最高に簡単なレモンチーズケーキのレシピ

このレモン チーズケーキのレシピは滑らかでクリーミーで、レモンの風味がたっぷりです。レモンチーズケーキ混合物に新鮮なレモン汁とレモンの皮を加え、自家製レモンカードをトッピングします。カリカリのグラハムクラッカーの皮と新鮮なホイップクリームが万能レシピです。

柔らかくてクリーミーなレモンチーズケーキのレシピ

レモン愛好家なら、柔らかくクリーミーなレモン チーズケーキのスライスにフォークを突き刺すこと以上に素晴らしいことはないことをご存知でしょう。いつもザ・チーズケーキ・ファクトリーでこのチーズケーキを注文していましたが、ついに家で作り方を習うことにしました。誰にも言わないでください…でも私のレシピの方が美味しいです！

レモン味 そして搾りたての レモン汁 混ざってください チーズケーキミックス、これは信じられないほど合計されます レモン味。チーズケーキ全体をトッピングする レモンカード レモン全体の力を増幅させます。素晴らしいチーズケーキのプレゼンテーションになります。

しかし、より美しくしたい場合は、新鮮な渦巻きを追加できます。 クリーム そして レモンスライス！これは 100% オプションですが、チーズケーキが高級ベーカリーのような見た目になります。私の唯一のヒント: 計画または提供の直前にホイップクリームを塗ります。または、しばらく形状を保持できる安定したホイップクリームのレシピを使用してください。

レモンチーズケーキの材料

レシピの分量と詳しい手順については、この投稿の最後にあるレシピボックスを必ずご覧ください。下にスクロールするか、このページの上部にある「レシピにジャンプ」ボタンを使用できます。

• グラハム・クラッカー・クラム： グラハムクラッカーをシートごと使用できますか?はい、でも私の意見では、砕いたものを購入する方がはるかに簡単です。
• 砂糖： グラハムクラッカーのクラムクラストとチーズケーキのフィリングにはグラニュー糖が必要です。自宅でホイップクリームを作る場合は、製菓用の砂糖も必要です。
• 塩： 塩をひとつまみ加えると、このチーズケーキのすべての風味が強調され、甘さのバランスが取れます。
• 無塩バター： 溶かしたバターはグラハムクラッカーの皮の結合剤として機能します。この成分を油に置き換えないでください。有塩バターだけあれば、これですぐに作れます！
• レモン： レモンが十分にあることを確認してください。このレシピに十分な量を確保できるよう、大きなレモンを 4 ～ 5 個購入することをお勧めします。
• クリームチーズ： クリームは必ず室温に戻してください。そうしないと、混ぜようとすると固まってしまいます。
• バニラエッセンス： 必ず純粋なバニラまたはバーボンバニラを使用してください。模造品や人工バニラは決して使用しないでください。必要に応じて、この項目をスキップできます。
• 卵： このレシピでは全卵と卵黄を使用します。卵を一度に1つずつ加え、卵を混ぜすぎないように注意してください。卵は必ず室温に戻したものを使用してください。
• 生クリーム： 牛乳や半々をこの材料で代用しないでください。必要に応じて、最適な代替品は全脂肪サワークリームまたはプレーンギリシャヨーグルトです。
• レモンカード: 私の簡単なレシピを使用して、自宅でレモンカードを作ることができます。または、食料品店から瓶を購入するだけです。レモンカードが苦手な場合は、これを加えなくても大丈夫です。チーズケーキはレモンの風味がたっぷり残ります。
• クリーム： 市販のホイップクリームでも十分ですが、自家製のホイップクリームはあまりお勧めできません。スタンドミキサーのボウルに生クリームと製菓用砂糖大さじ1を入れて、中程度の固い角が立つまで泡立てます。
• ミントの小枝: これは完全にオプションですが、チーズケーキの上に飾る美しい飾りになります。別のハーブやエディブルフラワーを添えても素敵です。

