生クリームケーキにマシュマロを乗せた「ハートの子犬」

この注文に対して私が受け取った説明書は、「ケーキの底にピンク/赤のハートのオンブルと、かわいい子犬かクマが描かれたフレッシュクリームケーキ」でした。これが私が思いついたものです！

ケーキの中にはバニラシフォンスポンジが5層になっていて、生地にはパンダンが少し入っており、スポンジの上にはシロップがかかっています。

私はケーキを完全にフロスティングすることはほとんどなく、新鮮なフロスティングでは、粒状になるまでスクレーパーやスパチュラで限られた数のパスしか許可されないため、このケーキを組み立てるのは正直に緊張しました。シンガポールはとても暖かいので、エアコンの効いた部屋で仕事をしなければなりませんでした。

私はデフォルトのバニラシフォンスポンジのレシピを使用し、牛乳の4分の1をパンダンウォーターに置き換えました。スポンジを洗うのにシロップの水の代わりにパンダンウォーターを使いました。シロップに使用した比率は砂糖：パンダン水＝1：2です。パンダンの葉を数枚、鍋の水（約400ml）で10分間沸騰させてから、葉を捨ててパンダンウォーターを作りました。

このパンの安定化ホイップクリームのレシピを使用しました。