ジョン・アーリーとケイト・バーラントの友情は食べ物を中心に展開

これです ブッシュは面白がったお気に入りの人々の料理への好奇心を調査する SAVEUR の食に関する調査。このインタビュー シリーズでは、ディナー パーティーの戦略、大切な料理本、飛行機の中で持ち歩く思い出に残る軽食など、彼らの食事のルーティンを詳しく掘り下げます。

彼らの新しい映画は、ドラマティックなセンスで食品メディアとインフルエンサー文化を風刺しており、「食に対する文化の強烈かつ奇妙な執着」に触発されたものだと、マディのタイトル役で脚本、監督、主演を務めたアーリーは説明した。マディは、ロサンゼルスにある Gourmaybe という食品コンテンツ作成スタジオで食器洗い機として働き始めましたが、自家製レシピ動画の 1 つが口コミで広まり、インフルエンサーになりました。 「中心的なジョークは次のとおりです。もしも？ 食欲旺盛 感じました ショーガール「彼を正確に描写しようとするのではなく、スタイルと感情表現を備えた有毒な職場に彼を置きたかったのです」と彼は早い段階で言いました。 ショーガール：冷酷かつ不適切に性的。

後者は主に、バーラントのキャラクター、ゴーメイブ社の食器洗い機仲間であるディナに由来しています。 マディとの友情以上のものを密かに望んでいる。ハリーズ・スマッシュバーガー・タータン・タロンやクリスピー・チリ・ペッパー添えハルーミなどの流行のレシピのおかげでマディのスターが上がるにつれ、ディナとの関係、そして彼女の精神がプレッシャーで崩れ去る。アーリーとバーラントはコメディーで知られていますが、マディの隠れた摂食障害が明らかになり、映画のドラマチックな側面は微妙かつ複雑です。

史上初の「Amused Bouche」デュオでは、アーリーとベルラントが今月初めにZoomを介して別々に、または一緒に料理の旅を共有しました。 「私たちは実際に一緒にホストをすることはありませんが、お互いの家に行き、いつも食べ物があります」とバーラントは共有し、電話中に彼女は次の誕生日パーティーのためにモモフクポサムを作るように早めに頼んだ。これは忘れられない誕生日ディナー後の彼の代表料理の1つである。どちらが料理が上手かという賞賛の声が頻繁に上がり、アーリーはバーラントの「簡単な」料理と「サラダにインスタント風味を与えるキャラメル化エシャロット」を加える彼女の好みを叫び、バーラントはアーリーのハンバーガーであるスマッシュバーガーを賞賛した。 アマトリチャーナのパスタ。

「レストランは私たちの関係の大きな部分を占めています」と二人は別々に語ったが、外食の計画は常にバーラン氏が担当している。 「私は予約にとても執着しています。ジョンは何度も私をからかってきました。私に近い人たちは、私が予約に執着していることを知っています。今月には大きなプロジェクトが迫っていますが、行きたい場所のリストはすでにあります。お祝いの食事はどこですか？私にとってはそれだけです。」彼女は実質的に早く刑期を終え、「私たちは忘れられない食事でお祝いをしたり、行事を記念したりするのが大好きです！」と付け加えた。

彼らの友情を味わったところで、共有レストラン「アミューズド・ブーシュ」でのおいしい食事の思い出やキッチンでの惨状を発見してください。

24時間365日、何か1つだけ食べられるとしたら、それは何ですか?

ベルラント: 誰がより上手にやるか知っていますか? ハエ。私は彼らの鶏肉が大好きです。カリフォルニアの女の子として、私は家族に農家がいて、農場から食卓まで働いて育ちました。サラダと言って申し訳ないのですが、このキャラメリゼシャロットのサラダは、重くてマスタードの風味があり、レモンの風味があり、塩味が効いていて、本当に美味しいオリーブオイルとカリカリのパン粉とハーブが入っています。私は決して いいえ 欲しいですよね！

料理の仕方を最初に学んだことは何ですか?

早い: 私は母が私にパスタの茹で方を教えてくれたごく初期の記憶があります。これ以上はやめて、パスタを茹でるだけです。それはとても大きかったです！それからフライパンでトマト缶とチーズなどのパスタを作ろうとしますが、冷たくて変な感じになってしまい、「しまった！」と思ってしまいます。初めて成功した料理を思い出せません。

ベルラント:ジョンは今素晴らしいアマトリチャーナを作っています!私はほとんどスナックだけを詰めました。私の母は料理が上手で、毎晩料理をしてくれました。私は彼女と一緒にキッチンにいて、ただ見て、観察し、味見するだけです。彼女は私に「今、これをやります」と教えてくれたわけではありませんが、これは私が彼女に今やってほしいことです。

キッチンでの最近の冒険についてはどうですか?

