ケーキ (Kēki)

特別なデザートなしでは誕生日は終わりません。ほとんどの場合、それはケーキを意味します。誰かを祝うためにできる最も重要なことの 1 つは、ケーキを焼くことだと思います。それが相手の好きな味であればさらに良いでしょう。特別な人を祝うのに最適なケーキを探している人にインスピレーションを与える、私のお気に入りの誕生日ケーキのアイデアを 24 個以上まとめました。 または 誕生日ケーキのアイデアが必要です! 食事制限に関する簡単な注意事項: 必要な場合に備えて、グルテンフリーのデザートレシピ、卵を使わないケーキのレシピ、ビーガンのデザートレシピのコレクションは小さいですが増え続けています。ほとんどのレシピでは、同量の強力粉を GF 比 1:1 に置き換えてケーキをグルテンフリーにすることができます。 チョコレートフロスティングがかかった黄色いケーキはいつも懐かしく感じます。子供の頃の誕生日のほとんどは母が作ってくれたものだからです。彼女のバージョンはボックスケーキとボックスクリームのミックスでしたが、私のバージョンは100％自家製ですが、柔らかくふわふわしたボックスミックスの質感を捉えています。フロスティングとレインボースプリンクルを使えば、クラシックな誕生日ケーキが完成します。 今年の誕生日に作ったのですが、また作りたくなってきました！基本的には、自家製クッキー生地をチョコレートとバニラアイスクリームで包み、オレオクッキー生地で包んだものです。一晩冷凍すると、スライスできる完璧な食感が得られ、非常にクリーミーでチョコレートのようで、濃厚ですが過度ではなく、一口ごとに完璧な量のクッキー生地のビットが含まれています。 ファンフェッティは、どんなトッピングと組み合わせても、これまでで最もお祭り気分になれるフレーバーです (ただし、ファンフェッティのトッピングを使うとさらにお祭り気分になります!)。パーティーの雰囲気にぴったりの楽しいレシピをたくさんご用意しました。 ファンフェッティレイヤーケーキ ある読者はこう言います。 「素晴らしい！ これは私の新しい頼りになる誕生日ケーキのレシピ（スプリンクルの有無にかかわらず）になります。何年も前に見つけていればよかったと思います。数週間後に娘の誕生日パーティーに向けて本格的に準備する前の週末にテストケーキを作りましたが、家族の大絶賛が止まりません。ケーキを食べて育った私の夫（MILは素晴らしいケーキ屋です）でさえ、これが今まで食べた中で最高のケーキだと言っていました。」「★★★★★」 ファンフェティケーキ 最もお祝いのシートケーキは、大勢で食べるのに最適です。レインボースプリンクルを全体に完全に浮かせたふわふわでしっとりとしたバニラケーキ。9 x 13 のパンで焼き、おいしいバニラバタークリームとレインボースプリンクルをトッピングします。 ファンフェッティのカップケーキ これらのファンフェッティ ケーキは、ケーキをカットしたくない場合に最適なアイデアです。しっとりふわふわの生地に、適度な量のふりかけを焼き上げ、バニラバタークリームをトッピングし、お祝い事にぴったりです。 濃厚で噛みごたえのあるベーカリースタイルのチョコレートケーキが好きな人にとって、これは誕生日ケーキの完璧な代替品です。準備は非常に簡単で、8インチのケーキ型または9インチのケーキ型で焼くことができます。レシピをスケールアップして巨大なチョコレートチップクッキーも作りましたが、大好評でした！ 私のミニケーキのレシピはどれも、誕生日パーティーや小さな集まりに最適です。2～4人分です。私の増え続けるミニケーキレシピコレクションのすべてのフレーバーをここで見ることができます。メニューからいくつかの注目すべきフレーバー: 一年中食べられるケーキですが、特に春や夏の誕生日にぴったりです。 とても柔らかくしっとりとしたレモンケーキの層に焼きブルーベリーが入っており、おいしいレモンクリームチーズバタークリームフロスティングが詰められてアイスされています。