パイナップルのアップサイドダウン ケーキに、一口一口をさらにしっとりジューシーにする素晴らしい隠し味、デュークス マヨネーズを使って楽しいひねりを加えましょう。心配しないで;味はわかりませんが、焼きたてのような豊かな味わいがあり、誰もが想像するでしょう。 皆さん、私はシートベルトを締めるように言いたいのですが、ここではどうやってシートベルトを締めるかご存知でしょう。ご存知の通り、私たちは最高のケーキのレシピにマヨネーズを忍ばせるのが大好きです (以下を参照) デュークスマヨネーズで作ったクラシックなハチドリのケーキ）。奇妙に聞こえるかもしれませんが、これに関してはあなたが私を信頼していると感じます！ 今週はクラシックについて話します パイナップルアップサイドダウンケーキ– キャラメル化したパイナップルのトッピングと文字通りのチェリーが乗っているもの。マヨネーズ（コックかバストかご存知でしょう）は、最もふわふわで最もしっとりとしたバニラケーキのための秘密兵器です。マヨネーズというと奇妙に聞こえるかもしれませんが、卵と油（そして少量の酢）はすでにケーキのベースになっているので考えてみましょう。マヨネーズにバターと砂糖を加えてホイップしたケーキで、濃厚で柔らかい生地に仕上がっています。 数週間後、感謝祭の週に家族全員が家に集まるとき、パイナップル ケーキは朝のおやつのテーブルに直行し、他の何よりも早くなくなることを私は完全に期待しています。信じてください、眉をひそめる価値はあります。きっと一口食べたら売れてしまうでしょう。 さて、焼きましょう！ 完璧なパイナップルアップサイドダウンケーキを作るために必要な材料は次のとおりです。 • 中力粉 • ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、コーシャーソルトでソフトなケーキクラムとバランスの取れた風味を実現 •無塩バター • グラニュー糖 • 大きな卵 •全乳 • 私と同じくらいウエディングケーキの風味が好きなら、アーモンドエキス。 • 砕いたパイナップル • 秘密の材料 デュークマヨネーズ ケーキに特別なタッチを加えるとともに、非常に柔らかいクラムとふわふわのケーキを作るのに役立ちます。 • マラスキーノチェリー • 加糖ホイップクリーム これは間違いなく私のお気に入りのシンプルで間違いのないケーキ生地の1つです。多くの素晴らしいケーキと同じように、バターと砂糖を一緒にクリーム状にすることから始まります。 バターと砂糖をよく混ざるまで混ぜ、デュークスマヨネーズを加えて青白くふわふわになるまで混ぜ合わせます。これは脂肪によく空気が含まれていて、非常に軽いケーキに焼ける証拠です。 卵を1つずつ混ぜると、ケーキはしっかりしているが軽いパン粉になります。パイナップル層のために小さなケーキ雲が欲しいのですが、これがまさにその切符です! 完璧なパイナップルのトッピングに関するプロのヒント: 砕いたパイナップル缶詰と砂糖を中鍋で煮てから、コーンスターチと水のスラリーを泡立つフルーツに加えます。コーンスターチは甘いパイナップルジュースにとろみをつけ、パイナップルのトッピングをしっかりと美味しくし、ケーキの底がべたべたになることを防ぎます。 注記： 私たちは、フードプロセッサーで「砕いた」缶詰のパイナップルリングを使用してこのケーキのレシピをテストしましたが、貴重なパイナップルを残さずにケーキを型から取り出すのに苦労しました。このレシピの缶詰の砕いたパイナップルには魔法のような (そして特別な) 何かがあります。 ケーキが調理され、表面が黄金色になるまで焼きます。ケーキの中心につまようじまたは串を差し込んで焼き加減を確認します。ピックに濡れたパン粉がいくつか付いていれば問題ありません。ピックの上に混合物が濡れているのが見える場合は、ケーキをオーブンでさらに時間を与えてください。 ケーキをカウンターの上で15〜20分間冷まします。ケーキを外すには、バターナイフをケーキの端に沿って動かして、側面のベタベタした部分を取り除きます。