ホワイトケーキミックス、イチゴゼラチン、マッシュしたフレッシュベリーで作った南国イチゴのケーキ。ストロベリーバタークリームを添えてアイスしました。ピンク、しっとり、そして悪びれない。
ミシシッピ州に住む私の叔母は、各家庭のクリスマスにこのケーキを作りましたが、彼女が白いケーキミックスの箱から始めたことに誰も文句を言いませんでした。この混合物をイチゴゼラチン1袋、卵4個、植物油、水、潰した新鮮なイチゴ、牛乳、バニラエッセンスと混ぜ合わせます。 2分間泡立て、2つの9インチパイパンで350°F（175°C）で25〜30分間焼きます。柔らかくしたバタークリーム、粉砂糖、そしてさらにピューレにしたイチゴを添えました。ゼラチンはケーキをピンク色にし、ラズベリーだけよりもイチゴの風味を加えます。クラムは柔らかくてしっとりしていて、フロスティングは濃厚で甘く、本物のフルーツがちりばめられています。ボックスミックスを悪びれずに作った、アメリカ南部の味がするケーキです。ここでは長くは続かない。
ゼラチンはケーキをピンク色にし、ラズベリーだけよりもイチゴの風味を加えます。クラムは柔らかくてしっとりしていて、フロスティングは濃厚で甘く、本物のフルーツがちりばめられています。ボックスミックスを悪びれずに作った、アメリカ南部の味がするケーキです。
イチゴケーキを作るときのコツ
イチゴを手でつぶす
つぶした新鮮なイチゴを半分カップ、飾りに4分の1カップを加えます。ミキサーではなくフォークで潰します。ピューレではなく、小さな部分が必要です。
イチゴの部分が混合物全体に分散され、完成したケーキにフルーツのポケットが作成されます。
フロスティングの前にケーキを完全に冷ます
ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに取り出して完全に冷まします。温かいケーキのフロスティングがバタークリームを溶かして滑り出します。
寒いときは霜が降ります。硬すぎて伸びにくい場合は、室温で1〜2分間温めてください。
南国いちごのケーキ
合計時間:
80分
フルーツ：
10人分
説明
この古典的な南部のイチゴのケーキは、新鮮なイチゴとイチゴのゼラチンで作られており、柔らかいクラムと明るいピンク色が特徴です。
方向
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 2 つの 9 インチの丸いケーキ型にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
- 大きなボウルにケーキミックスとゼラチンを入れて混ぜます。卵、油、水、潰したイチゴ、牛乳、バニラエッセンスを加えます。ミキサーを中速で2分間混ぜます。
- 用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 25〜30分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、型から取り出してワイヤーラックの上で完全に冷めるまで放置します。
- クリームを準備するには、バターをクリーム状になるまで混ぜます。粉砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。潰したイチゴを混ぜます。
- ケーキを冷やしてからお召し上がりください。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 30分
- カテゴリ： 甘い
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 350
- 砂糖： 45
- ナトリウム： 350
- 脂肪： 15
- 炭水化物: 60
- ファイバ： 1
- タンパク質： 4
よくある質問
なぜ四角いケーキミックスを使うのですか？
この混合物は、信頼性の高い柔らかいパン粉を提供します。ゼラチン、新鮮なイチゴ、自家製フロスティングにより、標準的なボックスケーキを超えた味わいになります。これは南部の伝統です。
冷凍イチゴを使用できますか?
はい。マッシュする前に解凍して水気を切ります。冷凍ベリーはより湿っているので、生地が薄くならないように軽く叩いて乾燥させます。
シートケーキとして作ってもいいですか？
はい。混合物を油を塗った9 x 13インチの型に注ぎ、約30分間焼きます。上だけ霜が降ります。