ソノラ犬のレシピ |味わう

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1. ハラペーニョソースの準備: 小さな鍋にハラペーニョ、ニンニク、タマネギ、そして隠れるくらいの水を加えます。沸騰したら火を弱め、ハラペーニョが柔らかくなるまで約15分間煮ます。水を切り、調理液を捨てます。野菜を少し冷めるまで置いておき、ミキサーに入れて潰します。モーターを動かしながら、オイルを流し込み、クリーム状になるまで混ぜます。塩で味を調えます。ボウルをきれいに拭き、脇に置きます。

2. ソーセージを作る： 各ホットドッグをベーコンのストリップで包み、脇に置きます。

3. 中火にかけた鍋に豆を加えます。火が通るまで3〜5分煮ます。塩、黒胡椒で味を調えます。脇に置いて保温してください。

4. 中火にかけた大きなフライパンに油を加えます。熱くなってきらきらしたら、スライスした玉ねぎを加え、かき混ぜながら黄金色になるまで7〜8分間調理します。塩で味を調えたら、お皿に移して置いておきます。

5. 火を中火にし、ソーセージを加えます。必要に応じてかき混ぜながら、ベーコンがカリカリになるまで約7分間調理します。

6. ロールを蒸す：電子レンジで蒸すには、各ロールを湿らせたペーパータオルで個別に包み、高温で20秒間調理します。コンロで蒸すには、大きな鍋に蒸しバスケットを置き、約1インチの水を加えます。蓋をして中火で煮ます。ロールパンを蒸し器に加え、鍋に蓋をします。 2分間蒸したら、蒸気で火傷しないように注意しながらピンセットで慎重に取り出します。

7. 組み立てるには、ソーセージをロール状に置き、その上に豆、ソテーした玉ねぎ、トマト、アボカドを乗せます。ハラペーニョソース、マヨネーズ、マスタードをかけていただきます。