バタークリームと黒糖の黒糖ケーキ

この黒糖ケーキは最高の出来上がりでした。私が美容院の椅子に座って髪を整えているときに、彼女がちょうど黒糖のケーキを作ったところだと言い、とても美味しかったと思いました。もっと良いものが作れるのではないかとも思いました。勝負を受けて立つ。

この目的は、基本的なバニラ ケーキを、より強力で深い風味でより退廃的なものにすることでした。

ブラウンバターとブラウンシュガーを入力します。これは非常に印象的な結果をもたらすシンプルなコンセプトです。

このブラウンシュガーケーキのレシピが気に入っていただける理由

このケーキがあなたのサイクルの定番になる理由は次のとおりです。

• 豊かで深い味わい：ブラウンバターとブラウンシュガーの組み合わせにより、標準的なバニラケーキでは味わえない、温かいキャラメルのような深みのあるケーキです。
• しっとりしっとりクラム：サワークリームとヨーグルトを混ぜることで、重さや濃厚さを感じることなく、一口一口を柔らかくしっとりとさせます。
• ブラウンバターフロスティング：ブラウンシュガーケーキのフロスティングの作り方を学ぶことは、ゲームチェンジャーです。シルキーで濃厚、甘すぎない味わいです。
• 次の日の方が良い: 一晩置くと味が濃くなるので、作り置きに最適なケーキです。
• シンプルな材料: ここには特別なことは何もありません。本当に特別なものを生み出すために使用される基本的な栄養素だけです。

必要なもの

この濃厚でおいしいケーキを自宅で作るために必要な材料と道具を見てみましょう。

材料

ケーキの場合：

• 無塩バター 1カップ
• 中力粉 3カップ
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 塩 小さじ1
• ライトブラウンシュガー 1 3/4カップ
• 卵 4個（室温）
• バニラエッセンス 大さじ1
• サワークリーム 3/4 カップ（室温）
• 牛乳 4分の1カップ（室温）

バタークリームの場合:

• 無塩バター 1カップ
• ブラウンシュガー 1/4カップ
• 生クリーム 大さじ3
• 計量してふるいにかけた粉砂糖 3 カップ
• バニラエッセンス 小さじ1
• たっぷりの塩ひとつまみ

装置

• 8 x 2インチの丸いケーキ型2個
• クッキングシート
• ノンスティックスプレー
• パドルアタッチメント付きスタンドミキサー
• 中型ミキシングボウル
• 小さなミキシングボウル
• 電子レンジ対応ボウル
• ワイヤー冷却ラック
• 泡立てる
• ゴムベラ
• 爪楊枝
• ケーキボード

黒糖ケーキの作り方

ステップ1. バターを焦げ目をつけます（2回）

ケーキのバターとクリームを別々に焦げ目をつけ、各バッチが均等に焦げ目がつき、それぞれの分量が正確になるようにします。

バターを立方体に切り、泡立ち、ナッツのような香りがして黄金色になるまで、時々かき混ぜながら中弱火で調理します。

火から下ろし、耐熱ボウルに移し、固まるまで冷蔵庫に入れます。使用前に室温に戻してください。

ステップ2. ケーキ生地を作る

オーブンを華氏325度に予熱します。 2つの8 x 2インチの丸いケーキ型に焦げ付き防止スプレーをスプレーし、底にクッキングシートを敷き、再度スプレーします。

中くらいの大きさのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、置いておきます。別の小さなボウルにサワークリームとヨーグルトを混ぜ合わせます。

ブラウンバターとブラウンシュガーを中速で2〜3分間、軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜ、バニラを加えてかき混ぜます。

バタークリームのように滑らかで均一になるまで、混合物を中速でさらに 2 ～ 3 分間混ぜます。ミキサーを低速にして、小麦粉混合物とサワークリーム混合物を交互に加え、最初は小麦粉で終わります。筋が残らなくなるまで混ぜるだけです。

ステップ 3. ケーキの層を焼く

生地を2つの準備した型に均等に分けます（それぞれ約22オンス）。

30〜35分間、または中央に爪楊枝を刺して湿ったパン粉がいくつか出てくるまで焼きます。

ケーキをワイヤーラック上の型に入れて約15分間冷ましてから、ラックの上に移して完全に冷まします。

ステップ4.バタークリームを作る

冷やした焦げたバターを使って、軽くふわふわになるまで中速のミキサーで2〜3分間混ぜます。

生クリームを電子レンジで約30秒加熱し、ブラウンシュガーを加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。冷ますために置いておきます。

ミキサーを低速にして、粉砂糖を加え、次に冷やしたブラウンシュガー混合物、バニラ、塩を加えます。速度を中速に上げ、軽くふわふわになるまで3〜5分間泡立てます。

ステップ5. ケーキを組み立てる

最初のケーキの層を上側を上にしてケーキ台に置き、その上にバタークリームの半分を均等に広げます。

2番目の層を上側を下にして追加し、残りのバタークリームをケーキの上に広げてヌードに仕上げます。

側面全体にフロストをかけたい場合は、バタークリームの量を2倍にしてください。

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成功のヒント

このケーキを完璧に仕上げるために留意すべき点がいくつかあります。

• バターを部分ごとに別々に焼きます。 ケーキのバターとクリームを別々のバッチで焼き色をつけ、均一な焼き色とそれぞれの正確な寸法を得ることが重要です。これをスキップしないでください または それらを組み合わせてみてください。
• バターをよく見てください:泡立ち始めたら、注意深く観察してください。完全に茶色になるか焦げるかの境目はすぐに決まります。黄金色の斑点が見え、匂いがしたらすぐに火から下ろします。 ナッツっぽい 香り。
• 前進させてください: これは実際、時間が経つにつれてさらに良くなる黒糖ケーキのレシピの 1 つです。前日に作って一晩寝かせて味を深めます。
• 常温の食材が大切: 始める前に、卵、サワークリーム、ヨーグルトがすべて室温になっていることを確認してください。こうすることですべてが均一に混ざり、滑らかで柔らかいパン粉が得られます。
• フロスティング前に完全に冷ましてください: 茶色のバタークリームは通常のフロスティングよりも熱に敏感です。組み立てを始める前に、ケーキ層が完全に冷めていることを確認してください。

説明書

新しいお気に入りの黒糖ケーキのレシピ

このケーキは本当に美味しくて、ふわふわした食感で、中流のケーキをはるかに超えた退廃性と濃厚さを持っています。

ここでブラウンバターとブラウンシュガーがすべての面倒な作業を行います。

私の家族と同じようにあなたもこのゲームを気に入っていただければ幸いです。そしてあなたのご家族がどうなるか楽しみにしています。 Instagram で @cakebycourtney をタグ付けして、あなたのケーキを見せてください。