レモンとベリーが好きなら、このレモンとラズベリーのケーキがきっと気に入るでしょう。このブルーベリーケーキは、フレッシュなレモンの風味がはじけ、ピリッとしたレモンクリームチーズフロスティングがトッピングされています。母の日やイースターにぴったりなラズベリーとレモンのデザートです。
レモンとラズベリーのケーキ レシピ
先週は3日連続の豪雨でほとんど家から出ませんでした。彼らは、あまり良くない天候を営巣の機会として喜んで受け入れました。私は配達を担当し（2回も！）、しばらくソファに座っていました 深刻な クリミナル・マインド・マラソン、パントリーに砂糖がなくなるまで焼きました。これらのいたずらの間に、レモンとラズベリーのケーキが登場しました。
私は夏のベリーの恩恵を大いに受けました。毎週末、地元のファーマーズマーケットで私が運べる限りの段ボール箱を買っているのを見かけるでしょう。先週末に実が出てきました 特に ふっくらしてて綺麗だったので奮発して6カートン買いました！
食事用に3つ、パン用に3つ。サマーライフは最高です、私は言います！
レモンとラズベリーのケーキ」の作り方。
レモンとラズベリーのケーキを焼くためのヒント
- このレシピには薄力粉が必要なので… 追加 細かく粉砕し、ケーキにシルクのように滑らかな質感を与えます。ほとんどの食料品店では、ベーキングコーナーで薄力粉を見つけることができますが、見つからなくても心配する必要はありません。薄力粉を自分で作るのは簡単で、必要な材料はコーンスターチと中力粉の 2 つだけです。やることは次のとおりです。レシピで小麦粉が 1 カップ必要とされるたびに、大さじ 2 杯の小麦粉を取り除きます。次に、小麦粉1カップごとにコーンスターチ大さじ2を加えます（小麦粉大さじ1をコーンスターチに置き換えることになります）。この混合物を数回ふるいにかけます（よく混ぜる必要があります）。それだけで、すぐに使える薄力粉の準備が完了します。
- 混合物に加える前に、中力粉にベリーを投入する必要があります。小麦粉をまぶすと、ベーキングプロセス中にベリーの浮力が保たれ、グミ状のベリーだらけのケーキにならないようにします。
- このケーキには生のベリーまたは冷凍ベリーを使用できますが、冷凍ベリーを使用する場合は、最初に解凍しないでください。
- このレシピでは市販のラズベリージャムを使用していますが、お好みで自家製ジャムを使ってください。
- レモンの果汁と皮は新鮮なものを使用！最初にレモンをすりおろし、それから半分に切って絞る必要があります。十分な量を用意できるように、大きくて重いレモンを 6 ～ 7 個購入することをお勧めします。
- レモンエキスがオプション成分として含まれています。軽いレモン風味のケーキがお好みなら、必須の材料ではないと思います。ご希望の場合は、 とても レモンケーキ レモンとラズベリーのケーキ生地とフロスティングにエキスを加えることを強くお勧めします。私はワトキンス ピュア レモン エキスが大好きです。 100%天然で何も含まれていません 人工香料、着色料、添加物、 純粋なレモンのような味わいです。そんなことを言っても一銭も請求しないと約束します。私は彼らのレモンエキスが大好きです！
- 混合物にベリーをさらに追加することはお勧めしません。ベリーを入れすぎると、焼くときにケーキの重さが重くなり、中央が沈んで焼きムラが生じます。クリームの上にベリーをたっぷり乗せても美味しいですよ😉
- 最良の結果を得るには、焼き始める前にバター、卵、サワークリーム、牛乳が室温に達していることを確認してください。
- 小麦粉を計るときは、計量カップに入れすぎないように注意してください。包装された小麦粉は、緻密で乾燥したケーキを生成します。
- フロスティングの場合は、バターとクリームチーズを塗る前に、バターとクリームチーズが非常に柔らかいことを確認してください。
- ケーキをこれらの写真のケーキとまったく同じにしたい場合は、新鮮なベリーとツイストレモンスライスでケーキを飾るだけです。
しっとりとおいしいレモンとラズベリーのケーキを焼かずに夏を乗り切ることはできません。
レモンとラズベリーのその他のレシピについては、以下を参照してください。
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(翻訳用タグ) レモン
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