ケーキ型の上に皿を置き、焼き神の上に小さな皿を置き、ケーキ型を裏返します。パイナップルの層とケーキが完全に型から出てくるはずです。 ケーキが冷めたら、甘いクリームを塗り、その上にマラスキーノチェリーを振りかけます。 本当に完璧です！私の意見では、この古典的なケーキは完璧な朝食ケーキです。私は午後のコーヒーと一緒に食べるのが大好きですが、夕食後に温かいスライスを食べることは決してありません。 パイナップルがキャラメル化して、素敵なジャムのような粘稠度になります。デュークスマヨネーズのおかげでケーキはとても柔らかく、ほどよい甘さとアーモンドの香りが漂います。これは必需品ですよ、友達！ レシピに関する質問やコメントは以下に残してください。このケーキを焼いたら、ぜひまたレシピを評価してください!これは、次に来るパン屋が自分のパン作りに自信を持つのに役立ちます。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻…

このパンプキン テキサス シート ケーキの準備をしましょう。必要とは知らなかった秋のタッチです。温かいブラウンバターとパンプキンスパイスが効いた、私たちが大好きな伝統的なテキサスのチョコレートケーキです。信じてください、あなたのシートパンはこれに対応する準備ができています! あなたがウィルソン派なら、家族が集まるたびにテキサスシートケーキは基本的に譲れないものであることをご存知でしょう。誕生日、教会の集まり、休日 – 私たちが一緒にいるなら、このチョコレートケーキがあります。ある意味、テキサス シート ケーキはイエスのパンと魚のようなものです。数枚ではないにしても、常に十分な量が残っており、ワックスを塗った紙に包んで冷蔵庫に保管できます。 今年の感謝祭、乗組員全員がテキサス州ベルビルに到着したとき、私は、少し状況を変えてみてはどうだろうかと考えました。入力： テキサスブラウンバターケーキ– 私たちの最愛のクラシックにナッツのようなキャラメリゼを加えたツイストです。焦がしたバターが深くて温かい風味を与え、特に秋に大好きです。乾燥粉乳が製品にコクを加えます。ケーキを柔らかく保つためにコーンスターチを少し加えると、家にいるような親しみのあるデザートができあがりますが、次にオーブンから何が出てくるか誰もが予想できるほど変わっています。私が奉仕していないことに彼らが気付いたときの顔を見るのが待ちきれません 同い年 （でもとても頼もしい）今年はテキサス・シット・キック。新しい古典と新たな伝統をご紹介します。 このテキサスパンプキンシートケーキを作るために必要な材料は次のとおりです。 • 中力粉 • コーンスターチ • グラニュー糖 • シナモン、生姜、ナツメグ、クローブを挽いたもの（これらも食べられます）。 パンプキンパイスパイスの瓶) • 重曹とコーシャーソルト •無塩バター • 粉ミルク • 大きな卵 ・かぼちゃピューレ（今回は缶詰を使用） • バニラエッセンス 大きなボウルに乾燥材料を入れて混ぜ合わせます。これには、小麦粉、グラニュー糖、コーンスターチ、重曹、塩、その他すべての温かいスパイスが含まれます。さて、半分まで来ました！ 次にバターを焼き色をつけていきます。私たちは風味の層を求めており、ナッツのようなブラウンバターがシナモンとスパイスをすべて引き立てます。バターを焦げ目をつけるのが初めてなら、とても簡単です。 チュートリアルはここにあります。 水が沸騰し、パチパチ音が治まり、バターの中の乳状の固体が茶色になり、温かくなるまで、バターを弱火で調理します。鍋を火から下ろしますが、バターは熱い鍋の中で茶色になり続けるため、すぐに動かすのが最善であることに注意してください。熱いバターにドライミルクパウダーを加え、すぐに泡立てて混ぜ合わせ、塊を取り除きます。粉ミルクは熱いバターの中で少しトーストします。不思議ですね。 混合物を完成させるには、すべての湿った材料を乾燥した材料に加えます。