スプリングフォームパンで焼いたイタリアンパスタ

ティンバロは、最も演劇的なイタリア料理です。テーブルで包みを解き、ケーキのようにくさび形に切ることができる成型パスタ料理です。彼はこのパンにローストしたナスのスライスを並べ、ソーセージでソテーしたカッペッリーニ、アーティチョークソース、オリーブを詰め、端がカリカリになってすべてが固まるまで焼きます。それはプロジェクトですが、管理可能なプロジェクトです。焼く前にスクランブルエッグをパスタに混ぜておくと、包装を解くときにティンバロの形状を維持しやすくなりますので、省略しないでください。冷凍エンドウ豆をソースに混ぜ込むと、熱々のイタリアン ソーセージに色と甘みが加わります。これは翌日にはうまくいきます。私は友人が家に来て、事前にほとんどの作業を済ませておきたいときに取り出します。

ナスをローストし、ソーセージとアーティチョークのソースを調理する

ナスを1/2インチの輪切りにし、オリーブオイルを刷毛で塗り、柔らかくなり、きつね色になるまでベーキングシートで約6〜7分間焼きます。途中で裏返します。フライパンで玉ねぎとにんにくを炒め、ほぐした熱々のイタリアンソーセージを焼き色がつくまで加えます。マリナラ、刻んだアーティチョークの芯、オリーブ、エンドウ豆を加え、15分間煮ます。

ティンバロを組み立てて焼く

9インチのベーキングパンにオリーブオイルを塗り、グリルしたナスのスライスを底に置きます。カッペリーニをアルデンテになるまで調理し、ソースを加え、溶き卵 2 個を均一にコーティングされるまで加えます。パスタ混合物をナスの上に注ぎ、ヘラで平らにします。 375°Fのオーブンで、端が茶色になり、ティンバロに火が通るまで、45分間焼きます。

カットして提供する前に休ませてください

ティンバロを鍋の中で少なくとも20分間冷ましてから、スプリングリングを取り外してスライスします。切るのが早すぎると崩れてしまいます。鍋を離す前に端にナイフを当てて、側面がきれいであることを確認します。

印刷機

ナスのテンパロ ソーセージとアーティチョーク添え

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5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星

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• 著者： レイチェル・ハートリー

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  合計時間: 105分

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  フルーツ： 8人分

説明

イタリアの休日の定番、ナスのティンバロは、ナス、パスタ、風味豊かなソーセージ、アーティチョークソースを何層にも重ねた、美しくおいしいメインディッシュです。

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方向

1. 大きな鍋に塩を入れた水を沸騰させ、パスタをパッケージの表示に従ってアルデンテになるまで茹でます。水を切り、使用するまで保管しておきます。
2. パスタを茹でている間にナスの準備をします。オーブンをグリルの上に置きます。上部を切り落とし、厚さ1/2インチに切ります。天板の底に大さじ2杯のオリーブオイルを塗ります。ナスを天板に均等に置きます。残りのオリーブオイルをナスの上に塗ります。ブロイラーの下に置き、焼き色がつくまで合計6〜7分間焼き、途中で裏返します。オーブンから取り出して、使用するまで脇に置いておきます。
3. 大きめのフライパンに小さじ1杯のオリーブオイルを入れて中火にかけます。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約3〜4分間煮ます。ソーセージを加え、スプーンで崩し、茶色になるまで約7〜9分間調理します。マリナラ、アーティチョークの芯、オリーブを加えます。沸騰させ、味が混ざるまで15分間煮ます。エンドウ豆を加え、火が通るまで煮ます。火から下ろし、少し冷ますまで放置します。
4. オーブンを375度に予熱します。 9インチのスプリングフォームパンにオリーブオイルを塗ります。ナスのスライスを底に均等に置き、必要に応じて重ねます。パスタをソースに混ぜます。溶き卵を加え、材料が均一に混ざるまでかき混ぜます。ナスのスライスの上にパスタを注ぎ、スプーンで平らにします。オーブンに入れ、端に焼き色がつき、ティンバロが固まるまで45分間焼きます。オーブンから取り出し、スライスする前に少なくとも 20 分間冷ましてください。そうしないと、バラバラになってしまいます。

• 準備時間: 30分
• 調理時間: 75分
• カテゴリ： メインコース
• 台所： イタリア語

餌やり

• 1回分の分量: 1株
• カロリー: 450
• 砂糖： 8
• ナトリウム： 900
• 脂肪： 20
• 炭水化物: 50
• ファイバ： 8
• タンパク質： 20

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