レモン クリーム チーズケーキ

レシピへ行く クリームチーズの風味が好きな方ならきっと気に入ると思います 取りつかれた このレモンのバリエーションで！春と夏のケーキに最適なこのレモン チーズ バタークリームは、とても軽くてさわやかで、ピリッと美しく複雑で、ケーキやカップケーキのデコレーションに最適な濃厚です。標準的なクリームチーズバタークリームフロスティングレシピと同じように、このレシピもシンプルな材料ですぐに完成します。唯一の変更点は、バニラエッセンスの代わりにレモン汁を加えることです。レモンの風味をさらに強めたい場合は、皮を加えることもできます。私はブルーベリー レモン ケーキやレモン カップケーキのこのフロスティングが大好きですが、柑橘系のフレーバーを補うものとよく合います。 レモンクリームチーズの材料 このフロスティングには 5 つのシンプルな材料が含まれています。 レンガ状のクリームチーズ。 このレシピで最も重要なことは、全脂肪クリームチーズを使用することです。他のタイプ（低脂肪または浴槽に広げるタイプ）は水分が多すぎるため、適切な粘稠度が得られません。最終的にはレモン風味のクリームチーズスープが完成するので、これを信じてください。地元で全脂肪クリームチーズが見つからない場合は、代わりにレモンバタークリームを試してください。 無塩バター。 クリームチーズはとても柔らかいので、このフロスティングのベースにバターを加えて安定させるのが好きです。私は全体の塩分をコントロールできる無塩バターを好みますが、必要に応じて有塩バターを使用し、レシピの最後の塩を省略することもできます。 粉砂糖（または製菓用砂糖）。 これはフロスティングを甘くするだけでなく、安定性を高め、ケーキやカップケーキのデコレーションに最適な粘稠度までフロスティングに厚みを与えます。 レモン汁。 自然な風味を出すために新鮮なレモン汁を使用するのが好きです。さらにジューシーにしたい場合は、レモンの皮を少し加えて風味を高めることもできます。 塩。 ひとつまみの塩が甘さを絶妙にバランスさせます。 レモンクリームチーズフロスティングの作り方 ステップ1：クリームチーズとバターをよく混ぜます。 クリームチーズとバターをパドルミキサーのボウルに加えます（または大きなボウルを備えたハンドミキサーを使用します）。次に、混合物が均一で滑らかになるまで (塊がなくなるまで) 2 つの成分を高速で混ぜ合わせます。 ステップ2：粉砂糖を加えます。 粉砂糖を低速で2回に分けて加え、ボウルをこすり落とし、必要に応じて泡立てます。 ステップ3：レモン汁と塩を加えます。 材料が完全に混ざり滑らかになるまで、レモン汁と塩ひとつまみを低速で混ぜます。 クリームチーズフロスティングを成功させるためのベストプラクティス クリームチーズはデリケートなので、トラブルシューティングの方法が分からないと作業が面倒になることがあります。ケーキの詰め物やデコレーション、またはカップケーキのアイシングに最適な粘稠度にするための私の最良のヒントは次のとおりです。 全脂肪クリームチーズを使用。 私はフィラデルフィアブランドを使用していますが、レンガ状の低脂肪でないクリームチーズなら何でも使えます。他の種類のクリームチーズ (低脂肪またはタブスプレッドタイプ) は水分含有量が多すぎるため、ほとんどの場合、ケーキに詰めて飾るには薄すぎるスープ状のスプレッドを作成します。レンガ型のクリームチーズが手に入らない場合は、代わりにレモンバタークリームを作りましょう。 バターやクリームチーズを柔らかくしすぎないでください。 バタークリームを混ぜ始める前に、バターとクリームチーズを室温、または少し冷たくしておくことが非常に重要です。開始時にこれらの材料が暖かすぎる場合（電子レンジで柔らかくしすぎたり、非常に暖かいキッチンに放置したりした場合など）、フロスティングベースは最初から柔らかすぎます。これらの食材を電子レンジに入れる代わりに、手早く自然に柔らかくする方法をご紹介します。 粘稠度を高めるために冷蔵します。 レモンクリームチーズフロスティングを作ったときに、好みの濃さが足りなかったり、キッチン環境が暑すぎたりする場合は、バターが少し固まるまでクリームチーズフロスティングを冷蔵庫に20〜30分間入れてください。次に、ブレンダーで低速で再度混合し、滑らかで均一にします。冷蔵庫に入れると、すべてのバタークリームが使いやすい粘稠度になるまで粘度が高くなります。 レモンクリームチーズフロスティングと合わせるケーキ このレモンチーズバタークリームフロスティングは、ほぼすべての春夏のケーキ、または柑橘類とよく合うあらゆるフレーバーと美しく調和します。これまでのところ私のお気に入りをいくつか紹介します。 レモンクリームチーズフロスティングと何を組み合わせるか聞くのが待ちきれません!以下のコメント欄でお知らせください (レシピを評価することを忘れないでください!)。Instagram で @sugarandsparrowco をタグ付けしてご紹介ください。あなたが作ったものをぜひ見てみたいです！ レモンクリームチーズ レモン クリーム チーズ フロスティングは、ケーキやカップケーキにぴったりのピリッとした濃厚なフロスティングで、シンプルな材料で作られています。…

