バナナ プディングはバーベキューの公式デザートかもしれません。マット ピットマンはその丘に旗を立てています。このレシピでは、マットが昔ながらの南部の方法で自家製バナナ プディングを一から作ります。私たちが話しているのは、濃厚な手作りバニラカスタード、熟したバナナ、そして何層にも重なったバニラウエハースで、これらはまさに心安らぐ食べ物の魔法であることが判明します。近道はありません。箱入りのプリンミックスはありません。まさに古典的なバーベキュージョイントデザートが正しく完成しました。ブリスケット、リブ、スモークチキンのいずれを提供する場合でも、このクリーミーで懐かしいデザートは、裏庭でのバーベキューのごちそうを締めくくるのに最適です。一口食べれば、マットがバーベキューデザートの世界ではバナナプディングが王様だと言っている理由がわかるでしょう。
材料：
- 砂糖 1 1/2 c
- コーンスターチ 小さじ6
- 全乳 6g
- 卵黄 8個
- 無塩バター 2T
- バニラエッセンス 小さじ4
- ミニウエハース バニラ入り
- 熟したバナナ 2本
プリン作り
中くらいのボウルに砂糖とコーンスターチを入れて混ぜ合わせます。滑らかになるまで牛乳を徐々に混ぜます。
カスタードが濃くなり泡立ち始めるまで（10〜12分）、絶えずかき混ぜながら中火で調理します。
卵黄をボウルに入れて混ぜ合わせます。 1/2カップのホットカスタードをゆっくりと泡立てて温めます。卵混合物をゆっくりとカスタードに混ぜます。カスタードが濃厚で滑らかになるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。 2～3分。カスタードがスプーンの裏側を覆うようにします。
火から下ろします。バニラとバターを加え、10〜15分間冷まします。
プリン建設
この動画では小さな瓶を使ってプリンを作りましたが、大きなボウルやボウルでも作ることができます。
まず、小さなチップス4枚とバナナのスライス3枚を瓶の底に置きます。カスタードを瓶の中央に達するまで上に置きます。ウエハースとバナナの層を繰り返し、瓶の残りをカスタードで満たします。
に置きますプリンが固まるまで冷蔵庫に4時間または一晩置きます。冷めたら砕いたチップスを添えてお召し上がりください。
