最近、母のお気に入りの古いレシピ本を取り出して、レシピをめくり始めました。簡単そうだったので目に留まったパンを試してみることにしました。 25 種類の材料を必要としない、軽くてふわふわした簡単なケーキを作るのが懐かしいです。そこで、最初は元のレシピを半分にしてテストとしてこのレシピを作りましたが、その後、ミッドサマー ケーキのすべてのレシピは約 20 人分の巨大なケーキを作ることに気付き、おそらく誰もがそれを望んでいるわけではない、または必要としているわけではないことに気付きました。ということで、これは小さくてシンプルでそのままでも美味しいです。もっと甘くしたい場合は、レモンやライムの皮、またはバニラを自由に追加してください。
3～4人分
材料
ケーキ
- 大きめの卵 2 個（室温）
- グラニュー糖 1dl（90g）
- 中力粉 1/2 dL (30 g)
- 片栗粉 40g（1/2dl）
- 小さじ1杯。ベーキングパウダー
フィリングとトッピング
- ホイップクリーム 3 dl (300 ml) (脂肪分 35 ～ 40%)
- 新鮮なイチゴ 300 グラム
- 大さじ1。グラニュー糖または粉砂糖
方向
ケーキ
- オーブンを 200°C (390°F) に予熱します。 15cm（6インチ）のベーキングトレイにグリースを塗り、側面と底面にベーキングペーパーを敷きます（ケーキはわずかに盛り上がります）。
- 中型のボウルに入れ、ハンドヘルド電動ミキサーを使用して、卵と砂糖を軽くふわふわになるまで（約3分間）混ぜます。
- 小さなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
- 乾燥混合物をふるいにかけて卵混合物に加え、完全に滑らかになるまで穏やかにかき混ぜます。
- 準備しておいた型に混合物を注ぎ、オーブンの下部で20〜22分間焼きます。
- オーブンから鍋をそっと取り出し、ワイヤーラックの上に置いて20分間冷まします。ケーキは冷めると少し沈みます。ケーキを型から取り出し、完全に冷めるまで放置します。
梱包と組み立て
- 鋸歯状のナイフを使用してケーキを 2 つの薄い層に切ります。最初の層をケーキ皿またはスタンドに置きます。
- イチゴ1/3（100g）のヘタを取り除き、角切りにする。
- 中くらいのボウルにクリームを大さじ1杯入れて泡立てます。中くらいの角が立つまで砂糖を加えます。ホイップクリームの約3分の1と刻んだイチゴを混ぜ、ケーキの最初の層に広げます。 2番目の層をその上に置きます。
- 残りの生クリームをケーキの上に塗ります。残りのイチゴをトッピングし、食用の花や葉を飾ります。
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