メキシコ風グリルトウモロコシを皮とホイルで包み、柔らかくなるまでゆっくりローストし、クリーム、砕いたチーズ、ライム、塩、唐辛子をトッピングします。すべての耳は食事です。
メキシカングリルドコーンは、アメリカのトッピングを施したグリルドコーンとは異なります。違う食べ物だよ。殻をつけたまま、耳にアルミホイルをかぶせて、粒が柔らかくなり、少し焦げるまでゆっくりと焼きます。次に、それをバラバラにして、クリーム、砕いたチーズ、レモン汁、塩、カイエンペッパーの上で組み立てます。すべての耳は食事です。
殻の中でゆっくりとグリルすることで、トウモロコシを最初に蒸し、次に焦げます。柔らかくてジューシーな穀粒が得られますが、強火で裸でローストしたトウモロコシのように乾燥して硬くはありません。クリームとチーズが熱いトウモロコシに触れると溶けて、各列を覆います。レモンと唐辛子が最後に効いて、酸っぱくてスパイシーです。
グリルメキシカンコーンを作るためのヒント
皮をむいてアルミホイルに包む
トウモロコシの糸は取り除きますが、皮は残しておきます。片耳をアルミホイルで包みます。これにより蒸気が閉じ込められ、熱で粒が焦げ始める前にトウモロコシが均一に調理されます。
中火で時々かき混ぜながらゆっくり焼きます。トウモロコシの粒が柔らかくなり、アルミホイルで押すと簡単に崩れるようになったら完成です。
コーンが熱いうちにトッピングを加えます
コーンをほぐし、すぐにクリームを表面に塗ります。熱により接着が促進されます。上にチーズを崩し、レモンを絞り、カイエンペッパーを振りかけます。
順序は重要です。最初にクリーム、次にチーズ、次にレモンと唐辛子。逆にすると、ライムとチリはくっつかずに滑り落ちます。
メキシカンコーンのグリル
合計時間:
35分
フルーツ：
4人分
説明
夏のおやつやおかずにぴったりの、シンプルでおいしい焼きとうもろこしでメキシコの味をお楽しみください。
方向
- トウモロコシ/絹の毛は取り除きますが、殻はつけたままにします。
- トウモロコシをアルミホイルで包みます。
- トウモロコシをグリルに置き、粒が柔らかくなり、わずかに焦げるまでゆっくりと調理します。
- お好みに応じて、塩、クリーム、チーズ、レモン、唐辛子などのトッピングをコーンに添えてお召し上がりください。
注意事項
オプションのクラス:
肥満
塩
ペッパー
粉砕チリパウダー
サワーレモン
フレスコ画またはフェタチーズに置き換える
メキシカンサワークリームまたはクレームフレッシュ
グリルパンまたはチャコールグリル
- 準備時間: 5分
- 調理時間: 30分
- カテゴリ： おかず
- 道： グリル
- 台所： メキシコ人
餌やり
- 1回分の分量: トウモロコシ 1本
- カロリー: 150
- 砂糖： 6
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 5
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 2
- タンパク質： 4
よくある質問
何のチーズですか？
伝統的なケソの壁画。軽くてもろいメキシコ産のチーズです。フェタチーズは最も一般的な代替品で、その塩味と食感のおかげでうまく機能します。
どんなクリームですか？
メキシコのクレマまたはクレームフレッシュ。サワークリームはシンプルですが、濃厚で風味豊かです。数滴のレモン汁で薄めて塗りやすくします。
グリルパンは使用できますか？
はい。炭火グリルが最も本格的な風味を与えますが、中火に設定されたグリルパンまたはグリルプレートも効果的です。熱源に関係なく、ホイルがほとんどの役割を果たします。