サワークリームとブルーベリーのコーヒーケーキ

このラズベリーサワークリームコーヒーケーキにはすべてが揃っています。ブルーベリーとほんのりレモンの皮を加えて、しっとりふわふわのおいしいケーキを焼き上げました。全体に甘い黒糖のクラムをトッピングし、軽くレモンをふりかけます。作り方もとても簡単ですが、たくさんの人に喜ばれます。

これが最高のブルーベリーコーヒーケーキレシピである理由は何ですか?

このラズベリーコーヒーケーキは、正直言って、素晴らしいラズベリーケーキとファンネルケーキを組み合わせたような味です。

ケーキ自体はブルーベリーがたっぷり入ったブルーベリーパイのようなしっとり濃厚な味わいですが、トッピングのザクザクとした食感と少しのアーモンドエキスがファンネルケーキのような味わいを醸し出していてめちゃくちゃ美味しいです！

その方法は次のとおりです。

サワークリーム入りケーキ生地 同じ混合物を追加のサワークリームと混合します。重すぎず、油っぽすぎず、甘すぎず、信じられないほどしっとりとしたケーキができます。
新鮮なベリー ブルーベリーをレモンの皮と混ぜて混合物に加え、上に振りかけます。これにより、一口ごとに完璧な量の新鮮なベリーが含まれます。
砕いた黒砂糖 – ケーキの上にパン粉の厚い層を追加します。甘くてバターのような風味があり、ほんのりシナモンの香りがします。
レモンアイシング 全体を覆うために、上からレモン汁を軽く垂らします。ブルーベリーの風味を引き出しながら、フレッシュなラズベリーの風味も引き出します。

サワークリーム入りコーヒーケーキを作るためのヒント

このブルーベリーコーヒーケーキのレシピは、とても簡単に作れるので「手早く簡単」レシピカテゴリーに入れました。ただし、正しく動作することを確認するためのヒントがいくつかあります。

正確な – 私はすべての投稿でこれを言っていますが、それには十分な理由があります。ほとんどのレシピが失敗する一番の理由はこれです。小麦粉が多すぎると、このケーキは乾燥してしまいます。可能であれば、小麦粉を食品用スケールで計ってください。それ以外の場合は、正確な量を確保するために、小麦粉を計量カップにそっと入れ、平らな端で平らにします。小麦粉ボウルに直接すくうと、小麦粉がカップの中に固まり、4分の1カップ以上の小麦粉が残る可能性があります。
バターと砂糖 ・混ぜるときは、バターが室温まで柔らかくなってから混ぜてください。次に、軽くふわふわになるまで2つを混ぜます。これには、中速から高速で約 2 分間混合する必要があります。こうすることでバターに小さなエアポケットが加わり、焼くときにベーキングパウダーがケーキを持ち上げやすくなります。
ミックス – 乾燥成分を加えた後、混合物を穏やかに混合します。ケーキ生地を練りすぎるとケーキがパサつき、中心が沈んでしまうことがあります。
常温の材料 – 室温の卵と室温のサワークリームを使用します。こうすることで生地が滑らかになり、ケーキが均一に焼き上がります。
崩壊 – すべてが混合されると、パン粉はさまざまなサイズの塊で均一に湿る必要があります。乾燥しすぎていると感じる場合は、さらに大さじ1杯の溶かしバターを加えて混ぜます。水分が多すぎると感じる場合は、小麦粉を大さじ1〜2加えてください。
パン -ケーキは端から中心まで均等に盛り上がる必要があります。ケーキの焼き加減をテストするには、ケーキの中心につまようじを差し込みます。ほんの少し湿らせた粉を付けてきれいになったら完成です。ただし、冷凍ベリーを使って焼く場合は、ウィグルテストでテストすることをお勧めします。パンを（まだオーブンに入れたまま）押し込み、中心を観察します。振動しすぎると終わりです。ぐらつきが気になる場合はさらに5分ほど焼きます。

ブルーベリーコーヒーケーキに関するよくある質問

このレシピは冷凍ベリーで作れますか?

はい、ただし調整が必要です。冷凍ブルーベリー（解凍していないもの）1 1/2カップを使用し、指示に従ってレモンの皮とコーンスターチを加えます。生のベリーとは異なり、冷凍ベリーは混合物に混合されていません。または、ケーキ生地を型に広げ、その上に冷凍ベリー1 1/2カップを振りかけます。

別のフライパンで焼いてもいいでしょうか？

9インチのスプリングフォームパン以外のパンではテストしていませんが、8インチまたは9インチの正方形のグラタン皿では機能すると思います。

サワークリームを牛乳に置き換えることはできますか?

サワークリームはこのケーキの食感と風味に大きな役割を果たしているので、やめることをお勧めします。

このレシピはグルテンフリーにできますか?

私はこれをテストしていませんが、このレシピはグルテンフリーのパン粉1カップでうまくいくと思います。

卵の代わりに何が使えますか？

これも試していませんが、卵の代わりに試すとしたら、代わりに1/4カップの無糖アップルソースを使用するでしょう。

ラズベリーコーヒーケーキの賞味期限はどれくらい？

ケーキは密閉容器に入れて保存すれば、室温で数日間、冷蔵庫で約1週間保存できます。

ラズベリーデザートのレシピをもっと知りたい場合は、私のチャンネルをご覧ください。

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このブルーベリーコーヒーケーキを作る場合は、必ず Instagram で @butternutbakery をタグ付けし、下にコメントを残してください。このレシピを固定して後で使用するために保存するには、レシピカードのボタン、この投稿の上部または下部にあるボタン、または上の画像のいずれかを使用できます。楽しいベーキングを！

サワークリームとブルーベリーを使ったコーヒーケーキの作り方をご覧ください。

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