早い：象印の炊飯器を初めて買いました。それについて話すのをやめることはできません。私は彼女に夢中です。私はスパイシーなレモンピクルスを刻んでバターと一緒にご飯と混ぜるのが好きです。この組み合わせはまさに天国！

ベルラント：米、野菜、タンパク質を永遠に。ひよこ豆やサツマイモなどの食品では、人々はより多くの米を作ります。象印ジョンを買おうと思ったのですが、値段が高かったので「まだ買えない」と言いました。

スペースワラ 彼が気前よくスパイスを送ってくれたので、ピーマンに入れてみました。アレッポペッパーと各種チリパウダーを使用し、揚げたパプリカがとても効いていました。先週作ったのですが、お昼用に解凍中です。

自分へのご褒美にどんな贅沢をするの？

ベルラント：本当に上手くならなければいけない チーズバーガー そしてフライドポテト。これは私が切望しており、かなり定期的に必要なものです。私たちが20歳のとき、7ドルで素晴らしいチーズバーガーを手に入れることができました コモドール ウィリアムズバーグでは、当時ですら前代未聞のことでした。ハワイアン傘が刺さった甘いハワイアンロールに乗った素晴らしいペッパーバーガーと、とても美味しいフライドポテトが付いた濃厚なディルピクルス。ナッツ入りのホットファッジサンデーも大好きです。

早い: ケイトは、誰もが自分のアイスクリームを作ることができるアイスクリーム バーのコンセプトに夢中ですが、実際に作ったことはありません。私は一緒に育ちました スイートペッパーチーズなのでお店で見かけたら買ってクッキーと一緒に食べます。

あなたが最も大切にしている料理本は何ですか?

早い：私たちの知る限り最高の料理人である友人のジェロームがそれを勧めてくれました 新しいペルシャ料理 ルイーザ・シャフィアが書いたものですが、とても良いです。オリーブオイルで煮た魚があるので、私たちのために作ります。レモンの皮とニンニクのみじん切りを加えたオリーブオイルの薄い層にオヒョウを置き、できるだけ弱火でゆっくりと調理します。その上にハーブをたっぷり乗せてソースを添えていただきます 振動。

ベルラント： 私 スミットキッチン スーパーファン！かつてデブ・パールマンがセント・マークス・マーケットで彼女に声をかけてきた。当然のことですが、私は少し動揺しました。本当に激しかったです。彼女のレシピで頑張りました。当時、私はピザ、セントルイスのスティッキーバターケーキ、モンキーブレッドなど、野心的なことをしていました。もっとやっていました。彼氏と別れそうになったので、演技をしていました。素晴らしいガレット、トマトタルト、チョコレートタヒニガナッシュを作ります。

料理が原因で、その料理を永遠に食べられなくなってしまったことがありますか?

早い: 去年のクリスマス、彼女はレッドアイブロスでマヨネーズを作って、私たちの友情が始まった頃にニューヨークで行ったレストラン、モモフクサムバーに私たちを連れて行ってくれました。それは最高で、ポークチョップとビスケットと一緒に提供されます。ポテトチップスとイベリコハムで作りましたが、とても美味しかったです。それから、最近、紳士の呼びかけ人のためにそれを作ろうとしましたが、普通のブレンダーを持っていなかったので、ハンドブレンダーを使用しました、そしてそれはどこにでも飛んでいきました。ひどかったです！

ベルラント：私には映画的で大げさなことは何もありませんが、私のパートナーはフレキシタリアンのベジタリアンなので、黒豆が入ったスコーンを作りました。何年も前にこのレシピを試したことがありますが、ブラウニーがとてもケーキのようで美味しかったことを思い出しました。何かを間違えて材料を忘れたので、甘味がなくなってしまいました。ココアと黒豆のケーキを作ったのですが、とても濃厚だったので、スライスして「これは食べられない。これはまずい」と言いました。相方は「いや、全部食べるよ！」と変なことを言っていました。そして彼らはそうしました。しかし、ブラウニーはとても不味かったので、それは非常に懲罰的でした。

ゲストを驚かせる最大のエンターテイメントは何ですか?

ベルラント: キャンドルと花、いつも。

早い: ケイトは私にフラワーパワーについて本当に教えてくれました。

ベルラント: 母はまた、アイスクリーム 1 パイントを薄くスライスして、一人前として皿に置くことを教えてくれました。これはとても楽しいことです。ヘレン バーラント自身の作品です。ジョンがこれまでに作った最もエキサイティングなディナーは、ポッサムだったと言わざるを得ません。豚肉やソースをあまり食べない私のパートナーのために、彼は特別なクレイジー豆腐を作ってくれました。私の誕生日にこれをやってもいいですか？

早い：はい、光栄です。花椒マッシュキュウリのサラダ付き！

飛行機に乗って思い出したくなるほどおいしい食事について教えてください。

ベルラント： で ローマ私たちは信じられないほどの幸運に恵まれました。私たちはすべてのレストランに行きましたが、誰もが「頑張ってください、このレストランは3か月前に予約する必要があります！」と言っていました。私たちは現れて各レストランに入りましたが、一列に並ぶだけで済みました。 トラットリア ダ エンツォ。壁にはツタが垂れ下がっており、並んでいる人全員にワインを提供しており、テーブルはすべて混んでいました。一番のおすすめはデザートです。小さなドットのイチゴが入ったカスタードです。私は酔っていて、スペイン語でウェイターにそれがどれほど美味しかったかについて話していました。

早い：怖いよ、ケイト。それは覚えていません。私たちは満腹で旅行中ずっと酔っ払っていたので、すべてがうまくいかなくなってしまいました。

このインタビューはわかりやすくするために編集され、要約されています。