キッチンでのシンプルな楽しみは何ですか?目玉焼きのジュージューと唾を吐き出す音？バターを塗ったトーストの匂い、それとも一日の終わりを告げるエプロンの着用でしょうか？豆を挽くのが大好きです。頭はあまり使わず手を使うのと、お茶を飲むように時間がゆっくりと心地よく感じられるのが好きです。これを見ると、同じことをする（ただしザラザラした豆を使って）グジャラート人の叔母たちを思い出させるのも気に入っています。そして、私はいつもそれが好きではない 料理する 多くの場合、このレシピのように、豆を刻んでパスタと混ぜると、美味しくてシンプルな食事が完成します。
刻んだそら豆のミントとレモン添え
時間を節約するために、そら豆の皮をむいている間にパスタを茹でます（茹でる）。
予備校 10分
彼は料理します 30分
奉仕する 4
冷凍豆 650グラム
エキストラバージンオリーブオイル 80グラム、さらにスプレーを加えます
野菜パルメザンチーズ 80グラム細かくおろす
塩 小さじ3/4パスタの茹で汁も追加で
ワックスをかけていないレモン 1個皮をよくすりおろし、絞って大さじ1と1/2を得る
挽いた黒コショウ 小さじ1/8
賞品400グラム
フレッシュミント 20グラム– 葉はみじん切りにし、細かく刻みます。
中くらいの大きさのボウルに豆を入れ、やかんで沸騰させ、沸騰したお湯を豆の上に注ぎます。スプーンでかき混ぜ、2分間放置し、水を切ります。さらに 2 つの小さなボウルを用意し、お気に入りのポッドキャストに合わせて豆の皮をむき、一方のボウルに豆を、もう一方のボウルに皮を入れます（後者は廃棄するか、終わったら堆肥にします）。豆をフードプロセッサーに入れて細かくなるまで挽くか、台の上に置いて細かくなるまで何度もナイフを動かします。
刻んだ豆を中くらいのボウルに戻し、油、パルメザンチーズ、小さじ3/4の塩、レモンの皮と果汁、コショウを加えます。
大きな鍋に水を沸騰させ、塩をよく加えます（私は1リットルあたり小さじ1杯を使用します）。パッケージの指示に従ってパスタを茹で、準備が整う前にパスタの茹で汁1カップを慎重に取り除きます。
茹で上がったパスタの湯を切って鍋に戻し、そら豆の混ぜ物と取っておいたパスタの茹で汁大さじ6ほどを加えます。材料をよく混ぜます – 緩んでいる必要がありますが、濡れてはいけません – 次に、調味料を確認し、レモンと塩で味を調整します。ミントを加え、4つのボウルに分け、食べる直前に追加のオリーブオイルをかけてください。時間を節約するために、そら豆の皮をむいている間にパスタを茹でます（茹でる）。
