ナスの輪焼き、トマトとバジルのマリナラ、フレッシュモッツァレラチーズ、バジルの葉添え。解凍されるまで焼き、バルサミコグレーズをかけます。
ポジターノのレストランで初めてナスの山を見たのですが、そこでは黒くて甘いものに覆われてテーブルに運ばれてきました。バルサミコ釉。ナスはグリルされ、モッツァレラチーズはとろけていて、各層の間にバジルの葉がありました。このレシピでも同じことができます。半インチのナスの輪を柔らかくなるまでローストし、トマトとバジルのマリナーラ、フレッシュモッツァレラ、バジルを重ね、チーズが溶けるまで 190°C (375°F) で焼きます。
食べる直前にバルサミコグレーズをかけ続けます。それはボード上のスタックの周りに集まり、各スパイクを引き抜きます。甘くて酸味があり、濃縮されています。
山盛り焼きナスの作り方のコツ
茄子をきちんと焼きます
中くらいの大きさの丸型にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。グリルの跡が見えて肉が柔らかくなるまで、中火のグリルで片面3〜4分焼きます。
油を飛ばさないでください。油を使わないナスはグリルに張り付き、炭ではなく蒸気で焼きます。
重ねて焼いてチーズをとろける
トッピング：焼きナス、マリナラ、モッツァレラ、バジルの葉。繰り返します。その上にモッツァレラチーズを乗せて完成です。
190°C (375°F) のオーブンで 10 ～ 15 分間焼きます。チーズとシャンパンが溶けるはずです。焼き色がつかない場合は、最後の2分間グリルに切り替えてください。
印刷機
山盛りの焼きナス
合計時間:
30分
フルーツ：
5–6 スタック 1S
ダイエット：
野菜
説明
おいしいグリルナスとトマト、バジル、マリナラ、フレッシュモッツァレラチーズの層。古典的な揚げ物の簡単で季節感のあるバージョンです。
材料
単位
サイズ
方向
- グリルを中火〜強火に予熱します。
- ナスのスライスにオリーブオイルを塗り、塩、コショウで味を調えます。
- ナスのスライスを両面3〜4分、焼き目が柔らかくなるまで焼きます。
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- グリルしたナスのスライスの層をベーキングトレイに置きます。
- 各スライスの上にマリナラソース大さじ1、モッツァレラチーズのスライス、バジルの葉を乗せます。
- すべての材料が使われるまで層を繰り返し、最後にモッツァレラチーズを上に置きます。
- オーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで10〜15分焼きます。
- 食べる前にバルサミコの層をかけてください。
注意事項
マリナーラを事前に作っておくと、本格的な 30 分の食事になります。ナスを事前に焼いて、山を組み立てる準備ができるまで冷蔵庫に保管することもできます。
ナスをオーブンでグリルしたい場合は、グリルナスのサンドイッチのレシピをご覧ください。
フレッシュモッツァレラの代わりに、すりおろしたモッツァレラを使用することもできます。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 20分
- カテゴリ： メインコース
- 道： グリル
- 台所： イタリア語
餌やり
- 1回分の分量: 1スタック
- カロリー: 250
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 500
- 脂肪： 15
- 炭水化物: 20
- ファイバ： 5
- タンパク質： 10
よくある質問
市販のマリナーラを使用できますか?
はい。トマトとバジルのマリナーラなら何でも使えます。手作りも良いですが、市販品も便利です。ナスに乗せる前に加熱してください。
グリルなしでも作れますか？
ナスのスライスを425°F (218°C) で15分間焼き、途中で裏返します。フレーバーはスモーキーではありませんが、テクスチャーは似ています。
バルサミコ釉とは何ですか？
バルサミコ酢をとろみと甘みが出るまで煮詰めます。ボトルで入手できるほか、バルサミコ酢半カップを15分間煮て自分で作ります。スプレーします。注がないでください。
