赤玉ねぎ、コリアンダー、レモン、クミンを添えたコーンとキヌアのサラダ。座っているとおいしくなる、夏の作り置きランチ。 25分で準備完了。
7月から8月にかけてのお気に入りランチです。穂軸付きスイートコーン、調理して冷やしたキヌア、赤玉ねぎ、レモン汁、コリアンダー、そしてクミンひとつまみ。キヌアとは異なり、調理は必要ありません。調理には20分かかり、前の晩に行うことができます。冷蔵庫で保管する時間が長ければ長いほど、より美味しくなります。
他のコーンとキヌアのサラダとの違いは、生姜です。トウモロコシを入れる前に、大さじ1杯の細かく刻んだ生の生姜をエシャロットとニンニクと一緒に調理します。船全体が目覚めます。
コーン、アボカド、キヌアのサラダを準備するためのヒント
冷凍トウモロコシではなく生のトウモロコシを使用
新鮮なトウモロコシが 6 個入っているので、甘くてカリカリとした粒がたっぷり入っており、食べる価値のあるサラダです。冷凍コーンはシンプルですが、甘みや歯ごたえがありません。
鋭いナイフで穂軸から穀粒を切り取ります。耳をまな板の上に立てて置き、面を下にして切ります。
キヌアを茹でて少し冷ましておく
パッケージの指示に従って調理した乾燥キヌア 1 カップ。フォークでふわふわにします。
温かいキヌアは冷たいものよりもレモン汁とオリーブオイルをよく吸収します。両方がまだ温かいうちに、コーン混合物と混ぜます。
コーンとキヌアのサラダ
合計時間:
27分
フルーツ：
6人分
説明
新鮮で生き生きとした風味豊かなこのサラダは、軽いランチやサイドディッシュに最適です。スイートコーンとクリーミーなアボカドが最高の組み合わせです。
方向
- パッケージの指示に従ってキヌアを準備します。脇に置いておきましょう。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
- エシャロットを加え、絶えずかき混ぜながら2分間、または柔らかくなり香りが出るまで煮ます。
- 生姜とニンニクを加え、絶えずかき混ぜながらさらに30秒間調理します。
- コーンとネギを加え、頻繁にかき混ぜながら2分間調理します。
- レモン汁、フレッシュハーブ、塩、コショウを振りかけます。均一に分散するようにかき混ぜます。
- 準備しておいたキヌア、刻んだアボカド、チェリートマト、フェタチーズの半分を加えます。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
- サービングボウルまたは個々のお皿に移します。
- 必要に応じて、残りのフェタチーズと新鮮なハーブを飾ります。
注意事項
- より豊かな風味を得るには、調理する前に乾いたフライパンでキヌアをトーストします。
- 新鮮なトウモロコシがない場合は、水気を切ったトウモロコシ 2 缶（15 オンス）で代用できます。
- アボカドが茶色になるのを防ぐために、サラダに加える前に少量のレモン汁を加えます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 7分
餌やり
- 1回分の分量: 1カップ
- カロリー: 350
- 砂糖： 10
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 20
- 飽和脂肪: 5
- 不飽和脂肪: 12
- 炭水化物: 40
- ファイバ： 5
- タンパク質： 10
- コレステロール： 15
よくある質問
アボカドはどこにありますか？
レシピのタイトルにはアボカドが記載されていますが、材料リストにはアボカドが含まれていません。お好みで、食べるときに角切りのアボカドを添えてください。ライムやコーンとよく合います。
生のハーブの代わりに乾燥ハーブを使用できますか?
いいえ、このサラダにはコリアンダーとバジルが新鮮でなければなりません。ドライハーブは味が異なり、同じ明るさはありません。最後に加えると鮮やかさが残ります。
これはどれくらい続きますか?
ハーブなしで冷蔵庫で1〜2日。食べる直前にコリアンダーとバジルを加えます。レモン汁はトウモロコシとキヌアを新鮮に保ちますが、ハーブは一晩で萎れてしまいます。