このドラゴン フルーツ ケーキには科学が関わっています。
その前に、ピタヤとしても知られるドラゴン フルーツについて話しましょう
素晴らしい味を持つ最も美しいエキゾチックなフルーツ!
真剣に！こんなに美しく、素晴らしく、絶妙な果物を、味わってみるとどうしてあんなに鈍いのでしょうか？
新鮮なフルーツ自体についての私の否定的な説明を理由に、このドラゴン フルーツ ケーキを作るのをやめないでください。
そして、すべてがケーキになると、それは（私の意見では）新鮮な果物そのものよりもはるかに優れています
ドラゴンフルーツケーキの焼きレシピが存在しない理由はすぐにわかりました
このふわふわのフルーツパウダーを焼く前に、知っておくべき科学がいくつかあります。
pHレベル、溶解度、酸素、そして最も重要なベーキング温度などの要素
これらはすべて、フルーツパウダーの色の鮮やかさに影響を与え、完全に劣化するまで低下させる可能性があります。
これはまさに私の最初の試みで起こったことです！
信じてください、たとえそれがとてもクールだったとしても、私ならオンブル効果を選択しなかったでしょう。
以下の製品または会社はスポンサーではありません
成功のためのメモ:
私の話の教訓は、ドラゴン フルーツは新鮮な生のフルーツとして食べるよりもケーキにした方が良いということです。
影のある色の効果が本当に好きでない限り、お金を節約してストロベリーケーキを作り、ピンクのピタヤドラゴンフルーツパウダーは他のもののために取っておきます。
レシピは以下の２つを紹介します
ドラゴンフルーツパウダーを使用した軽いジェノワーズスポンジケーキのようなケーキ食感のオンブル効果が好きな人向けの1つ
もう1つは、本物の紫色の生地にイチゴのフルーツパウダーを使用したもので、イチゴのような味の超しっとりしたケーキをお求めの方に最適です。
オンブル効果レシピはイチゴ果実パウダーを使用せずに達成されたため、レシピの材料に問題はありません
さらに、このレシピでは油の代わりにアップルソースを使用しました。
リンゴジュースを使いたくない場合は、油を多めに使ってもいいでしょう
ストレートストロベリーパウダーのレシピにはアップルソースを使用しませんでした。ストロベリーフルーツパウダーには天然のペクチンが含まれており、このフォーミュラにアップルソースを加えると水分が多すぎるとこのバージョンがベタベタになってしまうためです。
ドラゴンフルーツケーキ ～オンブルエフェクト
レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。
材料
ケーキの場合：
- 2 カップ 中力粉 250グラム
- 1 カップ 薄力粉 120グラム
- 4 結核 ピンクのピタヤパウダー
- 4 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ 塩
- 1¾ カップ グラニュー糖 350グラム
- 2/3 カップ 植物油 160ml
- 4 結核 アップルソース 56グラム
- 2 カップ 植物性ミルク 480ml
- 2 小さじ バニラエッセンス 10ml
方向
-
オーブンを350度Fに予熱します。3～7インチのケーキ型にグリースを塗り、クッキングシートを敷きます。
-
大きなミキシングボウルに、オイル、バニラ、植物性ミルク、アップルソースを加え、よく混ぜます。
-
小麦粉、砂糖、ピンクピタヤパウダー、塩、ベーキングパウダーをふるいにかけ、ボウル内の液体に加えます。約30ストローク、滑らかになるまで激しく泡立てます。
-
準備しておいた型に混合物を注ぎ、7インチの層の場合は25〜30分間（バントケーキの場合は長め、カップケーキの場合は短め）、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
-
ケーキ型に入れて冷ましてから、冷却ラックに移して冷まします
-
お好みのバタークリームレシピを用意し、半分に分けます。白い半分はフィリング用、残りの半分はピンクのフロスティング用になります。 ピタヤ パウダー ペースト – ピタヤ パウダーをお湯と混ぜ、完全に冷めたらバタークリームに加えるだけです。
注意事項
ストレージ このドラゴンフルーツクリームケーキは常温で3日間保存可能です。長期間保存する場合は、冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。
イチゴのピタヤケーキのレシピ
いちごのドラゴンフルーツケーキ～紫色の生地
レシピの上部にある成功メモのセクションを必ずお読みください。
材料
ケーキの場合：
- 2 カップ 中力粉 250グラム
- 1 カップ 薄力粉 120グラム
- 4 結核 フリーズドライイチゴ果実粉末
- 2 結核 ピンクのピタヤパウダー
- 4 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ 塩
- 1 1/2 カップ グラニュー糖 300グラム
- 2/3 カップ 植物油 160ml
- 2 カップ 植物性ミルク 480ml
- 2 小さじ バニラエッセンス 10ml
方向
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オーブンを華氏350度に予熱します。グリースを塗り、3～7インチのケーキ型にクッキングシートを敷きます。
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大きなミキシングボウルにオイル、バニラ、植物性ミルクを入れてよく混ぜます。
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小麦粉、砂糖、ストロベリーフルーツパウダー、ピンクピタヤパウダー、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、ボウル内の液体に加えます。約30ストローク、滑らかになるまで激しく泡立てます。
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準備しておいた型に生地を注ぎ、7インチの層で25〜30分間焼きます（カップケーキの場合は短めです – 18分で確認してください）、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
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ケーキ型に入れて冷ましてから、冷却ラックに移して冷まします
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お好みのバタークリームレシピを用意し、半分に分けます。
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半分はフィリング用に白く、残りの半分はフロスティング用のピンクのピタヤパウダーペーストになります。ピタヤパウダーをお湯と混ぜ、完全に冷めたらバタークリームに加えます。
注意事項
ストレージ このドラゴンフルーツクリームケーキは常温で3日間保存可能です。長期間保存する場合は、冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。
