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トルキエが凍っていて、感謝祭が近づいている場合
冷凍庫に冷凍七面鳥があり、感謝祭が近づいてきた場合、最初に必要なのは、その鳥を時間通りに安全に解凍するための簡単な計画です。
七面鳥の解凍は複雑ではありませんが、時間がかかります。数日前に考えておかないと、急遽解凍することになる可能性があります。毎年、感謝祭の前夜に七面鳥がまだ凍っていることに気づく人がいます。その時からキッチンに緊張が走り始めます。
幸いなことに、何が起こるかを知っていれば、これは簡単に管理できます。
このガイドでは、解凍に通常どれくらい時間がかかるか、解凍する最も安全な方法、予定より遅れている場合の作業を早める方法、感謝祭の朝に七面鳥にまだ雪が少し残っている場合の対処法について説明します。
このプロセスを理解すれば、心配することは何もありません。
トゥルキエ で解凍されるまでどのくらい時間がかかりますか?
ほぼ毎回有効な良いルールは、七面鳥 4 ～ 5 ポンドごとに冷蔵庫で約 24 時間解凍することです。
このシンプルなガイドラインは効果があるため、長い間存在しています。正確である必要はありませんが、かなり近づけることができます。
計画を立てやすくするための早見表を次に示します。
| トルキエの体重 | 冷蔵庫の解凍時間 |
|---|---|
| 8ポンドから12ポンドまで | 2～3日 |
| 12～16ポンド | 3～4日 |
| 16ポンドから20ポンドまで | 4～5日 |
| 20～24ポンド | 5～6日 |
これらの時間範囲に近い場合、通常は良好な状態にあります。七面鳥の真ん中がまだ少し固い場合は問題はなく、通常は冷蔵庫で十分に解凍されます。
感謝祭の朝が来ても七面鳥がまだ凍っていると、人々はトラブルに巻き込まれます。その時点で、物事は急いでいるように感じ始め、急いで調理すると間違いが発生します。
感謝祭の七面鳥の解凍、準備、味付け、燻製に関する簡単な毎日の計画が必要な場合は、ダウンロードしてください スモーカーズ感謝祭のスケジュールチェックリスト そして、計画を立てるときは常に近くに置いておきましょう。
七面鳥を解凍する最良の方法（冷蔵庫で解凍する方法）
冷蔵庫で解凍する方法は、七面鳥を解凍する最も安全で確実な方法であり、十分な時間があるときにお勧めする方法です。
七面鳥を常に安全な温度に保ち、常に注意を払う必要がなく、鳥を冷蔵庫に入れた後は、プロセス自体を任せることができます。
その方法は次のとおりです。
七面鳥を元のパッケージのままにして、肉汁が残るように胸側を上にして大きなトレイまたはフライパンに置きます。
他の食品にトレイが垂れないように、冷蔵庫の一番下の棚に置きます。
冷蔵庫の温度は華氏 34 ～ 38 度程度に保ち、ほとんどの冷蔵庫はこの温度に設定されています。
その後は冷蔵庫が仕事をしてくれます。
それは今でも毎年起こっているので、ここで言及したいことが1つあります。
キッチンカウンターの上で七面鳥を解凍しないでください。
そうする人もいると思いますが、七面鳥の外側は中心よりもはるかに早く加熱されます。つまり、外側の肉は40°Fから140°Fの危険ゾーンに留まり、内側はまだ凍っている可能性があります。これは、特に休日の食事の準備をしているときに望ましくない状況です。
冷蔵庫での方法では時間はかかりますが、すべてが安全に保たれ、チェックされます。
七面鳥をより早く解凍する方法（冷水法）
感謝祭が近づいていて、七面鳥がまだ冷凍されている場合は、もっと早く効果のある安全な方法がもう 1 つあります。
これは冷水解凍法と呼ばれるもので、正しく行えば、七面鳥はわずか数時間で解凍できます。
仕組みは次のとおりです。
七面鳥は元の包装のまま密閉し、シンク、クーラー、または大きな容器内の冷水に完全に浸します。
水が冷めるまで30分ごとに水を取り替えます。
七面鳥1ポンドあたり約30分を計画してください。
したがって、16 ポンドの七面鳥を解凍する場合、この方法では解凍に約 8 時間かかります。
この方法は非常にうまく機能しますが、少し注意が必要です。セットアップA 一時的 携帯電話を使えば、水を交換することを忘れずに済みます。
覚えておくべき重要なことの 1 つは、プロセスを早めるために温水や熱湯を決して使用しないでください。温水は肉の外側の温度を急激に上昇させ、食品の安全性の問題を引き起こす可能性があります。
また、七面鳥を冷水で解凍したら、数日間冷蔵庫に戻すのではなく、すぐに調理する必要があることにも注意してください。
感謝祭の朝に七面鳥がまだ凍っていたらどうなるでしょうか?