さまざまなフレーバーが好きだけどシンプルにしたいという方のために、このレシピのカップケーキバージョンもあります。 これは夫のお気に入りの誕生日ケーキで、定番です。私のバージョンは、自家製チェリーシロップをかけたおいしいチョコレートケーキの層に、軽くておいしいホイップクリームと新鮮なチェリーフィリングを詰めたものです。 キャロットケーキが好きな人 本当に 私はキャロットケーキが大好きです。そういった人たちのために、クリームチーズのフロスティングがかかったクラシックなキャロットケーキが欲しいか、ブラウンバタークリームチーズのフロスティングがかかったキャロットケーキのような少し派手なものが欲しいか、2～4人用の小さめのデザートが必要な場合はミニキャロットケーキが欲しいかに応じて、私は完璧なレシピを用意しました。 オレオ愛好家にとって、クッキー アンド クリーム ケーキはいつでも楽しい時間です。このレシピは、一口ごとに焼き上げたオレオクッキーを入れたソフトバニラケーキを重ね、オレオバタークリームフロスティングで詰めてアイスします。 キャンディーバーをイメージしたケーキ 特定のデザートが好きな人のためにケーキを作る場合、その人のためにケーキバージョンを作るのはいつでも楽しいものです。私はキャンディーバーのファンなので、個人的なお気に入りからインスピレーションを得たケーキのレシピをいくつかご紹介します。 スニッカーズケーキ ある読者はこう言います。 「このケーキ、美味しかったし、可愛かったです！実は姪っ子の誕生日にこのケーキを作って欲しいとリクエストがあるんです。素晴らしいレシピをありがとうございます。ちなみに、ピーナッツキャラメルとヌガーフィリングはそのまま食べられます、本当に美味しいです！」 ★★★★★ 天の川ケーキ ある読者はこう言います。 「9人目の子供のためにこのレシピを作りました 今年1歳の誕生日を迎えましたが、本当に可愛かったです。みんな気に入りました！ ★★★★★ ツイックスケーキ ある読者はこう言います。 「私はTwixケーキが大好きです。私が作ったすべてのケーキ（数え切れません）の中で、これが私の一番のお気に入りでした！」…

私はリンジーです。ライフ、ラブ、シュガーのレシピ開発者、料理本の著者、写真家です。私は甘いものが大好きで、キッチンで創造性を発揮するのが本当に楽しいです。私の目標は、人々がより簡単にキッチンに入り、自信を持ってパンを焼くことができるようにすることです。私は、人々が毎日や人生の特別な機会に使用できる素晴らしいレシピを共有するのが大好きです。 (翻訳用タグ) ココアパウダー Source link

写真: イチゴケーキの作り方 このレシピは、他の多くのケーキレシピと同様に、リバースクリーム法を使用します。まず乾燥材料から始め、次にバター、次に液体材料を加えます。少し珍しいことに思えるかも知れませんが、素晴らしい結果が得られることをお約束します。この方法では推測に頼る必要がなくなるため、実質的には確実です。 ステップ 1: 乾燥材料を混ぜる まず、薄力粉、中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を計量して大きなミキシングボウルに入れます。 薄力粉は軽さを与え、中力粉は骨格を与えるため、私は薄力粉と中力粉を組み合わせて使用​​するのが好きです。薄力粉について詳しくは、こちらをご覧ください: なぜ薄力粉を使うのですか? 続いては魔法のアイテムです。これが素晴らしいイチゴの風味のすべての原因です。 フリーズドライのイチゴ。 すべての風味を味わえるので、私はこれらが大好きです ゼロ 濡れてください。これらのベリーは、その真髄まで蒸留されています。 いつもの食料品店で見つけるのに苦労したことはありません。レーズンや他のドライフルーツと同じ通路にあります。私は 2 つの異なるブランド (Trader Joe’s と Natierra) を使用しましたが、どちらも同様にうまく機能するようです。 (ただし、Trader Joe’s ブランドはより明るいピンク色をしているようですが、Natierra’s はより赤です。) 店舗で扱っていない場合は、オンラインで注文するためのリンクがあります: フリーズドライ イチゴ。 フードプロセッサー、ミニチョッパー、またはブレンダーを使用して、細かい粉末に粉砕し、他の乾燥材料に加えます。 次に、すべてを素早く泡立てて混ぜ合わせます。 ステップ2: バターを加える バターの登場です。柔らかくした無塩バターを混ぜて、濡れた砂のようになるまで混ぜます。 ステップ 3: 濡れた材料を加える 卵が一つずつ入っていきます。次の卵を追加する前に、各卵が完全に混ざるようにしてください。こうすれば、しこりはなくなります。 最後に液体材料を加えます。サワークリームとミルクがケーキに潤いを与え、バニラが美しい香り豊かな甘さを与え、レモンの皮がイチゴの明るい風味を引き出します。 ケーキに粘稠さと風通しが良くなるまで混合物を1分ほど混ぜ、油を塗った型に移します。 ステップ4: 焼く 押すと層が弾けて、最も厚い部分に爪楊枝を差し込むと、きれいになるか、湿ったパン粉が少しだけ出てくるまで、層を焼きます。 詰めて飾る前に、完全に冷めるまで放置してください。 （実際、私はラップをして一晩冷蔵または冷凍するのが好きです。そうすることで、パン粉が落ちずに冷凍するのがはるかに簡単になります！） ステップ5: フロスト 私の絶対的な お気に入り このケーキを飾っているのは、ストロベリースイスメレンゲバタークリームです。とても柔らかくて剥がれないので、とても扱いやすく、滑らかで均一な仕上がりになるので気に入っています。それはあまりにも とても 安定した。 スイス メレンゲ バタークリームについて詳しくは、スイス…

レシピへ行く このブラックベリー ケーキの詰め物は明るいのに素朴で、甘いタルトの量が完璧で、さまざまなケーキのフレーバーと組み合わせるのに最適です (私のお気に入りは以下にリストされています)。シンプルな材料と簡単に組み合わせることができ、ケーキに詰めるのに適した濃厚な粘稠度が得られます。生または冷凍のブラックベリーでも作ることができるので、一年中楽しめます。 ブラックベリーケーキの詰め物の材料 生または冷凍のブラックベリー。 新鮮なブラックベリーがあれば最高です。冷凍ブラックベリーは一年中簡単に入手できるので、このレシピにも最適です。 レモンの皮＋果汁。 少量のレモン汁と果汁がブラックベリーの風味を美しく引き立てます。 黒砂糖。 これにより、ブラックベリーケーキフィリングが十分に甘くなり、完璧な酸味が残ります。 コーンスターチ。 これにより、ブラックベリー混合物がケーキの詰め物に最適な粘稠度になるまで濃厚になります。 シナモン＋塩。 私はブラックベリーを引き立てて土の風味を加えるために少量のシナモンが大好きです。そして、ひとつまみの塩がすべてのバランスを整えるのに役立ちます。 ブラックベリーケーキフィリングの作り方 このブラックベリー ケーキの詰め物は簡単に作ることができ、約 20 分で完成します。作った後さらに 30 分以上冷やす必要があるので、ケーキのデコレーションのスケジュールに必ず計画してください。 ステップ1：すべての材料を小さな鍋に入れます。 鍋を中火にかけ、シリコンスプーンを使ってブラックベリーに残りの材料を塗ります。 ステップ2：沸騰させます。 調理するとベリーから果汁が出始めます。混合物が沸騰し始めたら、ベリーをスプーンまたはフォークで少し潰します。 ステップ3：煮て煮詰める。 混合物が沸騰し始めたら火を弱め、ピューレが濃くなり約3分の1になるまで約10〜15分間煮ます。 ステップ 4: 冷却します。 ブラックベリーピューレを密閉容器に入れて冷蔵庫に入れ、ケーキの詰め物として使用する前に少なくとも 30 分間室温またはそれ以下に冷ましてください。