新鮮なスイカと桃をレモンとスパイスのソースにマリネし、赤唐辛子のフレークを添えました。砕いたフェタチーズ、ピスタチオ、レモンピールをトッピングしました。食べる前に冷ましてください。
このサラダ用にレモンとスパイスのシロップを初めて作ったとき、味見するためにスプーンをその中に浸し続けました。砂糖、水、レモンの皮、ホールスパイス、砕いた赤唐辛子のフレークを量が減るまで煮ます。瓶に濾します。冬休みのような香りがして、喉の奥にじんわりと熱くなる温かいレモネードのような味わいでした。
このシロップがソースのベースとなり、白酢、新鮮なレモン汁、塩と混ぜられます。その上にスイカ角切り10カップと新鮮な桃3カップを乗せます。最長12時間冷蔵保存可能。その上にフェタチーズと砕いたピスタチオを敷き、レモンピールを飾ります。人を本当に驚かせるような夏のサラダが欲しいときは、これを選びます。
スイカと桃のフェタサラダを作るためのヒント
先に飲み物を作っておく
砂糖、水、レモンの皮、スパイス、赤唐辛子のフレークを鍋に入れて混ぜます。砂糖が溶けるまで中火〜強火で加熱し、その後中火に下げ、量が半分になるまで約30分間煮ます。
スパイスとペッパーフレークを濾します。シロップは琥珀色で、スプーンを覆うのに十分な濃さでなければなりません。冷蔵庫で1週間以上保存可能です。
ソースの中でフルーツを冷やす
スイカと桃の角切りの上にソースを注ぎます。冷蔵庫に少なくとも1時間、最大12時間入れます。果実は置いておくとレモンの風味とスパイスを吸収します。
フェタチーズとピスタチオは、食べるときにのみ加えてください。ドレッシングの中で柔らかくなり、食感が失われます。
スイカ、桃、フェタチーズのサラダ、レモンとスパイスのドレッシング添え
合計時間:
50分
フルーツ：
6人分
ダイエット：
ベジタリアン、グルテンフリー
説明
甘いスイカとジューシーな桃が、塩辛いフェタチーズとカリカリのピスタチオと組み合わさった、鮮やかな夏のサラダです。レモンソースとおいしいスパイスがすべてを結びつけます。
方向
レモネードやスパイスに
- 小さな鍋に砂糖、水、レモンの皮、スパイス、赤唐辛子のフレークを入れて混ぜます。
- 砂糖が溶けるまで中火にかけ、時々かき混ぜます。
- 熱を中火に下げ、時々かき混ぜながら半分の量になるまで（約30分）煮ます。
- 火から下ろし、10分間冷まします。
- 飲み物を濾して脇に置きます。
レモンとスパイスのソースに
- 小さなボウルに、スパイスシロップ1/2カップ、酢、レモン汁、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 大きなボウルにスイカと桃を混ぜます。
- スイカと桃の上にソースを注ぎ、和える。
- フルーツサラダは最長12時間冷蔵保存します。
力を蓄えるには
- スイカと桃をソースと和えます。
- フルーツを皿に移します。
- フェタチーズとピスタチオをトッピングします。
- 小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮を飾ります。
- 奉仕します。
注意事項
- 甘いサラダにしたい場合は、スイカの代わりに熟したスイカを使用してください。
- サラダが水っぽくなるのを防ぐために、食べる直前にフェタチーズとピスタチオを加えます。
- 残ったソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間程度保存できます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 30分
- カテゴリ： おかず
- 道： 料理人はいない
- 台所： 地中海
餌やり
- 1回分の分量: 1.5カップ
- カロリー: 250
- 砂糖： 25
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 10
- 飽和脂肪: 5
- 不飽和脂肪: 4
- 炭水化物: 40
- ファイバ： 4
- タンパク質： 5
- コレステロール： 10
よくある質問
スパイスってどんな味がするの？
シナモン、ナツメグ、クローブを組み合わせたような味わいの単一スパイス。温かくて、香りが良くて、ほんのり胡椒のような味わいです。このシロップでは、夏のスイカとは対照的な、スパイスの効いた冬の風味が果物に与えられます。
赤唐辛子のフレークを省略してもいいですか？
はい。それがなければ、飲み物は熱を加えなくても甘くてレモンのような味になります。数回噛むと、ゆっくりと温かさが伝わってきます。小麦粉小さじ4分の1。
どのような桃が効果があるのでしょうか？
甘く熟した桃。黄色または白色、遊離石または付着石。皮が固い場合は剥いてください。桃が旬でない場合は、ネクタリンが最も近い代替品になります。