最高のクリームチーズフロスティングを添えた超しっとりキャロットケーキ

新鮮なすりおろしたニンジン 5 カップこの自家製キャロットケーキのレシピでは、とてもしっとりとしたパン粉とニンジンの風味がたっぷりです。お好みのクリームチーズフロスティングと刻んだナッツ一掴みでケーキを飾りましょう！私の国が好きなら キャロットケーキのカップケーキこのキャロットケーキのレシピはきっと気に入っていただけるでしょう。

新鮮なすりおろしたニンジン = 最高のキャロットケーキのレシピ

何百人もの「キャロットケーキ嫌い」を熱狂的なファンに変えたキャロットケーキをご紹介します。私の秘密…おろしたての人参5カップ！さらに、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグなど、温かく心地よいスパイスがたっぷり含まれています。そして…おそらく衝撃的なことに、砕いたパイナップルやレーズンはありませんでした。

代わりに、風味と食感を高めるアップルソースと黒糖を使用しています。ああ、そしておそらくキャロットケーキ嫌いの人にとっての最大のセールスポイントでしょうか？私のお気に入りのクリームチーズフロスティングの厚い層がこのケーキの隅々まで覆っています。なんと神聖なデザートでしょうか。イースターや春のお祝いにぴったりです。

私の家族はこのケーキに夢中で、有名なチョコレートケーキよりもよく注文します。もっと言う必要がありますか?!このキャロットケーキのレシピをステップバイステップで見ていきましょう！

デザートプレートにクリームチーズのフロスティングとナッツで飾られたホールキャロットケーキ。

1年間のレシピテスト

何かおかしなことを知りたいですか？このキャロットケーキは作るのに1年かかりました！実際、1年ちょっとです。以前レシピテストを始めました最後イースター、それ以来狂ったように調整してきました。

完璧なレシピのために何本のニンジンをすりおろしたのかはわかりませんが、それだけの価値はあったと言えます。このキャロットケーキは「最高」なので、食べるのが待ちきれません!ただ注意してください。複数のスライスを食べることになります。それは避けられない😉

キャロットケーキのレシピ

卵：このキャロットケーキのレシピでは、大きめの卵を6個使用します。卵をケーキ混合物に加える前に、卵が室温であることを確認してください。
糖類: ケーキのレシピに甘みを加えるために、グラニュー糖と薄茶色の砂糖を組み合わせて使用します。クリームチーズフロスティングを甘くするために製菓用の砂糖を使用します。
油：ニュートラルな味の油を得るには、キャノーラ油または植物油を使用できます。または、軽いココナッツ風味を得るには、溶かしたココナッツオイルを使用してください。
サイダー： 無糖のアップルソースが最適です。リンゴジュースの代わりに砕いたパイナップルを使用すると良い結果が得られたと報告している人もいますが、私はこれをテストしていません。
サワークリーム： 少量の全脂肪プレーンギリシャヨーグルト。牛乳をサワークリームに置き換えることはお勧めしません。
バニラエッセンス： このケーキのレシピの他のフレーバーを引き立てながら、豊かなフレーバーを追加します。私は常に本物のバニラを使用することを強くお勧めします。
スパイス： 挽いたシナモン、挽いたクローブ、挽いたショウガ、挽いたナツメグ。
中力粉： このキャロットケーキのレシピでは、他の種類の小麦粉を使用することはお勧めしません。しかし、一部の読者はグルテンフリー小麦粉を1対1で使用すると良い結果が得られたと報告しています。
ベーキングパウダー： ケーキ生地がオーブンで膨らむのを助けるので、ベーキングパウダーが新鮮であることを確認してください。
重曹： ケーキの生地がオーブン内で広がるのを助けるので、重曹が新鮮であることを確認してください。
塩：このケーキのレシピでは、甘さのバランスを整え、他の風味を引き立てるのに役立ちます。
ニンジン: おそらくキャロットケーキで最も重要な材料でしょうか？あらかじめすりおろしたニンジンは避け、新鮮なニンジンを選びましょう。
クリームチーズ： 全脂肪クリームチーズが最適です。レンガ造りのクリームチーズを使用し、室温に戻してから使用することをお勧めします。
肥満： 大好きなクリームチーズフロスティングの秘密！クリームチーズの風味が強すぎないようにし、フロスティングをよりクリーミーにするのに役立ちます。
ナッツ： 私はケーキミックスや乾燥材料にナッツは加えません。私はフロストキャロットケーキを砕いたナッツで飾るのが好きです。カバー力を高めるために、私は通常1 1/2カップを使用します。ただし、それより少ない量（カップ半分程度）を使用することもできます。

