ウィスコンシン州ミノン。 — アメリカ人の60％近くが、プロテインシェイク（27％）やプロテインバー（15％）と比較して、健康上の利点に関してミートスナックを信頼しているが、ジャックリンクスのメーカーであるリンクスナックスの委託を受けたトーカーリサーチの新しい調査によると、プロテインのマーケティングと成分リストをめぐる消費者の混乱は依然として共通のトピックであるとのこと。
2,000人の参加者を対象とした全国世論調査では、最良のタンパク質源、必要な適切な量、どの成分を探すか避けるかについてのアメリカ人の反応の間に乖離があることが判明した。
「プロテインが食品トレンドを支配し続ける中、ほぼすべてのカテゴリーがテーブルに着こうとしていますが、すべてのプロテインが同じように作られているわけではありません。」 Link Snacks のマーケティング、研究開発担当上級副社長、Holly Lavallee 氏は次のように述べています。 「私たちは、本物のミートプロテインがゴールドスタンダードであり、完全で満足のいく食事に不可欠な要素であり続けると信じています。他社が甘い朝食用ペストリーやソーダにプロテインを加える中、リンクスナックスは40年以上にわたり家族全員に本物のミートプロテインスナックを提供してきました。」
この調査では、消費者に、強度、満足度、持続力の観点からプロテイン製品をランク付けするよう求めました。ミートスナックがこのカテゴリーの大半を占めており、アメリカ人の66％が肉を強さと持久力に結びつけており、52％がミートスナックが最も満腹感のあるタンパク源であると主張し、61％が1年間タンパク源を1つに限定するならミートスナックを選ぶと答えている。
しかし、どのプロテインの選択肢が最も健康的かという質問には、ミートスナック (24%) がプロテインバー (31%) とプロテインシェイク (28%) に次いで 2 位となりました。
正確に「良質なタンパク質」とは何かについて、買い物客の意見は分かれています。消費者は、「体に良い」スナックの定義として、味に次いで 2 番目に多いのが高タンパク質を挙げていますが、タンパク質の品質をどのように区別するかについては意見が分かれています。トーカーの調査によると、アメリカ人の 37% はクリーンなプロテインが加工プロテインよりも優れていると信じており、35% はどんなプロテインでも何もしないよりは優れていると考えており、ほとんどの「高プロテイン」または「体に良い」という主張が約束どおりであると信じているのは 29% だけです。
この報告書は、アメリカ人にはタンパク質の選択に関する強力なガイダンスが欠けていることを示しました。医師の推奨値 (16%) ではなく、店頭にある面白そうなもの (27%) に基づいてプロテインを選ぶアメリカ人が増えており、1 日に必要なプロテインの量を把握していると自信を持っているのは 10 人中 6 人だけです。
GLP-1ユーザーの数が増加し、アメリカ人の全体的な食欲が減退し始める中、48%は、食べる量を減らしながら筋肉量を維持するには肉が卵（29%）や植物性タンパク質（7%）を上回る最良のタンパク質源であると考えています。
ラベル疲れが始まり、消費者はスナックの原材料に対する意識を高めています。平均して、アメリカ人は、店頭に並ぶスナック食品の 60% には材料が多すぎると推定しており、その一方で 3 分の 2 は、材料が少ないスナックのほうが信頼できると答えています。
アメリカ人の大多数は、スナックがいかに健康的であるかについてマーケティングによって誤解されていると感じたと述べており、88%は「体に良い」とラベル付けされたスナックは、なぜそれが良いのか説明できない場合があると述べている。
特に Z 世代は、成分リストに圧倒されると感じていると述べています (52%)。これは団塊の世代 (23%) の 2 倍以上です。
「消費者は、『あなたにとって最適な』ブランドと成分リストの現実との間に乖離が増えていると感じています」とラヴァリー氏は言う。 「人々は自分の食べ物に実際に何が含まれているかをますます意識するようになり、成分表示に裏付けられていない宣伝文句にうんざりしています。」
ミレニアル世代と Z 世代が間食ブームを牽引しており、それぞれ 1 日平均 5.2 回と 5 回食べています。
多くのアメリカ人にとって間食は標準となっており、「良い」スナックとは、味が良く (60%)、腹持ちが良く (40%)、タンパク質を含む (31%) ものであると定義されています。
(翻訳用タグ)肉と家禽
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