g臭いよ、もう目を離して！夏の間はかまどを動かさない人もページをめくってみてはいかがでしょうか。個人的には、夏にオーブンに何かを入れるのは気にしません。特に、オーブンを使いたくないときにオーブンに作業をしてもらうのが楽しいからです。ドアを開けて、自分がアテネの路上にいると一瞬想像したときの、あの熱の波がとても好きです。話がそれました…今日のレシピは、ギリシャ風サラダ (キュウリなし) です。ローストして甘くてジャムのような味わいにし、塩気のあるフェタチーズと一緒に刻んで、オルゾで調理して、長い夏の日の後のお腹を満たすものです。
オルゾのグリルギリシャサラダ
30cm×40cm程度の天板が2枚必要です。
予備校 15分
彼は料理します 1時間15分
奉仕する 4
赤玉ねぎ 2個 （260g）皮をむき、半分に切り、厚さ4mm程度の半月切りにする。
赤ピーマン 2個 （350グラム）、ヘタ、ワタ、種を取り除き、肉を5 mmの厚さのスライスに切ります。
ピーマン 2個 （350グラム）、ヘタ、ワタ、種を取り除き、肉を5 mmの厚さのスライスに切ります。
チェリートマト 300グラム半分まで
種なしカラマタオリーブ 80グラム半分まで
エキストラバージンオリーブオイル 100ml、さらに完成させるための追加事項
乾燥オレガノ 大さじ1と1/2
上質海塩 小さじ3/4
赤ワインビネガー 大さじ1
300グラムorzo
フェタチーズ 200グラム
新鮮なディル 20グラム– 柔らかい葉と茎のみを細かく刻みます。
オーブンを 210°C (190°C ファン)/415°F/ガス 6 1/2 に予熱します。すべての野菜とオリーブを大きなボウルに入れ、油、オレガノ、小さじ1杯と塩4分の1を加えます。材料をよく混ぜ、2 つのトレイに注ぎ、30 分間、または柔らかく固まってキャラメル状になるまで焼きます。
ローストした野菜をすべて 1 つのトレイに入れ、酢、オルゾ、小さじ半分の塩、やかんからの沸騰したばかりのお湯 400 ml を加えます。よくかき混ぜ、フェタチーズ全体をトレイの中央、野菜とオルゾの上に置き、アルミホイルでしっかりと覆います。
25分間、またはオルゾが調理されるまで焼き、ホイルを外し、フェタチーズがわずかに黄金色になるまでさらに5分間調理します。ディルを上に振りかけ、オイルを少し垂らし、トレイから直接お召し上がりください。
