簡単レモンとアーモンドのイースターケーキ

これ 簡単イースターケーキ 「見た目もインパクト、味もさらにおいしい」シンプルに仕上げた、軽いレモンとアーモンドのスポンジです。それは 二層ケーキ （スポンジを2枚重ねて）たっぷりと クリームとレモンカード 真ん中、その上 厚い砂糖衣 側面に垂れるのではなく、上部にきちんと残ります。フレッシュなレモンの皮をふりかけると春らしくなります。アーモンドの風味を頼りたい場合は少し加えるとよいでしょう。 グリルマジパン 頂上にも。イースターのひよこを数羽加えて完成させれば、忙しいイースターの週にパンを焼いている場合でも、とても簡単に作ることができる陽気なセンターピースが完成します。

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この簡単なイースターケーキが気に入る理由は何ですか?

新鮮なレモンとアーモンドのフレーバー – まさに観客を喜ばせます。
基本的な材料 – どこのスーパーでも簡単に入手できます。
8インチの2層ケーキ（約10～12スライス）が作れます。
より多くの人が参加することが予想される場合は、規模を拡大するのは簡単です。このレシピは簡単に 2 倍、3 倍にできます。
時間もかからず、イースターのテーブルの見事な目玉となるシンプルなデコレーション – ぜひ隣で試してみてください ミニチョコレートエッグパブロバ または イースターケーキ。

材料

正確な量は以下のレシピカードに記載されています。

バター – 本物のバターが最適です。使用前に室温で柔らかくしてください。
砂糖 – 上白糖が最適ですが、顆粒砂糖も使用できます。
卵 – 私はいつも大きな卵を使います。
レモン – ワックスなしが最適です。レモンエキスを使用する誘惑にかられないでください。本物のレモン果汁とその風味に勝るものはありません。レモンの気分なら、それも気に入るかもしれません レモンとライムのスイスロール。
アーモンド – アーモンド抽出物（本質ではありません）。
小麦粉 – 自家製粉。イギリス以外にお住まいの場合は、薄力粉を使用することもできますが、小さじ 1 杯のベーキングパウダーも加えてください。
粉砕アーモンド – 粉砕アーモンドは塊状になっていることが多いため、必ずふるいにかけてください。
粉砂糖 – 繰り返しますが、必ずふるいにかけるようにしてください（ふるいは嫌いですが、本当に時間を節約できるものがあります）。
レモンカード – 自家製が最適ですが、高品質の店で購入したものでもまったく問題ありません。
クリーミング – 私はダブルクリームを使用し、角が立つまで泡立てます。
黄色の食用色素。

材料のヒント:

セルフレイジングフラワーに塩が含まれているため、塩を加える必要はありません。薄力粉（上記の材料リストを参照）と無塩バターを使用する場合は、小さじ1/4の塩を加えてください。
黄色の食品着色料の量に注意してください。淡い黄色のフロスティングが必要です。

装置

簡単なイースターケーキの作り方

オーブンを160℃に予熱し、2 x 8インチのケーキ型にベーキングペーパーを敷きます。
中速の電動ミキサーを使用して、軽くふわふわになるまで上白糖とバターを混ぜ合わせます。
水差しの中で卵を溶き、材料がよく混ざるまで砂糖とバターの混合物に徐々に加えます。
レモンの皮、果汁、アーモンドエキスを加えます。固まるのを防ぐために大さじ1杯の小麦粉を加える必要があるかもしれません。泡立て器を止めます。
小麦粉とアーモンド粉を軽く混ぜ合わせ、ケーキ生地にそっと加えます。
すべての材料が混ぜ合わされたら、ケーキ型に均等に分割し、45分間焼きます。完全に火が通れば、串はきれいになるはずです。
オーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします

ケーキの飾り付けと組み立て

生クリームを角が立つまで泡立てます。
最初のスポンジをケーキ皿/スタンドに置きます。
レモンカードを広げ、次にクリームを厚く塗ります。
2 番目のスポンジを追加します (平らな面の場合は下側を上にします)。
濃厚なクリームを作ります（粉砂糖＋レモン汁少々＋ サイズが小さい 少し黄色がかっています）。
混合物を上に広げ、レモンの皮を振りかけ、グリルしたマジパン（オプション）を加え、ひよこを乗せて完成です。

よくある質問

ケーキの上を平らにするにはどうすればよいですか?

焼いた後にケーキが完全に平らにならない場合は、ドームの上部を切り取るか、平らな底が上部になるように単純に逆さまにすることができます。ケーキが積み重ねられたときに安定している限り、ドームの周りにフロスティングを追加して、ケーキの中心に隠れることができます。

伝統的にイースターに食べられるケーキは何ですか?

英国の伝統的なイースターケーキはシミールケーキなので、やはりアーモンドのテーマに従います。レモンアーモンドスポンジケーキは、フルーツケーキが苦手な人にとっては素晴らしい代替品です。

このイースターケーキを事前に作ってもいいですか？

実際のケーキは必要になる 2 日前までに焼き上げることができます。組み立てたら、レモンアーモンドケーキは 24 ～ 48 時間以内にお召し上がりください。

レモンアーモンドケーキの保存方法は？

デコレーションして詰める前に、このケーキは密閉容器に保管できます。カードとクリームを加えた後、ケーキは冷蔵庫に保管する必要があります。

このケーキを冷凍してもいいですか？

はい、クリームとカードを詰める前、そして装飾する前に。冷凍するには、クッキングシートで包み、ホイルに包み、最長 3 か月間冷凍できます。梱包する前に室温で少なくとも6時間解凍してください。

レモンとアーモンドのイースターケーキ