シナモンロールケーキ – Cake by Courtney

シナモンロールがお好きなら、このシナモンレイヤーケーキはきっとお気に入りになるでしょう。

さて、本題に入る前に、これらはケーキで焼いたサワー種のシナモンロールではありません。代わりに、バターのようなシナモンシュガー、ブラウンシュガーのフィリング、ピリッとしたクリームチーズのフロスティングなど、シナモンロールに大好きなフレーバーをすべて重ねた、柔らかくふわふわのケーキです。

このレシピは、実際には、古典的なシナモン ロールの風味を、より親しみやすいお祝いスタイルのデザートで再現したいという願望から生まれました。スライスしたり、重ねたり、共有したりできるもの。懐かしくてホッとする味わいはそのままに、ワンランク上の味わいをプラスしたパンです。

このケーキが気に入る理由

このレシピは、シナモン ロール ケーキのすべてのインスピレーションと美味しさを層状に組み合わせたもので、他にも気に入っていただける点がいくつかあります。

• シナモンロールのすべての味：イーストは不要です
• スムーズリッチなケーキ層 バターシナモンの渦巻き
• シナモンと黒糖のフィリング噛むたびにとろけるG
• クリームチーズフロスティング クラシックなシナモンロールの仕上がりに
• ランチ会に最適 または、シナモンロールの代わりの誕生日ケーキとしても！
• カスタマイズが簡単: ネイキッドまたは完全フロストケーキ、クリームチーズバタークリーム、またはビスコフバタークリーム、キャラメルバタークリーム、またはバニラバタークリームで代用

必要なもの

材料

ケーキの渦巻きの場合:

• 室温の無塩バター 1/2 カップ (113 g)
• ライトブラウンシュガー 1/2カップ（110g）、パック入り
• 中力粉 大さじ1
• シナモンパウダー 大さじ1/2

ケーキの場合：

• 中力粉 3カップ（360g）
• ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
• 塩 小さじ1（6g）
• 無塩バター 1 カップ（226 g）、室温
• キャノーラ油 1/3 カップ (72.6 g) (またはお好みの油)
• グラニュー糖 350g（350g） カップ
• 卵 5個（室温）
• 卵黄 2個（室温）
• サワークリーム 1カップ（240g）、室温
• バニラエッセンス 小さじ2（8.4g）

詰め物について:

• 室温の無塩バター 1/2 カップ (113 g)
• ライトブラウンシュガー 1カップ（220g）、パック入り
• 生クリーム 大さじ3～5
• シナモンパウダー 大さじ1

クリームチーズフロスティングの場合:

• 無塩バター 1 1/2 カップ (339 g)、少し冷やした
• 6オンスのクリームチーズ、少し冷ました
• 計量してふるいにかけた粉砂糖 6 カップ (750 g)
• 生クリーム 大さじ3（45g）
• バニラエッセンス 小さじ1（4.2g）
• 塩 ひとつまみ

装置

• 8インチのケーキ型 3個
• ノンスティックスプレー
• クッキングシート
• ミキシングボウル
• 泡立てる
• スタンドミキサー
• スタンドミキサー用パドルアタッチメント
• 爪楊枝
• 冷却ラック
• ラップ
• 電動ミキサー
• ケーキボード

シナモンロールレイヤーケーキの作り方

すべての材料と器具の準備ができたので、完全なシナモンレイヤーケーキのレシピを写真付きでまとめる方法を次に示します。

-> 完全なレシピカードに移動

ステップ1.スパイラルケーキを作る

中くらいのボウルにバターとブラウンシュガーを入れ、滑らかになるまで1〜2分ほど混ぜます。

小麦粉とシナモンを完全に混ざるまで加えます。脇に置いておきましょう。

ステップ2. ケーキを作る

オーブンを華氏325度に予熱します。 3 つの 8 インチのケーキ型に焦げ付き防止スプレーをスプレーし、クッキングシートを敷き、再度スプレーします。

中くらいのボウルに、小麦粉とベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、バター、オイル、砂糖を高速で3〜5分間、軽くふわふわになるまで混ぜます。

卵と卵黄を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。バニラを加えてかき混ぜます。

ミキサーを低速にして、乾燥材料の3分の1を加え、次にサワークリームの半分を加えます。これを繰り返して、乾燥した材料で終わります。結合するまで混ぜます。

生地を型に均等に分けます。小さじ1杯の渦巻き混合物を加え、混合物に静かにかき混ぜます。

25〜30分間、またはつまようじできれいになるまで、またはほんの少しのパンくずが残るまで焼きます。誇張しないでください。

鍋の中で10分間冷ましてから、ラックに移して完全に冷まします。組み立てる前にラップをして冷やします。

ステップ3. 詰め物を作る

ボウルにバターとブラウンシュガーを入れて滑らかになるまで混ぜます。クリームとシナモン大さじ3を加えます。

必要に応じて、中身が滑らかで伸びやすくなるまで、さらにクリームを追加します (一度に大さじ 1 杯)。

ステップ4. クリームチーズフロスティングを作る

電動ミキサーでバターとクリームチーズを滑らかになるまで約2分間混ぜます。

低速で粉砂糖を徐々に加え、次にクリーム、バニラ、塩を加えます。

速度を中速に上げ、軽くふわふわになるまで3〜5分間泡立てます。

ステップ5. ケーキを組み立てる

上に詰める具材を大さじ2杯取っておきます。

ケーキの最初の層（上面を上）をケーキ台に置きます。フロスティングをカップ1.5杯分ほど層の上に広げ、その上にフィリングの半分をそっと広げます。

2 番目のレイヤーでも繰り返します。

最後のケーキ層を上面を下にして置きます。残りのフロスティングを上に広げ、取っておいたフィリングを回し入れます。

ステップ 6. (オプション) 装飾プロセス全体を完了する

このケーキは、層の間から中身が覗いている、ベアケーキによく似ています。

完全に曇ったケーキがお好みの場合:

• 層の間に約1カップのフロスティングを使用します
• クラムコートを塗布する
• 15分間冷やします
• ケーキの飾りつけを終えて

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成功のヒント

• やりすぎないでください: このケーキは柔らかく滑らかなままでなければなりません
• 常温の食材を使用する よく混ぜられた、柔らかな食感の生地に
• デコレーションする前にケーキの層を冷ましてください 組み立てを容易にするために
• 充填の粘稠度を調整する 伸びが良くなるまでクリームを塗る
• 静かに旋回させます: 完全に混合された混合物ではなく、ストリップが必要です

説明書

ロールなしのおいしいシナモンレイヤーケーキ

この簡単なシナモンレイヤーケーキを組み立てるのに必要なのはこれだけです。きっとそうしてくれるでしょう あなたのお家のお気に入りになりましょう。

食べ慣れたシナモンロールの味を味わったときの彼らの表情を想像してみてください。ほぼ誰もが彼女に夢中になります!

コーヒーや紅茶と一緒にランチミーティングにテイクアウトしたり、誰かの誕生日ケーキとしてテイクアウトしたりできます。 シナモンに夢中。あるいは雨の水曜日だけでも。

もし試してみたら、完成したケーキをぜひ見てみたいので、インスタグラムで @cakebycourtney をタグ付けしてください 🙂