ピーチパウンドケーキ – 焼くか壊すか

新鮮な桃を焼く方法はたくさんありますが、最もシンプルなアプローチが最も有益な場合もあります。このピーチバントケーキは、濃厚なバターケーキで始まり、新鮮な桃がたっぷりと折り込まれ、フルーツを主張しすぎずに引き立てる軽いアーモンドのトッピングで終わります。

シェアしたくなるほど美しいケーキですが、熟した桃をバスケットに持ち帰っただけで簡単に作ることができます。デザートとしてスライスしたり、朝食に添えたり、朝のコーヒーと一緒にお召し上がりください。どのように提供しても、桃の季節を最大限に楽しむのに最適な方法です。

このピーチケーキが気に入る理由

• 豊かなバターの風味。 柔らかく、しっとり、そしてバターのような、古典的なパウンド ケーキに求められるすべてがここにあります。
• 一口ごとに新鮮な桃。 角切りの桃がたっぷり入っており、ケーキ全体においしいフルーツがあふれています。
• シンプルだけど特別。 軽いアーモンドグレーズが桃を輝かせながら、ちょうど良い仕上げを加えます。
• 夏の集まりにぴったりです。 このバント ケーキは美しくカットされており、ブランチ、クックアウト、またはカジュアルな集まりに簡単に提供できます。
• 翌日はさらに良くなります。 多くのケーキと同様、ケーキを一晩寝かせた後の風味と食感は最高です。

主要コンポーネント

• 新鮮な桃 ・熟した香りのよい桃を選び、軽くしぼりながら少し放置します。特に柔らかい場合は、混合物に入れる前に乾燥させて立方体に切ります。
• サワークリーム – コクが加わり、ケーキをしっとりと柔らかく保ちます。
• アーモンドエキス – 少量でケーキのアーモンド風味が強くなりすぎずに桃の風味が強調されます。
• ライトブラウンシュガー ・グラニュー糖と合わせるとさらに深みと温かさが加わります。
• 製菓用の砂糖 – 少量の牛乳とアーモンドエキスと混ぜて、シンプルなグレーズを作ります。

ピーチケーキの作り方

鍋を準備します。
焼いた後にケーキがきれいに仕上がるように、バントパンに十分にグリースを塗ります。

乾燥した材料を混ぜ合わせます。
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をすべて均一になるまで混ぜ合わせます。

バターと砂糖をクリーム状にします。
軽くふわふわになるまで混ぜます。このステップはケーキに柔らかい食感を与えるのに役立ちますので、急いではいけません。

卵と香料を加えます。
卵を1つずつ加え、次にサワークリームとエキスを加えます。

混合物を完成させます。
乾燥材料と牛乳を交互に加え、ケーキの柔らかさが維持されるまで混ぜます。

桃を折り込みます。
混合物に加える直前に、桃の角切りを小麦粉、砂糖、塩ひとつまみと混ぜ合わせます。こうすることで、果汁を出しすぎずにケーキの中に浮いた状態を保つことができます。

パン。
準備しておいた型に混合物を均等に広げ、ケーキが黄金色になり、中央に差し込んだテスターできれいになるか、湿ったパン粉が少しだけ残るまでオーブンで焼きます。

冷めたケーキをコーティングします。
ケーキが完全に冷めたら生クリームを泡立て、その上に注ぎます。

違い

• グレーズにアーモンドエキスの代わりにバニラエキスを使用すると、よりクラシックな仕上がりになります。
• グレーズの上に、トーストしたスライスアーモンドを一掴み加えます。
• 桃の一部または全部の代わりにネクタリンを試してみてください。

ストレージ

ケーキはしっかりと蓋をして室温で最長2年間保存してください 2日 または冷蔵庫で最長3分間 5日間。最高の風味と食感を得るには、冷めたスライスを室温に戻してからお召し上がりください。

グレーズをかけたケーキまたは素焼きのケーキを最長で冷凍することもできます。 3ヶ月。しっかりラップをして冷蔵庫で一晩、または室温で数時間解凍してください。

桃の季節を素敵に祝う方法

桃が熟して風味豊かになったら、光沢を出す必要はあまりありません。このピーチ ケーキは、柔らかなバターのようなケーキ、アーモンドのタッチ、そして競合するのではなく補完するシンプルなグレーズで、フルーツを主役にしています。地元の果樹園で桃を収穫した場合でも、ファーマーズマーケットから持ち帰った場合でも、食料品店でカゴを我慢できずに購入した場合でも、これは新鮮な夏の桃を最大限に活用するための素晴らしい方法です。