去年の夏、私はドイツのフードストーリーズの親愛なる友人であるローラとノラ、そしてエヴァ、ビー、ジョアンを訪問することができて大変光栄でした。私たちは、ローラとノラによって完璧に改装されたアパートメントの 1 つである、セント 信じられないほど美しいオークに滞在しました (下にスクロールすると、場所の写真がいくつか表示されます)。
田園地帯を歩いているときに、この畑を見つけて、そこで撮影しようと決めたので、ローラとノラがデザインした、このシーンのために非常にシンプルなレモンケーキを作りました（これまで何度も作ってきました）。
バントケーキ1個分、9～12人分
材料
ケーキ
- 中力粉 270グラム（1 3/4カップ+大さじ2 1/2）
- 小さじ1 1/2。ベーキングパウダー
- 小さじ1/2。重曹
- 小さじ1/4。フレーク状の塩
- 柔らかくしたバター 175グラム（1 1/2スティック）
- グラニュー糖 270グラム（1 1/4カップ）
- 大さじ1。レモンの皮（レモン2個分程度）
- 大きな卵 3個
- 200 ml (3/4 カップ + 大さじ 1 1/2) ヨーグルト (脂肪 2 ～ 3%)、室温。
- 新鮮なレモン汁 50 ml (大さじ 3 1/2) (レモン約 1 ～ 2 個)
方向
ケーキ
- オーブンを 175°C (350°F) に予熱します。 1.75リットル（7.5カップ）のベーキングトレイに油を塗り、小麦粉をまぶします。
- 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
- 大きなボウルにバターと砂糖を入れ、軽くクリーミーになるまで約2〜3分間クリーム状にします。レモンの皮を混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびにボウルの側面を叩き、こすり落とします。この時点で混合物が固まる場合がありますが、小麦粉混合物を加えれば解決します。
- 小麦粉混合物、レモン汁、ヨーグルト、およびバター混合物を、最初と最後に小麦粉で加えます。混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。
- 混合物を用意したベーキングトレイに注ぎます。オーブンの底部で30〜35分間（約25分で確認を開始）、またはケーキテスターできれいになるまで焼きます。ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。食べる前に粉砂糖をふりかけます。
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(翻訳用タグ)レモンケーキ
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