に去年、コメディアンが ニッシュ・クマール 彼らは私が「大きなキャベツ」のポケットに入っていると非難しました。なぜなら、私がそれについて叙情的に話していたからです。でも見てください、ニッシュ、 みんな 彼はキャベツに夢中です。それはガーディアン紙だけではありません。インターネットには「最高のケール」レシピがたくさんあり、気に入ったレシピがたくさんあります。これらのスパゲッティのように、玉ねぎ (またはリーキ) と一緒に炒めて調理すると、安くてボリュームがあり、本当においしいです。この料理のインスピレーションは瓶でした 台湾シャロット磨きソース甘くてスモーキーでおいしいソースで、卵、パスタ、野菜、ご飯に加えるのが大好きですが、最近使い切ってしまったため、市販の簡単な代替品を作ることにしました。
甘いキャベツのパスタとカラメル玉ねぎ
蓋付きの大きなフライパンが必要です。
予備校 10分
彼は料理します 40分
奉仕する 4
菜種油 大さじ5
バナナエシャロット 400グラム （6個くらい）皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。
細かい海塩 小さじ2と1/2
乾燥パスタ 300グラム
ニンニク 3片皮をむいて薄切りにします
キャベツ小1個 （700グラム）を半分に切り、非常に薄いスライスに切ります。
紹興酒 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
煎りごま油 小さじ2
微砂糖 小さじ1
シャキシャキオニオン (店頭で購入したもの)、提供する
広いフライパンに油を入れて中火にかける。熱くなったら、エシャロットと小さじ1/2の塩を加え、しっかりとキャラメル状になるまで、かき混ぜながら15〜20分間穏やかに調理します。
ネギを調理している間に、大きな鍋に水2リットルを沸騰させ、残りの小さじ2杯の海塩で味付けし、スパゲッティをパッケージの指示に従って調理します。ほぼ完成したら、茹で汁をカップ1杯すくって脇に置き、パスタの水を切ります。
ネギにニンニクを加え、香りが出るまで2、3分炒め、キャベツと取っておいたパスタの茹で汁大さじ4を加えます。できるだけよく混ぜて（鍋が非常にべたべたになります）、蓋をして中火で5分間調理します。
キャベツがしおれて柔らかく、まだ鮮やかな緑色になったら、紹興酒、醤油、ごま油、砂糖を加え、水気を切ったスパゲッティを加え、必要に応じて取っておいた麺湯を少し加えてよく混ぜます。
火を止めて4枚の浅い皿に分け、シャキシャキ玉ねぎをのせます。