冷めると濃厚になります。 ブラックベリーケーキフィリングをケーキに詰める方法 このブラックベリーケーキのフィリングは厚くてジャムのようですが、それ自体でケーキの層を支えるほど厚くはありません。より安定させるには、ラズベリーの詰め物を中央に詰める前に、ケーキの各層の端の周りにバタークリームのバリアを構築する必要があります。バタークリームは、充填および積み重ねるプロセス中にケーキ層の重量を支えるのに十分な厚さです。ホイップガナッシュは、ケーキをフロストするために使用する場合、アイシングとしても最適です。 シールを作るには、絞り袋にバタークリームまたはホイップしたガナッシュを入れ、端に約1/2インチの長さの穴を切ります。最初のケーキの層をターンテーブルに置き、層の端から約1/4インチ内側の端の周りにリングを結びます。次に、中央にブラックベリーフィリングを詰め、バタークリームフィリングの上部またはそのすぐ下と同じ高さになるまで平らにします。 その上に次のケーキの層を追加し、ケーキの層が 1 つ残るまで充填と積み重ねのプロセスを繰り返します。完成したケーキの層をフィリングの上に逆さまにして、層の底がケーキの上に来るように置きます。 バタークリームフィリングをケーキに詰めて積み重ねるプロセスにより、このような柔らかいフィリングを使用したケーキがより安定し、フィリングの漏れや膨らみを防ぐことができます。 ケーキの風味はブラックベリーケーキフィリングとよく合います 私のブログから、このブラックベリーのケーキの詰め物と驚くほどよく合うケーキのレシピをいくつか紹介します。 ブラックベリーバタークリームを作ったり、ブレンドしていないアイスクリームに混ぜたり、ケーキの生地に丸めたりするのにも使用できます。このレシピは多用途です。作ったかどうか、そして何と組み合わせたかを以下のコメント欄で教えてください (評価することを忘れないでください!)。Instagram で @sugarandsparrowco をタグ付けして写真を見せてください。私のレシピを使ってあなたが何を作るか見てみたいです! ラズベリーケーキの詰め物 ブラックベリーフィリングは簡単に作れて、マフィンやカップケーキの詰め物に最適な厚さです。生または冷凍のブラックベリーといくつかのシンプルな材料で作られています。 材料 5 ガチョウ (1 1/4カップ、142グラム)…

それは簡単です 自家製チェリーブリトル 甘くてジューシーなチェリーとカリカリとした砕ける黒糖オーツのトッピングを組み合わせています。餡は数分で完成し、パイ生地を伸ばしたり、冷蔵したり、手間をかける必要はありません。風味をさらに高めるには、バーボンを少し加えます。温かいバニラアイスクリームと一緒にお召し上がりいただくと、夏の定番デザートになります。 このレシピは2018年に初めて公開しました それ以来、新しい写真と成功のヒントを追加してきました。 私はおいしい自家製チェリーパイが大好きですが、パイ生地を作らずに甘いチェリーの風味だけを味わいたいときもあります。入力：桜のもろい。フルーツフィリング、ジャム、金色のオーツ麦のトッピングなど、私たちがフルーツデザートで大好きなすべてが揃っていますが、ほんの少しの労力で済みます。 パイと違って、グラタン皿から温かいうちに直接お召し上がりいただけます。実際、私はそれを強くお勧めします！カリカリの桃、カリカリのイチゴ、カリカリのリンゴも大好きになる素晴らしい理由です。 新鮮なチェリーを輝かせるシンプルで簡単なデザートをお探しなら、これらのサクサクしたデザートが答えです。 このチェリークランチが気に入る理由 チェリークリスプのレシピはたくさんありますが、このレシピは食感と風味のバランスが際立っています。チェリーのフィリングは焼くと濃厚でジャミーになりますが、オートミールのトッピングは、非常に冷えたバターという重要な材料のおかげで、カリカリとしたもろい状態を保ちます。 