Decision Analytica Consulting, LLC が実施した新しい消費者インテリジェンスでは、豚生殖・呼吸器症候群 (PRRS) 耐性豚の豚肉市場が、従来の食品技術の「反発」の物語が示唆するよりもはるかに受容的であることが明らかになりました。 PRRS は世界中の豚肉生産において最も経済的に破壊的なウイルスの 1 つであり、死亡率と抗生物質への依存を増加させることで群れの健康を損ない、投入コストを高騰させます。しかし、PRRS に対する耐性は、豚の DNA に存在する遺伝子の特定の部分を慎重に除去することで達成でき、他の豚と比べて成長や肉質に違いはありません。 障害となったのは決して生産科学ではなく、消費者が拒否するという不安でした。私は、たとえ基礎となるデータが批評家がよく認めるよりもはるかに高い正確性と公開性を反映していたとしても、私自身の査読済み研究に対するコメントを含む、先行する消費者調査の選択的解釈が、広範な消費者の反発に関する誇張された仮定にどのように寄与しているかを直接目撃してきました。 出典: Decision Analytica Consulting LLC 10 年以上にわたり、行動科学者としての私の研究は、リスク認識、国民の信頼、新興テクノロジー、特に食品と農業におけるバイオテクノロジーを消費者がどのように解釈するかに焦点を当ててきました。この取り組みには、主要な大学、連邦パートナー、国立科学、工学、医学アカデミーとの協力、およびバイオテクノロジー開発と責任あるイノベーションに関する NATO の取り組みに関連した国際的な取り組みが含まれています。 新しい研究は、食品における遺伝子編集に対する消費者の寛容性の顕著な変化を反映している 5 年以上前、私は一般大衆の遺伝子組み換え食品を食べる意欲、または意図的に避ける意欲を体系的に調査した、査読済みの最初の学術研究のいくつかを執筆しました。当時、ほとんどのアメリカ人にとって遺伝子編集はまだほとんど馴染みがなく、この技術に対する国民の理解は主に、GMOに関する数十年にわたる明確な議論によって形成されました。このより最近の研究は、注目すべき変化を反映しています。消費者は、技術自体に対する反射的な反対ではなく、動物の健康、食料の手頃な価格、持続可能性、消費者の選択などに関する実践的な質問を通じて、PRRS 耐性豚などの製品を評価するようになってきています。数年間の研究を通じて、驚くほど一貫した結果が 1 つあります。それは、消費者が技術科学のみに基づいてバイオテクノロジーに反応することはほとんどないということです。彼らは、その製品が有用であるか、理解できるか、信頼できるか、そして食事についてすでに抱いている価値観や期待と一致しているかどうかに反応します。業界は歴史的に反対派とされる雲の中で運営されてきたが、2026年4月に米国の豚肉消費者1,000人を対象に収集されたこの新しい調査のデータは、そのような慎重さが実際に企業の意思決定を歪める可能性があることを示唆している。 消費者は PRRS 耐性豚の入手可能性を広く支持しています 回答者の71%が、消費者はPRRS耐性製品を自由に購入できるべきであることに同意しており、支持対反対の比率は12対1となっている。調査対象となった消費者のわずか3%のみが強い反対を表明し、「消費者の抵抗」は市場の現実というよりは幽霊話であり、決して支配的な市場シグナルではないと述べた。むしろ、消費者は選択を重視して明確に一致しており、PRRS耐性豚の豚肉を希望者が利用できるようにすることを広く支持している。 私の見解では、これはトレーディング ゲームのルールを書き換えるものです。通常、反対勢力が強い市場では、企業は防御的にコミュニケーションを取り、リスクを封じ込めなければなりません。サポートがすでに導入されている市場では、使命は異なります。積極的な関与を通じて親しみやすさを築き、信頼を育み、時間の経過とともに導入を進化させます。これらのデータは、PRRS 耐性豚の豚肉が後者のカテゴリーに分類されることを示唆しています。 これは豚肉のサプライチェーンにとって重要です。消費者の反発が長い間障壁となり、製品が店頭に並ぶ前に普及が遅れることがよくありました。包装業者、加工業者、小売業者、外食サービス業者は、消費者の不安を重大なビジネスリスクとして扱う傾向があります。調査結果は、このリスクが依然として存在することを示していますが、誇張すべきではありません。最も緊急の優先事項は明確さと調整です。つまり、バリューチェーン全体で一貫したメッセージを確実に伝え、下流パートナーからの実際的な質問に対処し、製品が他の豚肉と変わらないという単純な原則を消費者に宣伝することです。 強い反対派は市場のわずか 3% 豚肉のバリューチェーン全体にわたる業界関係者にとって、これらのデータは、消費者の受け入れに関する従来の常識を再構築する、一か八かの結論を導き出します。最も驚くべき事実は、反対派が疎外されていることだ。全体の反対意見の割合はわずか 6% ですが、強い反対意見は市場のわずか 3% にすぎません。これは、明示的な「反テクノロジー」グループが、多くの業界リスク評価がこれまで想定してきたよりもはるかに小さいことを示唆しています。 さらに、この結果は、中立的な立場を保っている視聴者の 23% からなる大きな「中堅層」を浮き彫りにしています。この分野は業界の基本的なフロンティアを表しており、最終的な立場を形成する価値観やニーズに対処するために、積極的な傾聴と関与を通じて信頼を構築する明確な機会を提供します。このオープンさは、PRRS 耐性製品の入手可能性を強く支持する大多数の参加者によって支えられており、早期導入者にとって強固な基盤となっています。 PRRS の負担を軽減すると、抗生物質の使用量が減り、資源効率が向上するとともに、推定される温室効果ガス排出量の削減など、経済、健康、環境に重大な影響を及ぼします。このような利点により、PRRS 耐性豚は新しいカテゴリーの豚肉としてではなく、既存の豚肉生産システム内の改善として位置付けられます。私はこれらの効果が、共通の価値観と実際的な利点を通じてバイオテクノロジーを評価するという消費者の幅広い傾向を反映して、PRRS耐性豚からの豚肉を市場で入手可能にしたいという国民の楽観的な見方と願望の主な原動力であると信じています。 出典: Getty Images/DocsR…
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