ココナッツ、キャラメル、ピーカンナッツの本格的なドイツのチョコレートケーキ！
これは、ワンボウルのシンプルなチョコレートケーキのレシピであり、同様に簡単なドイツのチョコレートフィリングのレシピです。
ケーキを焼いている間にチョコレートバタークリームをホイップします！
白砂糖不使用の動画バージョンはこちらからご覧ください！
レイヤーケーキが面倒なら
私のドイツのチョコレートケーキクッキーをチェックしてください！
以下にリンクされている製品や会社とは何の関係もありません。視覚的な参照のみを目的としています。
成功のためのメモ:
このケーキには7インチのケーキ型を使用していますが、2層ケーキの代わりに8インチのケーキ型を使用することもできます。
チョコレートケーキのレシピにコーヒーを使う それがプロのパン屋さんの秘密です！チョコレートとコーヒーは最高の味わいをもたらす親友です。ただし、コーヒーの使用に抵抗がある場合は、水に置き換えることができます
無糖ココナッツ 私の選択は、どのレシピを選択しても、このケーキの糖質量を減らすことです。ただし、好みに応じて甘いチップスを自由に使用してください
このチョコレートケーキのレシピは砂糖の代替品を使っても美味しいです
さらに、Bob’s Red Mill のような 1:1 ブレンドを使用するとグルテンフリーになります *サポートされていません
シュガーフリーベーキングに関する私の記事とサポートビデオをチェックしてください。
天然ココアパウダー オランダ語で加工されていないココアパウダーを指します。
天然ココアと加工ココアについて詳しくは、こちらをご覧ください。
ヴィーガンドイツチョコレートケーキ
材料
チョコレートケーキの場合：
- 3 カップ 中力粉 (375グラム)
- 8 結核 天然ココアパウダー (40グラム)
- 2 カップ グラニュー糖 (400グラム)
- 1 小さじ 塩 (6グラム)
- 2 小さじ 重曹
- 2 小さじ リンゴ酢
- 2 小さじ バニラエッセンス
- ¾ カップ 植物油 (177ml)
- 2 カップ 濃いめに淹れたコーヒー* (474ml)
ドイツ製チョコレートフィリング用
- 1 カップ 植物性ミルク (237ml)
- ¾ カップ グラニュー糖 (150グラム)
- 1 結核 コーンスターチ (8グラム)
- 4 結核 植物性バター (56GB)
- 1 小さじ バニラエッセンス (5ml)
- 1 1/2 カップ 甘くしたココナッツフレーク
- 1 カップ 軽くトーストしたピーカンナッツ
ビーガンガナッシュの場合：
- 4 オンス ヴィーガンセミスイートチョコレート (113グラム)
- 1/4 カップ 植物性ミルク (60ml)
方向
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オーブンを350°Fに予熱し、3～7インチのケーキ型にグリースとクッキングシートを塗ります（2層ケーキの場合は2～8インチの型）。
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まずはケーキを用意します 小麦粉、重曹、塩、砂糖を一緒にふるいにかけ、大きなミキシングボウルに入れます。
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ココアパウダーとホットコーヒーを混ぜ、酢、オイル、バニラエッセンスを加えます。
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ふるいにかけた乾燥材料に湿った材料を注ぎ、滑らかになるまでハンドミキサーで激しく混ぜます（約15回）。
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準備しておいたケーキ型に生地を均等に分け、すぐに350°Fのオーブンで約20〜25分間、または中央に爪楊枝を差し込んで湿ったパン粉が出てくるまで焼きます。
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次にドイツチョコレートを用意します。 中くらいのソースボウルに砂糖とコーンスターチを入れて泡立て器で混ぜ、植物性ミルクを加えます。
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底が焦げないように絶えずかき混ぜながら中火で沸騰させます
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カスタードが沸騰したら火から下ろし、バニラエッセンスと植物性バターを加え、完全に溶けるまで泡立てます。
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カスタードを大きなボウルに移し、ピーカンナッツとココナッツを加えてよく混ぜます
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完全に冷めるまで冷蔵庫に入れて、詰め物や飾りに使用します。
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小さなソースボウルにチョコレートと植物性ミルクを入れ、常にかき混ぜながら弱火で溶かし、ビーガンガナッシュを準備します。火から下ろして室温まで冷ます
注意事項
ストレージ ドイツのチョコレートケーキは室温で最大1日保存できますが、最良の結果を得るには、最大1週間冷蔵してください~ケーキは室温で提供するのが最適です
