mCOOLは牛肉と豚肉のサプライチェーンコストを数十億ドル増加させる可能性がある

バージニア州アーリントン。 Decision Innovation Solutionsが食肉研究所のために作成した新しい経済分析によると、牛肉と豚肉の原産地表示（mCOOL）義務が復活した場合、米国の食肉サプライチェーンに年間10億ドルのコストがかかることになるという。

「この研究は、すでに食料品を買うのに苦労している消費者にとって肉の価格を上昇させる、mCOOLには実質的かつ重大なコストがかかっていることを証明しています」と食肉研究所の社長兼CEOのジュリー・アンナ・ポッツは述べた。 「75年ぶりの牛群規模の縮小により牛価格が記録的高値となったため、牛肉の梱包業者が損失を被っている現在、mCOOLシステムは梱包業者と牛生産者の両方に追加コストを課すことになる。」

「牛肉と豚肉のバリューチェーンに対するmCOOLの経済的影響」と題されたこの新しい研究は、2013年のmCOOL要件の復活による潜在的な影響を評価するために既存の生産、貿易、消費、市場データを使用して産業界と農務省による以前の研究を更新している、と食肉研究所は述べた。

トレーサビリティ、記録管理、製品の分別、ラベル貼り付け、mCOOL 検証に関連するコンプライアンス コストは、牛肉と豚肉のバリュー チェーンに多大な追加コストをもたらすことになります。初年度だけでも、牛肉で 7 億 2,100 万ドル、豚肉で 2 億 9,600 万ドルを含む、コストが 10 億 2,000 万ドル増加すると推定されています。

これらのコストは時間の経過とともに増加し、5 年後には 48 億ドル、10 年後には 101 億ドルに達すると予想されます。

これらのコンプライアンスコストはサプライチェーンに転嫁される可能性が高く、すでに食料品の購入にインフレの重みを感じている消費者にとって食品価格の高騰に反映されている。 Decision Innovation Solutions は、消費者が牛肉に年間 8 億 3,500 万ドル、豚肉に 2 億 8,400 万ドルを追加で支払うと予測しています。

包装業者、加工業者、小売業者は、動物の原産地情報の追跡、個別の在庫の維持、製品の分離、生産スケジュールの調整、ラベルの更新、コンプライアンスの文書化などの責任を負うため、コンプライアンスの矢面に立つことになると食肉研究所は述べた。報告書のモデルシナリオの1つでは、小売牛肉だけのコンプライアンスコストは初年度で4億8,800万ドル近くに達し、10年間で50億ドルを超える可能性がある。

特にひき肉は、mCOOL コンプライアンスに特有の課題をもたらします。輸入された赤身の牛肉は望ましい脂質対脂肪比を達成するために国産牛肉と組み合わせられることが多いため、表示が難しくなり高価になると研究は指摘している。

さらに、2025年には米国で消費される牛肉全体の48％を占めるひき肉の人気により、年間2億200万ドルから6億8,800万ドルの多大なコストが発生すると予想されます。

同様に、畜産生産者も mCOOL の再利用に関して逆風に直面することになります。影響は、市場効率の低下から文書要件の増加、サプライチェーン全体にわたる柔軟性の低下までさまざまです。この研究では、mCOOLが家畜の価値の減少とシステム全体のコストの増加につながる市場の混乱を引き起こす可能性があることを発見した以前のUSDAの分析を引用しています。

ポッツ氏は、「今mCOOLを施行すると消費者コストが上昇し、消費者の需要が損なわれる可能性がある。これが牛肉業界を困難な牛のサイクルを継続させる唯一の原動力である」と付け加えた。 「さらに重要なことは、新しい任意の『米国製品』ラベルがすでに、消費者が米国で生まれ、育てられ、製造された牛肉や豚肉を購入するのに役立っているということです。バリューチェーン全体に害を及ぼすような新しいラベルはまったく必要ありません。」

今月初め、農務省は農務省の活動に食肉・鶏肉関連企業10社を追加したと発表した。 USAプログラムのボランティア製品。