友達が砂糖不使用の性別発表ケーキを頼んで、これが私が思いついたものです！
ほとんどの性別お披露目ケーキでは、ケーキをカットして、赤ちゃんの性別に応じてカラフルなスポンジ、バタークリーム、または紙吹雪を明らかにします。私のクリエイターの部分は、ケーキを壊さずに公開を撮影したかったので、公開を撮影した後にケーキを修正したり、別のケーキを作ったりする必要がなくなりました🤭。
そのため、私はすでに家にある食品に安全な材料で作られた簡単な検出メカニズムを思いつきました。これが標準的な公開方法ではないことに驚きました。なぜなら、それはとても楽しくてエキサイティングで、とてもシンプルであり、ケーキの傷ではないからです。
私が共有するレシピは通常の白砂糖で作ることができますが、私の友人は砂糖の代替品を使用し、可能な限り砂糖を完全に省略するように頼みました。着色にも可能な限り天然の食物源を利用しました。新鮮な赤いドラゴンフルーツのピューレを使って、隠れたピンク色のケーキポップを作るのと同じです。
ミニクロワッサンとミニマカロンの形をしたピンクのケーキ
ケーキの構成:
– 砂糖不使用のシフォンケーキにレッドドラゴンフルーツと少しのイチゴゼリーを添えて
– 無糖バニラビーシフォンケーキ
– バニラとパンダンのシフォンケーキの層、砂糖不使用、白い泡
– 砂糖不使用のココナッツ、マンゴー、パンダンのプリン
– 飾り用の新鮮なベリーとレッドチェリー
ケーキのトッパーを取り付ける前に、ケーキの様子と隠されたサプライズをご紹介します。
砂糖不使用のマンゴーとパンダンのココナッツ プリンのレシピについては、私の以前のブログ投稿を参照してください。シフォンスポンジの詰め合わせレシピの続きはこちらです。
ピンク/白シフォン:
薄力粉 18グラム
塩 ひとつまみ
油 10グラム
液体 20 グラム*
卵白 1個（36～40グラム）
タルタルクリーム 小さじ1/8
お好みの砂糖 16 グラム*
イチゴゼリーのり:
いちごジャム 5g
イチゴエマルジョン つまようじ1本
水 14グラム
ゼラチン 2グラム
バニラパンダンシフォンレイヤー:
(9インチのケーキを2つ作ります):
卵黄 8個
オイル 96グラム
パンダンウォーター 60グラム**
牛乳 60グラム
塩 小さじ1/4
バニラエッセンス 小さじ2
薄力粉 164グラム
卵白 8個
タルタルクリーム 小さじ1/2
お好みの砂糖 140 グラム*
ピンク：ふるいにかけたレッドドラゴンフルーツピューレ20グラム。明るいピンク色がお好みの場合は、1/4〜1/2を水に置き換えてください。少量のストロベリーエマルジョンを加えてベリーの香りを加えます。
ホワイト: 10g パンダンウォーター ** + 10g ミルク + バニラエキス数滴 + ホワイト数滴
※好きな砂糖：
白砂糖の代わりに、砂糖代替品とプレバイオティック可溶性繊維を組み合わせて使用しました。授業資料のため性別や系統は明かせません
** パンダンの葉数枚を500グラムの水で茹でます。 10分間煮ます。葉っぱは捨ててね
ブルームして溶かしたゼラチンを新鮮なフルーツの部分とシフォンの接着剤として使用し、ゼラチン：水の比率が1：6で作りました。
プロセスと方法については、このリールをご覧ください。
ビデオチュートリアルを含むミツバチのレシピは、別の投稿で共有します。
愛を込めて、
フェイ・シェン