溶き卵とカボチャの混合物をバター、サワークリーム、バニラエッセンスと混ぜ、乾燥した材料に加えます。 パンプキンケーキの生地を油を塗った型に注ぎます（ここでは18 x 13インチの大きな型について話しています）。実際のシートパンでシートケーキを作ることが大切だと思います。ケーキに完璧な厚さを提供し、グレーズの薄い層を置くのに十分なスペースを提供します。 ここでオフセットスパチュラは、混合物をパン全体に薄く均一な層に分配するのに非常に役立ちます。 ハーフシートパンを持っていない場合、9 x 13 インチのパンを使用できますか? 絶対にできますよ！以下に記載されているレシピを準備しますが、油を塗った9 x 13インチのパンで焼きます。ケーキが少し厚くなるので、焼き時間を5〜10分ほど延長する必要があることに注意してください。様子を見て、爪楊枝で焼き加減を確認してください（湿ったパン粉がいくつか出てくるはずです）。小さな鍋に必要な量よりも多くの釉薬を使用したり、以前は誰も気にしなかった厚い釉薬の層を単に使用したりする可能性があります。 スラブケーキを均一に仕上げるコツは、温かいケーキに温かいグレーズをかけることです。暖かさが鍵です！温かいグレーズは広がりやすくなりますので、もう一度スプーンをつかんで手早くかき混ぜてください。 提供する前に、ケーキを冷まし、きれいなスライスを得るために少なくとも 1 時間放置してください。 このケーキは室温で濃いコーヒーと一緒に食べると最高です。冷蔵庫から取り出して冷やしてスライスして夜食にするのがおそらく最適です。間違った方法はありません。これはすぐにウィルソン家の定番になると確信しています。お父さんとお母さんが味わって太鼓判を押したらすぐにお知らせします。…

私がこのケーキを作る理由は私の子供たちです。彼らは 2 人とも他の種類のケーキよりも、プレーンで曇りのない 1 層の黄色いケーキを好みます。これは放課後のおやつに最適です。そして、触れると温かく、製菓用の砂糖をまぶしただけのこのケーキを味わった後、彼らは説得力のある主張をしていると言わざるを得ません（ただし、私はまだバタークリームを完全にやめる準備ができていません）。 このレシピは私の新しい本から引用しました アフタヌーンスイーツ100個 今日はどれが発売ですか！午後は私にとってさまざまな意味で素晴らしい時間です。バリスタやパン屋として午後と夕方にカフェで長時間働いたり、同じ場所でキャンプを張って勉強したり、楽しい会話にふけったり、新しい音楽を発見したり、アイスミルクや甘いものを楽しんだりします。 午後には短い孤独と静けさが含まれることもあります。毎日それを見つけることはできませんが、私はそれを見つけることができる日を大切にしています。この本は、単独で、または共有された、盗まれた瞬間を祝うものです。一息つき、最後の一杯のコーヒーを飲み、デザートを楽しむまでの短い 1 分 (または 2 分)。 多くの印刷本と同様に、誤植がないことを見つけることは不可能であり、このレシピにはいくつかの不足している材料が含まれています。 正しいバージョンは以下にあります。この本の今後の版 (およびすべての電子版) には、修正されたレシピが含まれる予定です。 初版を受け取った場合は、ここにエラーシートを掲載します。 アフタヌーンスイーツ100個 いくつかの修正が含まれています。 黄色いスナックケーキのメモ このケーキにはアーモンド粉が含まれており、私のブルーベリーマフィンのレシピに似ています。 アーモンドプードルを加えると、クラムが柔らかくて軽くなり、同時に豊かな風味が増すことがわかりました。。アーモンド粉は通常の小麦粉の代わりに使用できますが、ケーキはそれほど柔らかく軽くはなりませんのでご注意ください。 私はこのケーキを 10 インチ (25 cm) 四方の型で焼くのが好きです。;高さも四角く切るにもこのサイズが最適だと思います。ただし、このケーキは 9 インチ (23 cm) 角の型でも美しく焼き上がります。生地が少し厚くなるので、焼き時間に 1 ～ 2 分追加する必要があります。 このケーキはとても濃厚ですが、粉砂糖はほんの少しで済むことがわかりました。ただし、上にチョコレートガナッシュの層を垂らしたり、チョコレートバタークリームを薄く塗ったりしてもおいしいです。 印刷機 ピン 8 大さじ 無塩バター（スティック1本または113g）を溶かし、冷やします。 1 3/4 カップ グラニュー糖（350g） 3 大きい 卵、室温 1/2 カップ ヨーグルト（120g）、室温…

