アイスクリームサンドイッチケーキ – Gretchen’s Vegan Bakery

オーブンを300°Fに予熱し、2〜7インチのケーキ型にグリースを塗り、クッキングシートを張ります。

柔らかいビーガンバターと砂糖を中高速で軽くふわふわになるまで混ぜます（約3〜4分）。

小麦粉に重曹、塩、ココアパウダーを加えてふるいにかける

バニラエッセンスと植物ベースのミルクを組み合わせます

クリーム混合物に大さじ数杯の植物性ミルクを加え、ボウルの底と側面をこすり落として均一な混合物にします。

ふるいにかけた乾燥材料の 3 分の 1 を加え、ちょうど結合するまで混ぜ、次に残りの液体の半分を加え、さらに乾燥材料の 3 分の 1 を加えます。

残りの液体で仕上げてから、最後の乾燥成分で仕上げます (これを交互クリーム法と呼びます)。

ボウルの底と側面をこすり、高速で5秒間泡立てます。

生地をケーキ型に分け、できるだけ均等に広げます。

予熱したオーブンですぐに10分間焼きます。焼きすぎると乾燥してしまうので注意してください。

完全に冷めてから型から外し、クッキングシートを剥がします

同じケーキ型（1 つだけ）をラップで覆い、アイスクリーム ケーキの輪の 1 つを底に置きます。

お気に入りのアイスクリームをケーキ型にマッシュし、その上に別のアイスクリームケーキサークルを置きます

冷凍し、食べる直前に、突き出たプラスチックのフラップを引きはがし、アイスクリームケーキの露出した側面を砕いたケーキまたはクッキークラムに転がして取り出します。