最初に覚えておくべきことは、これは人々が考えているよりも頻繁に発生しており、通常は現時点で思われているほど大きな問題ではないということです。
空洞の中にまだ氷が残っていたり、中心が少し硬かったりしても、調理を続けることができます。
空洞からできるものはすべて取り除きます。冷凍のために胃袋が所定の位置に固着していると、七面鳥が調理中に加熱されるとバラバラになってしまいます。
調理に時間がかかる可能性があることを理解してください。
最も重要なことは、時計ではなく内部温度に注目することです。
七面鳥を吸っている場合は、胸と太ももの温度を監視してください。適切な痛みを得るには、胸部の温度は約 160 ～ 165 °F に達する必要があり、大腿部の温度は 170 ～ 175 °F に近づく必要があります。
軽く冷凍した七面鳥でも十分に調理できます。
本当の問題は通常、温度の監視をやめた料理人から始まります。
落ち着いて温度に応じて調理してください。
半冷凍のトルキエを調理できますか?
はい、完全に解凍されていない七面鳥でも調理できます。
時間はかかりますが、完全に実行可能です。
重要なのは、七面鳥の中心部の解凍が完了している間に外側の部分が調理され始める可能性があることを理解することです。これはまったく正常です。
十分な時間を確保し、内部温度を注意深く監視する必要があります。
いつものように、七面鳥の調理がいつ完了するかを知らせるのは時計ではなく温度です。
感謝祭のためにいつからトルキエの解凍を始めるべきですか?
雪解けを計画する最も簡単な方法は、感謝祭の日から逆算して計画することです。
感謝祭が木曜日の場合、基本的なスケジュールは次のようになります。
| トルキエのサイズ | 冷蔵庫に移動 |
|---|---|
| 12トルコポンド | 日曜日 |
| 16 トルコポンド | 土曜日 |
| 20トルコポンド | 金曜日 |
| 24ポンドの七面鳥 | 木曜日または金曜日の早い時間 |
遅すぎるよりも早く始める方が常に良いことです。
早めに解凍を終えた七面鳥は、調理前に冷蔵庫で 1 ～ 2 日安全に保管できるため、柔軟性が高まり、感謝祭の週のストレスを大幅に軽減できます。
トゥルキエの解凍に関するよくある質問
解凍した七面鳥は冷蔵庫でどれくらい保存できますか?
完全に解凍したら、七面鳥は冷蔵庫で安全に保存できます。 調理の1～2日前。
解凍した七面鳥を再冷凍できますか?
七面鳥が冷蔵庫で解凍されて冷たいままであれば、安全に再冷凍できます。多少品質は落ちるかもしれませんが、安全です。
七面鳥を冷水で解凍した場合は、再冷凍する前に調理する必要があります。
七面鳥をカウンターの上で一晩解凍しても安全ですか?
いいえ、七面鳥の外層は加熱されて危険領域に達しますが、中は凍ったままです。解凍は必ず冷蔵庫法または冷水法で行ってください。
七面鳥を温水で解凍できますか?
いいえ、温水は表面温度を急激に上昇させ、食品の安全性のリスクを高めます。より速い解凍方法を使用する場合は、必ず冷水を使用してください。
冷蔵庫を安全に解凍するには何度くらいの温度が必要ですか?
冷蔵庫の温度は華氏 34 ～ 38 度程度に保つ必要があります。 40°F を超えるものは、安全な保管の範囲外となります。
最終的な考え
七面鳥の解凍は複雑ではありませんが、事前に少し計画を立てる必要があります。
必要と思われるよりも早く開始し、可能な限り冷蔵庫法を使用し、予定より遅れた場合は冷水法を使用すると安全に作業をスピードアップできます。
感謝祭の朝、七面鳥にまだ雪が少し残っていたとしても、慌てる必要はありません。内部温度に注意を払い、忍耐強く、プロセスが機能するようにしてください。