レシピへ行く 自家製レモンマフィンはレモン愛好家の夢です。完璧なふわふわでしっとりとした食感、自然なレモンの風味があり、絶対に魅力的で、レモンバタークリームチーズのフロスティングが渦巻き状にトッピングされています。混合物は簡単にまとまり、このレシピでは完璧な明るい柑橘系の風味を得るためにレモンをすべて使用します。私はこれ以上彼らに夢中になることはできませんでした！ なぜこのレモンマフィンが気に入るのですか? レモンの風味がかなり爽やかです。 このマフィンはレモンの風味が本当に際立っています！レシピの最初にレモンの皮と砂糖を混ぜ、レモン汁を使って自家製ヨーグルトを作り、レシピの最後に加えます。飾りにはレモン汁も使います。全体的に、一口ごとに明るく生き生きとしたレモンの風味が感じられます。 とても柔らかくてしっとりしています。 このレシピでは、バターと植物油の混合物と自家製バターミルクを混ぜることで、驚くほど柔らかくしっとりとしたレモンマフィンが出来上がります（何日もその状態が続きます）。 簡単に作れます。 このレシピはシンプルな材料を使用し、できるだけ簡単に作るために手順が非常に詳細に記載されています。これまでカップケーキを一から作ったことがないとしても、このレシピを完璧にできることを保証します。 レモンカップケーキの材料 このレモンカップケーキのレシピでは、完璧な柑橘系の風味を得るためにレモンをすべて使用しています。皮を砂糖と混ぜてエッセンシャルオイルを放出し、果汁を牛乳に加えてヨーグルトを作り、風味と水分を加えます。実際、これらのケーキは何日もしっとりとふわふわした状態を保つことが知られています。これを特別なものにする主な成分は次のとおりです。 – レモンの皮 + 新鮮なレモン果汁。 前述したように、このレシピでは、ケーキに風味を加えるためにレモンをすべて使用しています。レモンのエッセンシャルオイルを最初から引き出すために、レシピの最初にレモンの皮を砂糖と混ぜます。次に、レモンを牛乳に絞り、レシピの最後にたっぷりの水分と風味を加える自家製バターミルクを作ります。合計で、中くらいの大きさのレモンが約2個必要になります。 中力粉。 私は多くのレシピで極細粉を作るために薄力粉を使うのが好きですが、ここでは中力粉（または普通の小麦粉）の方が良い選択です。ブルーベリーを浮かせられるほど生地を厚くする適切な構造を備えており、それでもどういうわけか柔らかくふわふわのカップケーキを作り出します。 全乳。 レシピの最初に、全乳にレモン汁を加えて自家製ヨーグルトを作ります。こうすることで水分が生まれ、カップケーキに風味が加わります。全乳は脂肪とタンパク質が豊富なので、成分を結合させながら水分を加えるのに最適です。ここでの最良の代替品は豆乳または全乳ですが、全乳をお勧めします。 グラニュー糖。 こうすることでケーキが甘くなるだけでなく、パン粉も柔らかくなり、より柔らかくなります。 バター＋植物油。 このレシピで私が使用する 2 つの主な脂肪は、豊かな質感を出すために少量のバター、そしてより潤いを与えるために少量の植物油です。 大きな卵。 これによりケーキに構造が追加され、材料が結合しやすくなります。 バニラ。 少量のバニラがレモンの風味を美しく引き立てます。 爽やかなレモンクリームチーズフロスティング これらのレモンカップケーキには、軽くておいしいレモンバタークリームフロスティングがトッピングされています。レモン果汁を加えるとさらに美味しさが増します！クリームチーズフロスティングは非常にデリケートで扱いが難しい場合がありますが、次のベストプラクティスに従う限り、このタイプのクリームチーズは完璧に仕上がります。 全脂肪クリームチーズを使用。 低脂肪クリームチーズや塗りやすいクリームチーズは、全脂肪レンガタイプよりもはるかに多くの水分を含むため、使用しないことが重要です。これは、フロスティングが柔らかくなり、水っぽくなり、装飾が不可能になることを意味します。私はいつもフィラデルフィア ブランドを使用していますが、一般的な要件を満たしている限り、他のブランドも試してみてください。 冷蔵を使用してください。 キッチン環境が湿気が多い場合、またはフロスティングがまだ少し柔らかい場合は、冷蔵庫に10〜15分間入れてから、ミキサーの低速で再度混ぜてください。レシピのバターは冷蔵庫で少し固まるため、通常はバタークリームが濃厚になり、扱いやすくなります。 アドバイス： クリームチーズブリックが手に入らない場合は、レモンバタークリームフロスティングやバニラバタークリームフロスティングなど、別の種類のフロスティングでカップケーキを飾ることをお勧めします。 レモンカップケーキの作り方 ステップ 1: 乾燥した材料を混ぜ合わせ、脇に置いておきます。 ステップ 2: レモン汁と砂糖を絞り、パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーまたは大きなボウルを備えたハンドミキサーを使用して低速で混ぜ合わせます。その間に、レモン汁を牛乳全体に絞り、かき混ぜて脇に置きます。 ステップ 3: バター、レモン、砂糖の混合物をよく混ぜ、植物油を加え、白っぽくクリーミーになるまで中速から高速で混ぜ続けます。バターを加えた後は濡れた砂のように見えますが、植物油を加えて泡立てると膨らみます。 バターを加えた後 オイルを加えた後 ステップ 4: 卵を1つずつ加えて低速で混ぜ、バニラを加えて高速で1分間混ぜます。 ステップ5:…