メープルシロップ、自家製ベリー、レモン汁、スパークリングワインで作ったスパークリングメープルベリーカクテル。調理し、濾し、泡の上に注ぎます。
秋のブランチに、ミモザではないけど泡が残っているものを頼まれたので、このカクテルを作りました。新鮮なラズベリーをメープルシロップと一緒にストーブで調理すると、鍋の中に濃厚で濃い秋の香りのシロップができます。濾して冷やし、レモン汁とスパークリングワインと一緒にグラスに注ぐと、誰もが欲しがる飲み物が生まれます。 3回ラウンドした後、比率を覚えました。
ラズベリーとメープルの混合物を濾すことで固形物が取り除かれ、果肉が浮くことなくスパークリングワインときれいに混ざり合う滑らかなシロップが残ります。レモン果汁がメープルの甘みをカットしてくれるので、一口飲むごとに陰鬱ではなく明るい印象に仕上がります。
ブルーベリーメープルスパークラーのヒント
ベリーが破裂するまでシロップを煮る
鍋にブルーベリーとメープルシロップを入れて中火にかけ、ベリーがすべてはじけて混合物が少し濃くなるまで、時々かき混ぜながら約10分間煮ます。加熱が不十分なシロップは、カクテルの中で薄くて水っぽい味がします。
シロップがまだ温かいうちに目の細かいふるいで濾します。温かいシロップはふるいをより速く流れ、固形物に残る風味が少なくなります。スプーンでベリーを絞り、できるだけ多くの液体を抽出します。
ゆっくりとドリンクを作ります
各グラスに冷やしたブルーベリーシロップ大さじ2杯を入れ、レモン汁を加え、スパークリングワインをグラスの側面からゆっくりと注ぎます。中心に直接注ぐと泡が多くなり、泡が平らになります。
スパークリングワインを加えた後は、激しくかき混ぜないでください。このカクテルをお祭り気分にさせる炭酸を損なうことなく、スプーンを 1 ～ 2 回回すだけでドリンクを混ぜることができます。
印刷機
スパークリングメープルブルーベリーカクテル
合計時間:
20分
フルーツ：
6人分
説明
ラズベリー、メープルシロップ、レモン、スパークリングワインを組み合わせたさわやかなカクテルは、休日の集まりに最適です。
方向
- 鍋にブルーベリーとメープルシロップを入れて中火にかけます。
- ブルーベリーがはじけて混合物が少し濃くなるまで、約10分間煮ます。
- 混合物を濾して固形物を除去し、放冷します。
- カップに大さじ2杯のラズベリーシロップとレモン汁を入れて混ぜます。
- スパークリングワインを注ぎ、軽くかき混ぜます。
- 必要に応じて追加のブルーベリーを飾ります。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： カクテル
- 道： コンロ
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: グラス1杯
- カロリー: 120
- 砂糖： 18
- ナトリウム： 5
- 炭水化物: 20
- ファイバ： 1
よくある質問
冷凍ブルーベリーを使用できますか?
はい。シロップで調理するので、冷凍ブルーベリーも使えます。新鮮なものよりも水分が少し多く放出される可能性があるため、混合物が適切な厚さになるまで1〜2分間調理します。
どのスパークリングワインが一番合うでしょうか？
ブリュット プロセッコやカヴァなどの辛口スパークリング ワインがメープル シロップの甘さとバランスをとります。メープルにはすでに糖分が多すぎるため、甘いスパークリングワインは避けてください。
事前に飲み物を用意しておくことはできますか？
ラズベリーメープルシロップは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。事前に作っておき、提供する準備ができたら個々のカクテルを組み立てます。シロップを混合する前に室温に戻し、冷たいスパークリングワインとシームレスにブレンドします。
