ブルームの祖母 - パスタのおばあちゃん

Pasta Grannies をフォローしている人なら誰でも、私たちには Granny Finder、Livia di Giovanni がいることをご存知でしょう。リヴィアはただおばあちゃんを探しているだけではなく、チームに欠かせない存在であり、素晴らしい料理人であり、定期的にイタリア料理の伝統をチェックしています。撮影現場で彼女が果たさなければならない大きな役割は言うまでもなく、時間通りに物事を進め、おばあちゃんたちをリラックスさせ、アクセントが違いすぎて理解できない場合は通訳することです。彼女はノンナナイフの達人で、シチリア島にいる祖母と一緒にパスタを成形しているときも、快適なキッチンで一から何かを作るときも、腕まくりすることを恥ずかしがりません。そして、彼女の才能はキッチンにとどまらないことがわかりました。

私がリヴィアに会ったときはいつも（私たちの間には水が多かったので十分ではありませんでしたが）、彼女は旅行中に見た（そして時には引き取った）猫の写真や、彼女が料理しているものの写真を定期的に見せてくれました。彼女のバルコニーや庭に現在咲いている花の美しい写真も常にあります。そして、それぞれに物語があります。何年にもわたって、彼女は複数のレシピを持って旅行から戻り、スーツケースに押し込んだり、車の前部座席にナプキンに包んだりしていました。また、途中で出会ったおばあちゃんから贈られた種、挿し木、および/または小さな芽もありました。

彼女の緑の指が成長するにつれて、彼女のバルコニーはレシピの背後にある人々を思い出させる繁栄した場所になりました。リグーリア州テレサの鮮やかなキンレンカから黄色まで オキザリスペースカプラエ シチリアから持ってきたもので、それぞれの植物には独自の旅と物語があります。私は彼女にそれについてもっと尋ねるために座った。

ミカエラ: あなたの庭にあるおばあさんの花について教えてください。

リヴィア: それぞれの植物は、特定の人物、特定の場所、そして多くの場合、特定のレシピをもたらします。まるで生きているお土産のようなものです。

ミカエラ: まずはこの鮮やかなオレンジ色の花から始めましょう。彼らは何ですか？

リヴィア: 彼らはキンレンカです、 トロビオルム・マジュス。それらを聞いてすぐに、リグーリア海岸のインペリア近くのポンペイアナに住む91歳のテレサのことを思い出しました。私たちは彼女が準備をしているところを撮影しました スジリ、クチーナビアンカの伝統を継承した一品。テレサは退職前、花産業、特にカーネーションの栽培に携わっていました。彼女は今でもガーデニングが大好きで、私が彼女の庭を訪れたとき、そこはすでに色でいっぱいでした。キンレンカは特に美しく、庭全体にオレンジ色が散りばめられていました。彼女は私に家で育てるためにいくつかくれました。今では我が家のベランダで元気に育っています！咲く花を見るたびに、テレサと彼女の寛大さ、そして一緒に食べたおいしい食事を思い出します。

ミカエラ: 次の花はこのマリーゴールドです。しかもパスタのお皿に入っているんです！これらについて詳しく教えてください。これらをどこで誰と発見しましたか?

リヴィア: それでおしまい キンセンカ一般的なマリーゴールド。フロリアナさんは、私がコシオダルシアを訪ねたときに、それらを私にくれました。まだチャンネルでは放映されていませんが、素晴らしいエピソードになるでしょう。私たちは観察から知っています。注目してください！彼女の家庭菜園では、どこにでも生えていて、野菜の間に金色の絨毯のようなものを作り出しています。食用でもあります。フロリアナは花びらを使用していますカメ詰め物パスタの一種。彼らが料理と装飾の役割を持っているのが大好きです。これは、おばあちゃんの庭でよくあることです。私たちの家族は非常に効率が悪いことが多く、物事には複数の目的を持たせることを好みます。

ミカエラ: あの黄色い奴らはあなたのバルコニーに到着する前に旅をしたと聞きました。彼らの正式な名前は何ですか?

リヴィア: はい！これ オキザリスペースカプラエ、アセトセラとして知られています。私たちが撮影したエトナ山の近くのアドラノへ旅行中に、挿し木を集めました。コンチェッタは自分で保存野菜を作ります。その旅行中にホテルの部屋中に散らばったすべてのスクラップの写真があります。カターニアからの帰りの飛行機の中で、ティッシュペーパーに包んで持ち帰った。それからベランダに植えました。

シチリア島では、 オキザリスペースカプラエ 鮮やかな黄色の花を咲かせ、春には風景を覆い尽くします。私が住んでいるところでは紫色の花を持つカタバミをよく見かけますが、ボローニャではこの品種はあまり見かけないので、この黄色い花を見るといつもシチリアを思い出します。今、うちのベランダで元気に育っています。彼らを見るたびに、私はエトナ山の斜面とコンチェッタとの美しい一日を思い出します。

ミカエラ: 最後はフリージア。これには特別な物語が関係しているようです。

リヴィア: そうします。 2019年に私たちが最初の『パスタ・グラニーズ』の本を執筆していたときに、シニョーラ・ルシアが私にくれました。私たちはエマ・リーと一緒に撮影していたとき、ルシアは私たちのために彼女の庭で採れたフリージアを注意深く準備してくれました。最初に本の撮影を始めて以来、彼らがどのように成長したかを考えると驚くべきです。私はパスタのおばあちゃんの初期の時代に連れ戻されました。ルシアの優しさと、最初の『パスタ・グラニーズ』の本で彼女が命を吹き込んだエマの美しいイメージと興奮を思い出させますが、花と同じように、物も同じように運河とともに成長し、世界中のおばあちゃんたちがその足跡を残しています。