濃厚なファッジフロスティングを添えた最高のマチルダチョコレートケーキ

見たことがあるなら マチルダ そして、あなたは密かに、あの有名なチョコレート ファッジ ケーキに頭から飛び込みたいと思っていました…このケーキはあなたのためのものです。

これ マチルダのチョコレートケーキ それは私のチョコレートケーキをより豊かで曖昧にアレンジしたものです。高脂肪ココアパウダーと、非常にしっとりとした深みのあるチョコレートケーキを生み出すいくつかの重要な材料の添加により、クラムはより引き締まり、より暗く、より退廃的になります。

チョコレートバタークリームの代わりにチョコレートで飾ります 本物のキャンディフロスティング – シルキーで光沢があり、非常にリッチです。これは、顎が落ち、フォークが空中で止まり、テーブルの全員がこう言いたいときに作る種類のケーキです。 “何てことだ。”

このファッジケーキが気に入る理由

• 追加のファッジケーキ層 – 古典的なチョコレートケーキよりも濃厚で濃厚ですが、信じられないほど滑らかです
• 本物のキャンディフロスティング – デザートのふりをしたバタークリームではなく、本物のバタークリーム
• 深みのあるチョコレートの味わい – 最大限のコクを実現する高脂肪ダークココアパウダーを使用
• チョコレート愛好家に最適 – 誕生日、お祝い、またはチョコレートがふさわしいとき
• マチルダの気持ち – ノスタルジックでドラマチック、そして完全に贅沢

大胆なチョコレート デザートがお好きなら、マチルダのこのチョコレート ケーキはレシピ ボックスに永久に入れておく価値があります。

必要なもの

このチョコレートマチルダケーキのレシピをまとめるには、食器棚や食料庫にすでにあると思われる一般的な材料がいくつか必要です。

材料

ファッジケーキの場合：

• 中力粉 2カップ（240g）
• グラニュー糖 350g（350g） カップ
• ダークココアパウダー 1カップ（117g）（エクストラブリュットなど高脂肪）
• 重曹 小さじ2（8 g）
• ベーキングパウダー 小さじ1/2（4 g）
• 塩 小さじ1/2（6 g）
• バター 1 カップ (240 g)、室温
• マヨネーズ 半カップ（115 g）、室温
• 1カップ（236.6g）のお湯またはホットコーヒー
• 植物油 半カップ（109 g）
• 大きめの卵 3 個（室温）
• 純粋なバニラエキス 小さじ1（4.2 g）

ファッジフロスティングの場合:

• 生クリーム 半カップ（120g）
• 12オンスのダークまたはセミスイートチョコレートチップ
• ダークココアパウダー（エクストラブルートなど高脂肪）3/4カップ（88.5g）
• ふるいにかけた粉砂糖 2カップ（250g）
• 無塩バター 2 カップ（452 g）、少し冷ました
• ライトコーンシロップ 大さじ2
• 純粋なバニラエキス 小さじ1（4.2 g）
• 塩 ひとつまみ

装置

• 8 インチの丸いケーキ型 (3)
• クッキングシート
• パドルアタッチメント付き電動ミキサー
• ゴムベラ
• 冷却ラック
• パドルアタッチメント付きスタンドミキサー
• ケーキボードまたはケーキスタンド
• 計量カップとスプーン

マチルダのチョコレートケーキの作り方

このケーキは組み立てが簡単ですが、魔法は細部にあります。

ステップ1. ケーキを作る

すべての乾燥材料をブレンダーで混ぜることから始めます。別のボウルで、マヨネーズを含む湿った材料を混ぜ合わせます（ここでは信じてください）。

湿った材料を乾燥した材料にゆっくりと加え、混ざり合うまで混ぜます。混合物はふわふわになり、まさにしっとりとした濃い色のクラムが求められます。

混合物を3つの8インチ型に均等に分け、つまようじから湿ったパン粉がいくつか出てくるまで焼きます。冷めたら層を包み、短時間冷凍します。これにより、組み立てがはるかに簡単になり、すべてがきれいに保たれます。

ステップ2. 飾りを作る

チョコレートファッジフロスティングを作るには、チョコレートチップをクリームと一緒に溶かしてガナッシュを作ります。バターを滑らかになるまで混ぜ、ガナッシュを加え、続いてココアパウダー、粉砂糖、コーンシロップ、バニラ、塩を加えます。固まるにつれて色と風味が深まるため、使用する前にフロスティングを休ませてください。

ステップ3. ケーキを組み立てる

間にたっぷりのフロスティングを挟んで層を重ねてケーキを組み立て、その上にクラムトッピングを乗せ、少し冷ましてからフロスティングで仕上げます。

成功のヒント

• 高脂肪ココアパウダーを使用 – これが、あの深くて濃い味の鍵です。通常のココアでは同じ結果は得られません。エクストラブルートがオススメです。そんなに大きな袋を買いたくない、または多額のお金を使いたくない（現在ココアの価格が高い）場合は、レッドココアなどを試してください。
• マヨネーズは欠かさないでね ・マヨネーズっぽさを全く感じさせずに、しっとりとコクをプラスします。
• ケーキの層をフリーズする – 最大 30 ～ 60 分で組み立てプロセスがよりクリーンかつ簡単になります。
• フロスティングを休ませます -ファッジフロスティングは放置すると暗くなり、厚みが増し、最高のスプレッドテクスチャーが得られます。
• 誇張しないでください – つまようじに濡れたカスが数個付いている = 完全な完璧。

よくある質問

マチルダのチョコレートファッジケーキを食べよう

私にとって マチルダのチョコレートケーキ 大胆で、ノスタルジックで、悪びれることなくチョコレートのような味わいです。感動したり、お祝いしたり、演出したいときに作るようなケーキです。 マチルダ 最高の形でその瞬間を。

風味と本格的なドラマを備えた濃厚なチョコレート デザートがお好きなら、このチョコレート ファッジ ケーキがぴったりです。フォークをつかみ、かがんで、退廃的な一口をすべて楽しんでください。そう言わせていただければ、これはまさに最高のマチルダ チョコレート ケーキのレシピです。

もっと簡単なオプションが必要な場合は、 でたらめなしで しかし、それでも 最大限の風味チョコレートバタークリームアイシングを使った最高のチョコレートケーキレシピもきっと気に入っていただけるでしょう。

幸せなパン作り、
コートニー

PS: Instagram で @cakebycourtney をタグ付けするのを忘れないでください。ぜひご覧ください。