味わう価値のある泡立て器付きのケーキに出会う

パン屋とケーキデコレーターのインタビューシリーズへようこそ！

こんにちは、美しい友達！ 9月はペンシルベニア州ラファイエットヒルにあるニカ・スペンサーとウィスク・ワース・セイバーリングを特集できることを楽しみにしています。

2020 年に A Whisk Worth Tasting を設立して以来、信じられないほど才能のあるケーキデザイナーであるニカは、フィラデルフィア広域エリアの顧客のためにカスタムケーキ、カップケーキ、デザートを作成してきました。ケーキやカップケーキのクラスも開催されていて、とても楽しそうです！彼女の Instagram フィードに遭遇すると、彼女のフォロワーを惹きつける有益な情報や楽しいビデオがたくさん見つかるでしょう。

私がどのようにしてケーキデコレーションの旅を始め、ソーシャルメディアで15万人以上のフォロワーを獲得したかについての「A Whisk Worth Tasting」のインタビューをお読みください。ケーキのインタビューをもっと読みたい方はここをクリックしてください！

味わう価値のある泡立て器、ニカさんインタビュー

このインタビューは、元の回答を維持し、明確かつ長くなるように編集されています。。

私たちのインタビューでニカが何と言ったかをチェックしてください。

あなた自身について少し話してもらえますか？

私はニカです。フィラデルフィア郊外に拠点を置く認可されたホームベーカリー、A Whisk Worth Tasting の創設者です。私は妻であり、2 人の素晴らしい子供たち (6 歳の娘と 5 歳の息子) の母でもあります。彼らは、当社の最も忠実でありながら要求の厳しいカスタムケーキの顧客の一人です。物心ついた頃からパン作りが大好きでしたが、娘の1歳の誕生日にケーキを作ることになったとき、ケーキのデコレーションに夢中になりました。私はケーキのデコレーション方法をすべて Instagram と YouTube のビデオから独学しました。レッスンやヒントを共有してくれたすべてのアーティストにとても感謝しています。だからこそ、私は Instagram ページで自分のビジネスの舞台裏のコンテンツを共有し始め、Instagram 上に 150,000 人を超えるフォロワーのコミュニティを構築したことを誇りに思っています。

人生のこの時点で、ケーキ作りが天職だと決めた理由は何ですか?

ホームベーカリーを始める前は、まったく別のキャリアがありました。私は中東で数年間学び、教え、ニューヨークとワシントンD.C.の国際非営利団体で働き、コロンビア大学で国際教育の修士号も取得しました。しかし、私が母親になったとき、すべてが変わりました！私は、家にいて、自分の都合に合わせて家族に会いに行ける柔軟性を与え、自分を内側から外側まで本当に輝かせる何かを追求できるキャリアを望んでいました。ケーキのデコレーションを発見すると、私は完全に夢中になり、ケーキを焼くこととデコレーションを追求することに時間を費やしました。

息子を産んでから 6 か月後、私はホームベーカリーの資格試験に合格しました。パンを焼いてお金をもらうこと以上に望んだことは、これまでの人生でこれまでになかったと思います。すべてがごく普通のことのように思えましたが、私は自分の夢を現実にするために一生懸命働き、パン屋で午前 4 時 30 分のシフトを 4 か月間働き、その後自分のパン屋を開くことにしました。人生は良いものだ！

一緒に作るのに一番好きなバタークリームは何ですか?

私はすべてのカスタムケーキをスイスメレンゲバタークリーム（SMBC）で仕上げます。私は人々にこのように説明しています。一度 SMBC を味わって仕事をすると、他のバタークリームには戻れなくなるでしょう。しかし、私は大好きなフレーバーのバタークリームをいくつか持っていて、それをケーキに詰めています。すべてのレシピは私の Instagram サブスクリプションチャンネルで見つけることができますが、私の最も人気のあるレシピであるクッキー生地とバタークリームケーキをここから Etsy から直接ダウンロードすることもできます。

どこからインスピレーションを得ていますか？

ほとんどが私のお客様です！私のクライアントがケーキのテーマを創造的に決めるのが大好きです。つい先週、「リトルブーがもうすぐ出産予定」のベビーシャワー用に、かわいいビンテージスタイルのゴーストケーキを作りました。以前、カントリークラブのイベントで「When You Wish on a Par」というテーマで、ジミニー・クリケットをテーマにしたゴルフケーキを作ったことがあるのですが、とても楽しかったです。

あなたの好きなケーキのデコレーションテクニックは何ですか?

選ぶべきことがたくさんあります！水彩のバタークリーム、ヴィンテージスタイルのパイピング、ライスペーパーの帆が大好きで、バラさえも幸せにしてくれます。ケーキのデコレーションで私が絶対にやりたくないことの一つは、ケーキをフォンダンで覆うことです（苦労した話をしましょう！）

あなたにとって挑戦的な思い出に残るケーキはありますか？

かなりの数を持っています！しかし、私が覚えていることの一つは、私のリピーターが、フォンダンの装飾が最小限で、ウイスキーの樽に似たケーキを頼んだことです。そこで、バタークリームだけを使って木目調の樽を作る方法をいくつか調べてみました。練習もせずにケーキで試してみたので、正直どんな結果になるか分かりませんでしたが、結果は本当に素晴らしかったです。ケーキのデコレーションでよく起こる「プロセスを信頼する」体験の 1 つです。

これまでのパン作りのキャリアの中で最も重要な成果は何ですか?

これは難しいですね。 1つだけ目立ったものがあるとは思えません。私は、私が構築したコミュニティとビジネスをとても誇りに思っており、毎年新しい方法で成長し続けています。私はおそらく、自分の創造性を新しい方法で押し広げ、素晴らしいコミュニティとつながることができるので、個人的なパン作りのクラスが私の最大の成果であると考えるでしょう。

ソーシャルメディアで強力な成功を収めたいと考えているパン屋にアドバイスはありますか?

うわー、そうだね。フォロワーが 1,000 人を超えるまで 16 か月間毎日投稿してきた者としての私の最大のアドバイスは、心からシェアし、一貫性を保つことです。毎日投稿すればアカウントが自動的に成長するからではありませんが、継続的に投稿すれば、恐怖を克服し、共有したいものを確認し、視聴者の共感を呼ぶ魅力的な投稿や動画を作成/編集する方法を学び、実際に人々とつながることができるからです。一度勢いがつけば楽になります。しかし、これが一晩で変わるとは決して思わないでください。鍵となるのは諦めないことです。

自由時間には何をするのが好きですか? （何の自由時間？笑）

ははは、実は走るのが好きなんです。私には自由な時間はありませんが（誰が自由になれるか）、朝家族が起きる前に起きて時間を作っています。私は大きな目標を設定し、それを達成するために時間をかけて取り組みます。この秋は3回目のマラソンに挑戦するので、とても楽しみです！趣味が仕事になったら、自分に力を与えるために他にできることを見つけることが非常に重要になり、ランニングが私にとってそれになりました。