グリルしたスイカとエビをルッコラの上に乗せ、砕いたブルーチーズとバルサミコソースをトッピングしたサラダ。スイカをキャラメル状になるまで焼き、スモークします。
グリルしたスイカはサラダのすべてを変えます。熱により天然の糖分がキャラメル化し、焼き目によって生スイカにはないスモーキーな甘さが生まれます。厚切りスライス2枚にオリーブオイルを塗り、片面2分ずつ焼き、グリルしたエビ、砕いたブルーチーズ、バルサミコソースを添えてルッコラの上に置きます。夏に作りたいものの一つで、結局一年中作ってしまいます。
ブルーチーズと温かいスイカの組み合わせは、私が1週間に3回も作ってしまうほどです。塩気のあるファンキーなチーズに、辛くて甘いフルーツとピリッとしたルッコラが下に添えられています。バルサミコ釉がそれを結びつけます。
スイカとグリルエビのサラダを作るためのヒント
厚切りスイカ
直径約8～9インチの丸いスイカの厚さ1インチのスライス。薄いスライスはグリルの上でバラバラになります。
オリーブオイルを刷毛で塗り、塩、こしょうで味を調えます。片面2分。グリルの焼き目は欲しいが、ドロドロしたものは望まない。
エビを別に焼く
1キロの大きなエビを皮をむいてきれいにします。塩、コショウ、オリーブオイル。ピンク色にしわが寄るまで片面2〜3分。
大きなグリルがない限り、エビとスイカを同時に調理しないでください。さまざまなレベルの注意が必要です。
印刷機
グリルしたスイカとエビのルッコラサラダ
合計時間:
25分
フルーツ：
4人分
説明
このグリルスイカとエビのサラダは、夏の風味がたっぷり詰まった、楽しくも洗練されたメインコースまたはサイドディッシュです。裏庭でのバーベキューに最適です。
方向
- グリルを中火〜強火に予熱します。
- スイカのスライスにオリーブオイルを塗り、塩、コショウで味付けします。
- スイカのスライスを焼き目が付くまで両面2分ずつ焼きます。
- エビに塩、コショウをし、オリーブオイルを塗ります。
- エビは火が通るまで両面2〜3分ずつ焼きます。
- クレソンをお皿に盛り付けます。
- グリルしたスイカのスライス、エビ、砕いたブルーチーズをトッピングし、バルサミコ グレーズをかけます。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： 権限
- 道： グリル
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 350
- 砂糖： 15
- ナトリウム： 600
- 脂肪： 18
- 炭水化物: 20
- ファイバ： 2
- タンパク質： 25
よくある質問
バルサミコ釉とは何ですか？
バルサミコ酢をとろみと甘みが出るまで煮詰めます。スクイズボトルで購入することも、1/2カップのバルサミコ酢をスプーン一杯になるまで15〜20分間煮て準備することもできます。ストレートのバルサミコ酢は使用しないでください。とても薄いです。
別のチーズを使用できますか?
ブルーチーズの代わりにフェタチーズやヤギチーズが使えます。ブルーチーズは風味が強く、甘いスイカやバルサミコ酢に負けません。
グリルパンは使用できますか？
はい。このコンロ用鋳鉄グリルパンは、スイカとエビの両方に適しています。中強火。グリルの跡はそれほど劇的ではありませんが、味は似ています。