バニラのタッチがチェリーの自然な甘さを引き立てます。さらに風味を加えたい場合は、バーボンを追加します。 このチェリークリスプは次のとおりです。 ボウル2つを混ぜるだけで簡単に作れます 生または冷凍のチェリーとの相性が抜群です バター風味のオートミールをトッピング バーボンがあってもなくても美味しい バニラアイスと合わせるとさらに美味しい 約 1 時間で完成します。また、パイとは異なり、提供する前に完全に冷めるのを待つ必要はありません。 チェリークリスプに最適なチェリーはどれですか? お好みの品種のさくらんぼを使用してください。私は通常、ダークスイートチェリーを使用します。レーニアチェリーを使用することもできます。酸味のあるチェリーを選択した場合は、酸味のバランスをとるために砂糖を少し増やしてください。分量についてはレシピの下のメモを参照してください。 サクランボの季節には生のサクランボが最適ですが、冷凍サクランボも美しく機能します。解凍して余分な水分を拭き取るだけです。 その他必要なコンポーネント 砂糖： さくらんぼの餡を甘くするにはグラニュー糖が必要で、飾りには黒砂糖が必要です。 コーンスターチ： 詰め物に必要な増粘剤。 バニラおよびアーモンドエキス: 素晴らしい風味の鍵。 塩： すべてのフレーバーを強化し、バランスをとるため。 正確な： クラムの最上層の構造ベース。 シナモン： グッドシュトロイゼルの輝く星。 肥満： 冷たいバターがサクサク、もろいトッピングの秘密です。パイ生地やクッキーと同じように、バターを冷たくしておくことで、カリカリに焼いたときに魅力的な食感が生まれます。私は、事前にバターを冷蔵庫から取り出し、立方体に切り、使用する準備ができるまで冷凍庫に入れておくのが好きです。 オーツ麦: 昔ながらの全粒ロールドオーツが最高のふわふわ食感を生み出します。同じおいしいクランブルが得られないため、ここではクイックオーツをスキップしてください。 オプションの追加香料成分: バーボン バーボンのタッチが微妙なキャラメルのような深みを加え、チェリーと美しく調和します。加えても美味しいですが、入れなくても美味しいレシピです。 このベーキングレシピではバーボンが使用されており、必要なのは大さじ数杯だけなので、特別なものを購入する必要はありません。中途半端なバーボンはどれも素晴らしいです。 しかし、その大さじ2杯で、カリカリとしたチェリーが溶けてしまいます。」素晴らしい「L」共有しません。「😉」 最初にサクサクの層を作ります 注記： 必要な場合は グルテンフリーの代替品、グルテンフリーのアップルクリスプトッピングを使用してください。 アップルクリスプを作るのに使うのと同じ材料、ブラウンシュガー、オーツ麦、バター、シナモン、小麦粉が必要です。サクサク感をさらに高めるためにスライスアーモンドを追加したり、ナッツフリーのデザートにするためにスライスアーモンドを追加したりしてください。 シナモンを加えようかと行ったり来たりしましたが、すぐに気づきました。シナモンなしではオートミールは成り立たないし、シナモンを入れると何でもおばあちゃんのパンのような味になるからです。したがって、カリカリ/砕けやすい/カリカリのトッピングに関しては、シナモンは交渉の余地がありません。 このもろい生地を作るコツは、溶けて食感が損なわれないようにするためで、パイ生地や自家製クッキーと同じように、非常に冷たいバターを使用することです。ブラウンシュガー、小麦粉、シナモンを混ぜ合わせ、冷たいバターを立方体に切ります。オーツ麦はバターを入れるときに崩れないように最後に加えてください。 トッピングの準備が完了したら、使用する直前まで冷蔵庫に保管してください。壊れたレコードのように聞こえるかもしれませんが、後部座席にもう一度言います。 サクサクのトッピングはひんやりとしたパン粉が決め手！ 簡単チェリークリスプフィリング…

