大好きなアップルケーキ テキサスシートケーキバージョン

毎年秋になると、この引力を感じます（それは… タスク、 本当に) 古典的なテキサス シート ケーキに新しいひねりを加えて考えてみませんか。それは今ではある種の伝統になっています。去年も焼きました テキサスパンプキンピーカンケーキ前年、私は身を乗り出さずにはいられなかった クラシックチョコレートバージョン ウィルソン一家にとって、特に大勢の人が食事をするときの必需品です。しかし、今年のバリエーションは私のお気に入りかもしれません。

これ テキサスアップルシナモンケーキ カボチャの季節が始まる前に、私が大好きな秋のすべてがここにあります。シナモンアップルととろとろのシュガーが散りばめられた、柔らかくスパイスの効いたケーキで、バターのようなアップルソースのグレーズがパン粉にしっかりと定着しています。リンゴがシャキシャキ、夜は少し涼しくなり、試合の夜には甘いものが欲しくなる秋のような味わいです。

これは見逃せないケーキです。寛大でシンプルなので、友達と一緒に楽しむのが最適です。豪華なディナーの計画はやめて、テイクアウトのピザを注文して、これをショーの主役にすることをお勧めします。行くべきことがたくさんあります！

私のお気に入りのアップルケーキ、テキサスシートケーキバージョンを作るのに必要な材料は次のとおりです。

• 中力粉 秋の魔法をすべてまとめる強力な基盤。

• グラニュー糖と粉砂糖 甘さは、酸味のあるリンゴ、温かいスパイス、そしてグレーズを濃くして甘くする粉砂糖のバランスをとっています。

• ダークブラウンシュガー 少し深みのある糖蜜がケーキに欠かせない心地よいキャラメルの風味を与えます。

• 重曹 リフトのおかげで、大きな型でもケーキを軽くて柔らかく保ちます。

• シナモンパウダー キッチン全体をハグのような香りにする、秋にぴったりのスパイスです。

• 新鮮なすりおろしたナツメグ 何がそんなに特別なのか不思議に思うくらい、十分な温かさと深みがあります。

• コーシャーソルト 甘さを抑えるために少しバランスをとります。

• 有塩バター バターならではのコク、風味、とろける食感。

• サイダー 秋のタッチが潤いと軽いリンゴの香りを加えます。私たちの秘密は風味が詰まった生地です。この時期は嬉しいので大きなジョッキを手に入れましょう！

• 卵 ケーキを柔らかく、崩れないようにするには、すべてをまとめる接着剤が必要です。

• 純粋なバニラエキス すべてを自宅のように感じさせるのはバックノートのおかげだと誓います。

• サワークリーム 湿気と酸味のために

• 皮をむいて角切りにしたリンゴとコーンスターチ 一口ごとに本物のリンゴをふりかけ、アップルソースにとろみをつけるためにコーンスターチをふりかけます。

混合物を混ぜましょう

このケーキは、乾いた材料から始めて、便利な層で作ります。小麦粉、砂糖、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。実際に混ぜるには少し時間をかけてください。このステップは、扱いにくい黒砂糖の塊を砕き、調味料を均等に分散させるのに役立ち、一口一口のバランスが取れます。

さて、ここからが古典的なクッキー生地とは少し異なります。バターとリンゴジュースを混ぜた温かい混合物でスパイスを煮込みます。キッチン全体を秋の香りにする近道のようです。小さな鍋にバターとリンゴジュースを入れて中火にかけて溶かします。蒸気が上がり、端で泡が立ち始めるまで放置します。完全に沸騰させるのではなく、すべてが心地よく香り立つ程度の火で十分です。

熱いバターとアップルソースの混合物を乾燥した材料の上に注意深く注ぎます。この部分は少しワイルドに見えますが (小麦粉に熱い液体を注ぐ?!)、プロセスを信頼してください。 ほんのりスパイスの香りを加えた溶けたキャラメルのように、混合物が光沢があり滑らかになるまで泡立てます。温かさで砂糖が溶け、シナモンとナツメグが目覚めます。

