パンダ エクスプレス ビーフはアメリカン バーベキューと広東料理をブレンド

カリフォルニア州ローズミード。 – パンダ エクスプレスは、最新の期間限定商品である広東 BBQ ビーフを提供して、アメリカン広東 BBQ を全米のゲストにお届けします。

6 月 2 日から 8 月 2 日まで、または在庫限りの期間限定で提供されるこの新メニューは、同社初のブリスケット商品であり、まったく新しいチャーシュー スタイルのバーベキュー ソースが特徴です。

パンダエクスプレスの料理イノベーション担当エグゼクティブディレクター、ジミー・ワン氏は、「広東風ローストブリスケットは、私たちがこれまでに作った料理の中で最も『アメリカ風中華料理』だ」と語った。 「私たちはアメリカのバーベキューの精神を取り入れ、広東料理の風味と組み合わせ、特徴的な柔らかさを実現するために煮込み、その後チャーシューをイメージしたソースで焼き上げました。それはすべてバーベキューの精神、つまり樹皮、柔らかさ、スモーキーな仕上がりを中心に構築されています。このブリスケットの特別な点を本当に味わいたい場合は、私は蒸した白米と組み合わせます。」

パンダ エクスプレスは、広東地方発祥の広東バーベキュー料理であるチャーシューにインスピレーションを得た広東バーベキュー ブリスケットを何年もかけて開発してきました。この料理は、広東料理のレンズを通して、アメリカで最も貴重な料理の 1 つを再考したものです。パンダ エクスプレスでは、ブリスケットの両方の部分を使用します。ポイント部分の豊かな霜降りカットと、平らな部分の赤身で柔らかいスライスを組み合わせたものです。

ブリスケットは柔らかくなるまでゆっくりと調理され、その後手で一口サイズに切り分けられます。仕上げに、ブリスケットを本格的なチャーシュー風のグレーズで直火焼きし、スモーキーで甘くて風味豊かな風味を実現します。グレーズには、醤油、辛味味噌、みりん、ごま油で作られた、香り豊かな中華スパイスが含まれており、うま味を生み出します。