レモンチーズケーキの作り方

1. ウォーターバスの準備: 滑らかでクリーミーでひび割れのないチーズケーキを作るには、このステップが不可欠です。でも心配しないでください。チーズケーキ用の簡単なウォーターバスの作り方に関する私のガイドは、あらゆる段階で役立ちます。基本的には大きめの鍋にお湯を注ぐだけです。
2. グラハムクラッカーのクラムクラストを作ります。 オーブンを350度に予熱し、生地を10分間部分的に焼きます。この追加のステップにより、サクサクしたグラハムクラッカーの皮が保証されます。
3. チーズケーキの詰め物の準備: クリームチーズを泡立ててフィリングを準備するには、フードプロセッサー、ハンドブレンダー、または非常に強力なブレンダーが必要です。残念ながら、これを手作業で行うことはできません。
4. チーズケーキパン： 生地が焼き終わったら必ずオーブンの温度を下げてください。このチーズケーキは低温でじっくり焼き上げ、オーブンで冷ましてから取り出します。
5. 冷却プロセスに従います。 このチーズケーキは必ず室温で完全に冷ましてください。次に、パンをラップでゆるく覆い、6〜8時間冷蔵庫で冷やします。食べる準備ができるまで、チーズケーキを型から取り出す必要はありません。
6. 飾り付けと盛り付け: チーズケーキが完全に冷めたら、デコレーションです！上にレモンカードの層を広げ、ホイップクリーム、新鮮なレモンのスライス、ミントの小枝を加えます。もちろん、これらはすべてオプションのアイデアであり、オプトアウトすることもできます。スライスしてそのままお召し上がりいただけるチーズケーキです。

チーズケーキの保存方法・冷凍方法

• このサランラップチーズケーキは3日間保存可能です。
• または、完全に冷ましてから、レモンカードやホイップクリームを除いたチーズケーキ全体を冷凍して、最長 2 か月間保存できます。
• レモンカードやホイップクリームが上に載っていない限り、スライスチーズケーキを冷凍することもできます。
• 解凍するには、冷蔵庫に一晩または少なくとも6〜8時間置きます。

このレシピで使う道具

• スプリングフォームパン: これは史上最高で簡単なチーズケーキ型です。 10年以上使っていますが、完璧な主力製品です。
• 大きなローストパン： これを使って水風呂を作ります。スプリングフォームパンと数インチの水が簡単に収まるパンが必要です。
• 耐久性の高いアルミホイル: ボウル全体を覆う幅広の丈夫なホイルを必ず使用してください。漏れはありません。
• ハンドブレンダー、フードプロセッサー、スタンドミキサー： チーズケーキの生地を準備するには、これらの電動ミキサー オプションのいずれかが必要です。
• 絞り袋： 渦巻き状のホイップクリームを作りたい場合は、大きな絞り袋が必要です。
• 星のヒント: このヒントを使って、チーズケーキの上にホイップクリームの美しい渦巻きを作るのが大好きです。
• グラハム・クラッカー・クラム： グラハムクラッカークラムクラストのお気に入りの女の子！
• レモンカード: 自宅でレモンカードを作りたくない場合は、これが私のお気に入りの市販のオプションです。

レモンチーズケーキのその他のレシピ:

レモンチーズケーキバー

レモンとリコッタチーズのミニチーズケーキ

レモンとラズベリーのチーズケーキ

レモンとリコッタチーズのチーズケーキ

レモンジンジャーチーズケーキ フレッシュラズベリーソース添え

レモンチーズケーキのファンなら、これらのレシピはどれもあなたの一日を明るくしてくれるでしょう。レモン風味たっぷりのチーズケーキ生地にレモンカードとレモンピールをトッピング。まさにレモン愛好家の夢が叶います。イースターや母の日など春のお祝いにぴったり！

または、軽くて明るくクリーミーなものが必要な暑い夏の日に最適なデザートです。