これら ピーチパイクラムバー シナモン風味のジューシーな桃、バターのような生地、砕けやすいトッピングなど、古典的な自家製ピーチ クランブル パイの好きなものをすべて組み合わせて、よりシンプルで食べやすい形にしました。 このレシピを初めて公開したのは 2013 年でした それ以来、新しい写真と成功のヒントを追加してきました。私のチームと私もレシピを再テストし、いくつかの小さな調整を加えたので、これまでよりも良くなりました。 これらのピーチパイクラムバーは、新鮮な季節の桃、シンプルな材料、そして料理会やピクニック、その他の集まりに美しく移行するデザートなど、夏のベーキングの最高のものの多くを組み合わせています。 作り方も信じられないほど簡単です。パイ生地が丸まったり、丸まったり、ぐちゃぐちゃになったりすることはありません。クラストを型に押し込み、その上に桃のフィリングを乗せ、クランブルトッピングを振りかけて焼くだけです。 ブルーベリーパイバーやチェリーパイバーがお好きなら、このピーチバージョンもきっと気に入っていただけるでしょう。 なぜこのピーチパイバーが気に入るのか? 従来のピーチパイを作るよりも簡単 バター風味のブラウンシュガーオーツのクラストとクランブルのトッピング ジューシーなフレッシュ桃がたっぷり詰まっています 柔らかくて柔らかい質感、際立ったもろいエッジ 特別な機器は必要ありません 夏のパーティー、バーベキュー、軽食に最適です 作り置きもできて冷凍保存も可能です 桃のような完璧な層 このピーチパイクラムバーは印象的に見えるかもしれませんが、各層は驚くほどシンプルです。 ベニヤ: 生地はバターのようで柔らかく、ジューシーな桃のフィリングを支えるのに十分なほど頑丈です。小麦粉、オーツ麦、ブラウンシュガー、シナモン、冷たいバターが付属します。さらに良いですか？同じ混合物がトッピングの 2 倍になるため、材料が減ります (そして皿も減ります!)。 フレッシュピーチパイの詰め物: 熟した夏桃がこのレシピの主役で、自然な甘みと風味がたっぷりです。バーが焼かれると、桃の果汁が下の生地と混ざり合い、口の中でとろけるような信じられないほど柔らかい食感が生まれます。 トッピングクランブル： 焼く前に、取っておいたパン粉混合物を桃の層の上に振りかけます。私は食感や風味を高めるためにスライスアーモンドをよく加えますが、それらは完全にオプションです。刻んだピーカンナッツやクルミも効果的です。クラムは黄金色に焼き上げられ、バターのような風味があり、表面は少しカリカリとした食感で、柔らかい桃のフィリングとの完璧なコントラストを生み出しています。 バニラクリーム： シンプルなバニラフロスティングを少しかけると、これらのバーはパン屋のショーケースから出てきたような見た目と味になります。材料はたったの3つだけで、調理時間もほとんどかかりません。ピーチシュトロイゼルマフィンに乗せても美味しいですよ！ ピーチパイバーの主な材料 桃: 新鮮な桃が主役です。優しく押すと少しカリカリとした熟した桃を探してください。香りが良くて甘い香りがするはずです。お好みに応じて、皮をむくことも、皮を付けたままにすることもできます。私は通常、より滑らかな質感を得るために角質を取り除きます。 砂糖： 桃のフィリングを甘くするにはグラニュー糖が必要で、生地やトッピングには黒砂糖が必要です。黒糖が水分を加え、ほのかなキャラメルの風味が桃と美しく調和します。 卵： フィリングに少しカスタードの粘稠度を与え、固まりやすくします。これに関しては私を信じてください！ 正確な： 中力粉が構造を与えます。 オーツ麦: ロールドオーツは、もろくてバターのような食感を生み出します。 シナモン： これらの温かいスパイスは、桃の自然な風味を損なうことなく、桃と美しく調和します。 冷たいバター: 冷えたバターは、クラストとトッピング全体に、あの魅力的な脆いポケットを作るのに不可欠です。 バニラ + アーモンド エキス: 桃の風味をさらに引き立てます。 レモン味: 桃の風味をさらに引き立てます。…