ビーガン バナナ ドリーム ケーキ – Gretchen’s Vegan Bakery

トゥージェイズのバナナドリームケーキについて聞いたことがありますか？

心配しないでください。ベジタリアンバージョンがあるかどうか尋ねられるまで、私はベジタリアンバージョンを持っていませんでした。
Toojays Deliには特製のバナナケーキがあるようですが、ビーガンではありません。

Toojays をやめてください ~ みんなで楽しめるビーガン バナナ ケーキです!

ふわふわのバナナケーキとクリーミーなカスタード、そしてほどよいチョコレートの層！

飾りにクルミをふりかけますが、クルミは入っていません！

このケーキは1時間ほどで出来上がり、あっという間になくなりました！

以下の製品または会社はスポンサーではありません

成功のためのメモ:

前日までに 3 ～ 7 インチのケーキの層を焼いておくと、このケーキを作るのが簡単になります。翌日までラップに包んで冷蔵庫に保管しておくだけです。

私がこのようにカスタード入りのケーキを作るのを見たことがあるなら|
ご存知のように、私はリング型とアセテートケーキスライスでこれを行うことを好みます。これにより、熱いカスタードがケーキに落ち着くことができ、各スライスの後にカスタードが隅々から出てくるのではなく、非常に安定します。

ここのビデオを見て、ビデオの 4 分 45 秒までスキップして、その方法を確認してください。

このホールケーキの糖質を減らしてください
お好みの砂糖代替品を使ってベーキングをカスタマイズする方法についての私の投稿とビデオをご覧ください。
モンクフルーツシュガーが私のお気に入りで、以下に挙げる砂糖の半分をモンクフルーツシュガーに置き換え、カスタードレシピの砂糖をすべてモンクフルーツシュガーに置き換えて使用しました。

コーンスターチは非常に難しい材料です 計量量/スプーンで一貫して計量するには
したがって、以下に両方のスケールをリストしますが、最良の結果が得られるスケールでグラムを測定する方法はいくら強調してもしすぎることはありません。カスタードがゴムのように感じるが、その理由がわからないと何度も苦情を言う人がいます。

ボブズ レッド ミルは私のお気に入りの卵代替品で、私は戻さずに乾燥材料に直接加えています。ここでは、お好みの乾燥卵代替品を使用できます。

バナナドリームケーキ

レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。

準備時間 2 時間 時間

調理時間 30 分 分

合計時間 2 時間 時間 30 分 分

材料

1x2倍3倍

バナナケーキ層用

• 10 結核 柔らかくした植物性バター 140グラム
• 1 カップ グラニュー糖 200グラム
• 2 カップ マッシュした熟したバナナ 300グラム
• 2/3 カップ バニラプラントミルク 155ml
• 2 小さじ リンゴ酢 10ml
• 1 1/4 カップ 中力粉 157グラム
• 1 カップ 薄力粉 120グラム
• 1 小さじ ベーキングパウダー
• 1 小さじ 重曹
• 1/2 小さじ 塩
• 4 小さじ 卵代替品
• 1/2 小さじ シナモン 小さじ1/2

バニラカスタード用

• 2 1/4 カップ 植物性ミルク 533ml
• 5 1/2 結核 コーンスターチ 42グラム
• ¾ カップ グラニュー糖 150グラム
• 2 小さじ バニラエッセンス 10ml

アイシング用

• 1/2 レシピ ガナッシュ
• 2 結核 軽くローストしたくるみ（飾り用） 25グラム

方向

• まず、3～7インチのケーキ型にグリースとクッキングシートを塗り、オーブンを350°Fに予熱します。

• 柔らかくしたビーガンバターと砂糖を大きなミキシングボウルに入れるか、スタンドミキサーとパドルアタッチメントを使用して、バナナケーキの層を準備します。

• クリームを中速から高速で軽くふわふわになるまで泡立てます（約 4 ～ 5 分かかります）。

• その間に、室温の植物性ミルクと酢を混ぜ合わせます

• 小麦粉にシナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩を加えてふるいにかけます。乾燥卵混合物を乾燥材料に加え、戻さない

• バター/砂糖が軽くてふわふわになったら、ボウルの底と側面をこすり落とし、潰したバナナを加えます。

• 乳化するまで高速で泡立て、再びボウルの底と側面をこすります。

• 次に、ふるいにかけた乾燥材料の3分の1を加え、低速で混ぜ、完全に混ざるまで混ぜ、植物ベースのミルク混合物の半分を加えます。

• さらに3分の1の粉ミルクを加え、最後に残りの粉ミルクと粉ミルクを加えます。

• 混合物が形成されるまで高速で5秒間混合し、混合物を3〜7インチのケーキパンに分割します。

• 約25〜30分間焼くか、ケーキの中心を軽く押して触ると弾力があるか、つまようじを差し込んできれいになったら焼きます。

• この投稿のレシピに従ってガナッシュのレシピを準備している間、ケーキを冷蔵します。

• ケーキがほぼ冷めたら、中くらいのソースボウルにコーンスターチと砂糖を入れて混ぜ、植物性ミルクを加えてカスタードフィリングを準備します。

• 中火で沸騰させ、底が焦げないように絶えず泡立てます

• カスタードが沸騰し始めたら火から下ろし、バニラエッセンスを加えます。

• アセテートテープを使ってケーキリングを準備し、底にケーキを1層置き、その上にカスタードの半分を注ぎます。

• 冷蔵庫で5分間放置してから、次のケーキ層と残りのカスタードを加えます

• 次に、最後のケーキ層を置き、固まるまで冷蔵庫に1時間置きます

• ケーキが十分に固まったら、ガナッシュをその上に注ぎ、側面に少し垂らします。

• 軽くローストしたクルミを飾ります

注意事項

レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。
ストレージ： ケーキは常に冷蔵保存し、緩めに包んだ状態で最長 5 日間は新鮮な状態を保ちます。