デザートプレートにキャロットケーキのスライスと、デザートフォークとニンジンが添えられています。

事前に千切りにしたニンジンは使用しません // 新鮮なすりおろしたニンジンのみを使用します

新鮮なニンジンをすりおろすのは時間がかかりますが、最高のキャロットケーキのレシピを作るには欠かせないステップです。
事前にすりおろしたニンジンは便利ですが、生のニンジンにあるような水分や風味がありません。
新鮮なにんじんを使用すると、にんじんの風味が最大限に高まるだけでなく、しっとりとしたキャロットケーキが仕上がります。
新鮮なニンジンをおろすには、箱おろし器が必要です。箱おろし器の目の粗い方でニンジンをおろすことをお勧めします。
ニンジンを細かくすりすぎると、ケーキの生地が重くなり、焼き上がったケーキがべたべたになることがあります。

キャロットケーキの作り方

混合物を作ります： 湿った材料を乾燥した材料と混ぜ合わせたら、混ぜすぎないように注意してください。乾燥したケーキやベタベタしたケーキができてしまいます。
混合物を分割します。 生地を均等に分割するには、9 インチのケーキ型が 3 つ必要です。ケーキ型が足りない場合は、一度に1つずつ焼く必要があります。再使用する前に、ケーキが冷め、パンが冷めるまで十分な時間を置いてください。
すばらしい： デコレーションする前に、ケーキが完全に冷めていることを確認してください。急いで温かいケーキを飾る危険を冒す価値はないと断言できます。フロスティングがケーキの層から滑り落ちて、ケーキが崩れてしまいます。
霜：ケーキの層が冷めたら、私のお気に入りのクリームチーズフロスティングのレシピを準備します。ケーキプレートまたはケーキスタンドの上に層を組み立て、各層の間にフロスティングの厚い層を広げます。
サービス: すぐにお召し上がりいただくことも、室温で数時間放置することもできます。残ったケーキは冷蔵庫に入れておくと5日間は保存できると思います。

完璧なキャロットケーキの秘密

このレシピには、新鮮なすりおろしたニンジンが5カップ必要です。これは大変なことだとわかっています…しかし、ここは信じてください。大量のニンジンがこのケーキを本当に魔法にしているのです。風味、水分、甘味を加えます。
刻んだナッツまたはレーズンを最大 1 カップまで追加できます。さらにナッツを追加すると、ナッツが水分を吸収するため、ケーキがパサパサになる場合があります。
100％天然無糖のリンゴジュースを使用。この成分は甘味ではなく水分を加えるために必要です。
このレシピではキャノーラ油を使用しますが、代わりに同量の植物油または溶かしたココナッツオイルを使用できます。
私 いいえ 油の代わりに溶かしバターを使うことをお勧めします。油には素晴らしい風味がありますが、このケーキのレシピに必要な水分は与えられません。
最良の結果を得るには、焼き始める前に卵とサワークリームが室温に達していることを確認してください。
小麦粉を計るときは、計量カップに入れすぎないように注意してください。包装された小麦粉は、緻密で乾燥したケーキを生成します。
キャロットケーキの層はオーブンの中央のラックで焼く必要があります。オーブンに一度に全部を均等に並べて焼くのに十分なスペースがない場合は、2回に分けて焼きます。
ケーキを型に入れたまま20分間冷ましてください。今回は一貫性が必要です。
フロスティングの場合は、バターとクリームチーズを塗る前に、バターとクリームチーズが非常に柔らかいことを確認してください。