではありません。彼女はそこで 5 年以上働き、何千人ものチーズケーキ愛好家にサービスを提供しました。その間、人々は私にまさにこの質問を何度も繰り返しました。

答えに至るまでのクリームチーズの味覚テストで、私はおそらく 100 万カロリー以上を消費しました。ほぼ毎晩、スライスか 2 切れ​​を家に持ち帰っていました…場合によってはそれ以上のこともありました!すぐに、次のレベルのチーズケーキを焼く方法を学ぶことが私の人生の使命になりました。何年も探し続けた結果、ついにあなたにシェアする完璧なレシピを思いつきました。

最高のクリームチーズ?

このレシピで一番重要な材料はクリームチーズです！クリームチーズの選択肢は数十種類あるため、どのタイプが最適かを判断するのは難しいですよね。何百ものチーズケーキを焼いた結果、最高のクリームチーズはブリッククリームチーズであると言えます。私はフィラデルフィアのブランドが好きですが、あなたのお気に入りを使ってください。

クリームチーズが以下であることを確認してください。

• レンガ模様
• レギュラー（味なし）
• 完全な脂肪
• 室温（焼く前）

室温にある材料から始めます

材料は使用前に必ず室温に戻してください。このチーズケーキのレシピを焼く予定の少なくとも 45 分前には冷蔵庫から取り出してください。また、冷たい食材は絶対に使用しないでください。冷たいクリームチーズは滑らかに混ざりませんし、冷たい卵は残りの混合物と結合しません。

• クリームチーズ： 最初の材料なので、上記のクリームチーズに関するヒントをすべて読んでください。クリームチーズなしでこれを作ろうとしないでください。
• グラニュー糖： このレシピで砂糖の量を減らすことはお勧めしません。または、黒砂糖ではなく、代替甘味料を使用してください。
• 卵： 大きめの卵を使用し、室温に戻してから使用してください。全卵と卵黄の両方を使います。卵白は別のレシピのために取っておきます。卵を1つずつ加えていくと、混ぜすぎを防ぐことができるので、必ず1つずつ加えてください。
• バニラ： 純粋なバニラエキスが豊かな風味を加えます。人工または模造バニラは使用しないでください。
• 生クリーム： ヘビーホイップクリームとも呼ばれ、ミルク、ハーフハーフ、またはサワークリームは添加されません。
• グラハム・クラッカー・クラム： あらかじめ砕いたグラハムクラッカーの粉を使うのが最も簡単です。見つからない場合は、グラハムクラッカーをミキサーで細かく砕き、必要に応じて生地に使用します。
• 肥満： 無塩バターが最適ですが、有塩バターも同様に機能します。

このレシピにレモン汁を加えて濃厚さを抑えることができるのではないかと疑問に思う人もいますが、それは可能です。ただし、小さじ1杯以上は加えないでください。

グラハムクラッカークラストを作る

1. スプリングフォームパンに丈夫なアルミホイルを敷きます。アルミホイルは鍋を湯煎から守り、グラハムクラッカーの皮を乾燥した状態に保ちます。
2. 鍋に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。または、型にバターを塗ります。鍋に油を塗ると焦げつきがなくなります。接着がないということは、完璧なスライスに等しいのです。
3. 溶かしたバター、グラハムクラッカーの粉、砂糖を混ぜます。これがグラハムクラッカークラストの混合物です！
4. グラハムクラッカーの皮をスプリングフォームパンの底にしっかりと押し込みます。しっかりと詰まったグラハムクラッカーの皮は厚くなり、スライスしてもあまり崩れません。

チーズケーキの作り方

• チーズケーキの準備: オーブンの電源を入れ、焼く20分前に予熱します。ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、焦げ付き防止ベーキングスプレーをスプレーして準備します。
• グラハムクラッカークラストを焼きます。 このステップにより、サクサクしたグラハムクラッカーの皮が完成します。生地を準備している間、クラストが冷めるまで待ちます。生地を押し上げ、パンの側面を追加します。
• クリームチーズ生地の準備: フードプロセッサー、ブレンダー、またはポータブル電動ブレンダーを使用して混合物を準備します。チーズケーキミックスを生地の上に注ぎ、表面を平らにします。
• ウォーターバスで焼きます: スプリングフォームパンをローストパンの中に置き、熱湯を注ぎます。ローストパンがない場合は、側面が高い大きなフライパンを使用してください。

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チーズケーキを焼きましょう

• チーズケーキパン： オーブンを予熱したら、チーズケーキを焼きます。そのため、端はしっかりしているように見えますが、中央は少しギザギザになっています。ケーキが冷めるにつれて固まるので、焼きすぎないように注意してください。
• すばらしい： まずチーズケーキをオーブンで冷やします。オーブンのドアを開けずにオーブン内で冷まします。その後再び室温で冷やし、最後に冷蔵庫で冷やします。とてもゾクゾクしますが、待つ価値があると約束します。
• スライスしてお召し上がりください: 大きくて鋭いナイフを使用して、スライスの間を拭きます。食べる直前にホイップクリームをトッピング！または、自家製のチョコレートソースやラズベリーソースをお試しください。
• ストレージ： 残ったものはラップにしっかり包み、冷蔵庫で保存してください。または、以下のガイドに従って、この濃厚でクリーミーなチーズケーキを最長 2 か月間冷凍することができます。

ウォーターバスを作ります: スプリングフォームパンとアルミホイルを用意してください。

• ウォーターバスは最高のチーズケーキを作るために不可欠なステップです。ウォーターバスはケーキを美しくしっとりと保ち、特別なクリーミーな質感を与えます。ウォーターバスは、チーズケーキが冷え始めたときに割れないようにすることもできます。
• オーブンのドアを開けずに、オーブンの中でケーキを水浴中で冷やします。次に、室温まで冷却する間にウォーターバスから取り出し、最後に冷蔵庫で冷やします。
• 作るのはあなたが思っているほど難しくも怖くもありませんし、何度かやればすぐに慣れてしまいます。

最良の結果を得るには、このチーズケーキを湯煎せずに作ることはお勧めしません。

チーズケーキの保存方法

このクリーミーなデザートは冷蔵庫で5日間保存可能です。より長く保存するには、冷凍することができます！

1. 室温で完全に冷ましてください！これには数時間かかるので、しばらくお待ちください。
2. ケーキ全体、またはスライスを 2 層のサランラップで包みます。その後、アルミホイルでしっかり包みます。
3. フリーザーバッグに移し、しっかりと密閉し、冷凍庫で2か月間保存できます。
4. 解凍する場合は、冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。電子レンジやオーブンで解凍しないでください。

チーズケーキファクトリーのメニューをイメージしたデザート:

The Kitchen もこのレシピについてレビューを書きました (これが必要な唯一のレシピだと言っています)。