ケーキにスクランブルエッグを入れたくないので、時間をかけて混合物を数分間冷まします。触れる程度に温まったら、溶き卵、バニラ、サワークリームを加えて混ぜます。これらはコクと潤いを与え、光沢のあるベースを甘美で注ぎやすいバッターに変えます。

混合物を油を塗ったトレイに注ぎ、平らなスプーン（またはスプーンの背、判断せず）を使用して均等に広げます。見た目は滑らかで黄金色になり、リンゴをトッピングする準備が整います。

リンゴを投げて追加する

さて、番組の主役、リンゴです！皮をむき、小さな立方体に切り（大きな立方体は紙くずほどの大きさだと考えてください）、混ぜる準備が整います。明るくふわふわに保つ（ケーキに沈まない、パン粉がべたべたしない）秘訣は、少量の砂糖、シナモン、コーンスターチを手早く加えることです。

このコーンスターチがここでは静かなヒーローです。 ケーキが焼き上がると、このコーンスターチの軽い層が、リンゴの各部分の周りに薄くて光沢のある層に変化します。これは、お気に入りのアップルパイの詰め物とほぼ同じです。 フルーツを生地の中に浮かせたままにし、ケーキに水分が染み込むことなく、一口食べるごとに滑らかで甘いリンゴの風味が広がります。それは大きな違いを生む小さな一歩です。

リンゴがコーティングされたら、混合物の上に均等に広げます。ただ捨てるだけではありません。スプラッシュと飛びつきを考えてください。スパチュラまたはスプーンの背を使用して、リンゴを表面のすぐ下に落ちるように混合物に静かに移動します。ぴったりとフィットしながらも覗いていて、焼くときに少しキャラメル化する準備ができていることが必要です。

ケーキを焼いてグレーズをかける

鍋を350°Fのオーブンに入れて、魔法を起こしましょう。焼き込みますので ハーフトレイまたはゼリーロールトレイテキサスシートケーキをとても特別なものにする、独特のふわふわしたケーキの層が得られます。

ここで、少し本当の話をします。ふわふわのケーキには、オーブンの真実を伝える方法があります。ラックが少し曲がっていると (正直、曲がっていない人はいないでしょうか)、焼いているときに生地が片側に流れて、ケーキがわずかに歪んでいることに気づくかもしれません。それについてストレスを感じないでください。私はそれを素朴な魅力と呼んでいます！ ただし、オーブンが一方向に傾いていることがわかっている場合は、焼き上がりの約 3 分の 1 でパンを非常に静かに回転させて、より均一な立ち上がりを実現します。

ここで最も重要な部分、釉薬について説明します。ケーキを焼いている間に、バターとアップルソースを鍋で一緒に溶かし、粉砂糖、サワークリーム、シナモンひとつまみを滑らかでつやが出るまで混ぜます。暖かくしてください。このグレーズは、オーブンから出た温かいケーキを満足させることを目的としています。

タイマーが鳴ったら、ケーキが熱から冷めるまで数分間待ちます。この温かいグレーズを温かいケーキの上に注ぎ、スパチュラで端まで優しく広げます。 グレーズは上層にわずかに沈み、ケーキとアイシングが接する部分に夢のようなネバネバした継ぎ目を作り出します。 冷めると、グレーズは薄くてパチパチとした生地に変わり、まさに古典的なテキサスのシートケーキのように、底は滑らかで上は光沢があります。

グレーズが固まるまでケーキを十分に冷ましますが、クラムはまだ柔らかくて暖かいです。次に正方形に切り、鍋から直接お召し上がりください。料理はフォーマルですが、ナプキンと笑顔があれば十分です。

作ったらぜひ下のレシピを評価してください！どれだけ気に入っているか聞いてみたいです!クソ

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