いよいよ秋も深まり、リンゴの季節真っ盛りということで、最近はリンゴの焼き菓子に興味を持っています。外は少し寒くなってきたので、パン作りに最適な季節です。どうしてもスパイスケーキが食べたかったので、先週末はヴィーガンのメープルアップルケーキを焼くことにしました！材料も全て揃っていたので完璧でした！ このケーキにはアップルソースが使われています。リンゴを茹でてピューレにして自分で作ることもできますが、今回は時間を節約するために市販のものを使用することもできます。ビーガンベーキングの一部にアップルソースを使用するので、私は常にアップルソースを手元に置いています。小麦粉には全粒小麦のペイストリー粉を使用しましたが、グルテンフリーにしたい場合は、通常の中力粉またはグルテンフリーの万能パン粉（私が以前にうまく使用したBob’s Red Millのグルテンフリー万能パン粉など）を使用できます。私はグラニュー糖を使用しましたが、よりはっきりしたメープルの風味ともう少し自然な砂糖が必要な場合は、メープルシュガーを使用することもできます。 私のスパイスブレンドには、リンゴとの組み合わせが大好きなので、シナモン、カルダモン、ナツメグのブレンドを使用しました。バニラエッセンスとメープルエキスも加えて、さらに香り高く美味しく仕上げました！ケーキの生地はとても美味しかったので、焼いたらもっと美味しいだろうと思いました！焼いている間、キッチンに素晴らしい匂いがしました！おいしいケーキにはおいしいフロスティングが必要なので、このケーキのためにビーガンメープルバタークリームを作りました。バタークリームフロスティングは、簡単に作れてクリーミーで本当においしいので、私のお気に入りのビーガンフロスティングです。私はこのようなケーキが大好きなので、ケーキを飾るためにおいしいピーカンナッツも追加しました。 試してみたくて待ちきれなかったのですが、このケーキはとても美味しかったです！柔らかく、軽く、ふわふわした食感で、甘いスパイス、バニラ、メープルの香りがあり、おいしいフロスティングが完璧なパートナーでした。ピーカンナッツを上に加えたので、ナッツのような風味が加わりました。ケーキを食べたい気分なら、ぜひこのビーガンメープルアップルケーキを試してみてください。 ビーガンメープルアップルスパイス ケーキ 1 6インチの2層ケーキが作れます ケーキ： 有機全粒小麦粉（または通常のAP粉）1 1/2カップ グラニュー糖またはメープルシュガー 1カップ シナモン 大さじ1 カルダモン 小さじ1 ナツメグ粉末 小さじ1/4 重曹 小さじ1 1/2 ベーキングパウダー 小さじ1 海塩 小さじ1/2 アップルソース 3/4カップ アボカドオイルまたは溶かしたココナッツオイル 4分の1カップ 純粋なバニラエッセンス 大さじ1 メープルエキス 小さじ1 1/2カップ+大さじ2オーツミルク（私はオーツ麦を使用しましたが、お好みのものを使ってください）または他の植物ミルク リンゴ酢 大さじ2 霜： ビーガンバター 1 1/2 カップ、私は地上レベル（室温）を使用しました 植物ベースのミルク 大さじ2（私はオーツミルクを使用しましたが、お好みのものを使用できます）、フロスティングが硬すぎる場合は、必要に応じてさらに大さじ1を追加します 純粋なバニラエキス 小さじ1 メープルエキス 小さじ1 粉砂糖 4カップ 飾るには: トーストして粗く刻んだピーカンナッツ 1/2カップ…