ペストパスタサラダのレシピ – クッキーとケイト

このペストパスタサラダは、次の集まりにぴったりです。 少なくとも私はそう願っています！このレシピはとても軽くて新鮮です。春から秋にかけて、パーティー、ピクニック、週末のディナーに最適です。残り物はお弁当にもいいですね。

もちろん、ペストとパスタがこのショーの主役です。彼女から奪うには ペストパスタ 本格パスタに 権限、 チェリートマトを1パイント、新鮮なルッコラを数掴み、チーズを少し加えました。私はこのレシピの塩味のフェタチーズが大好きですが、モッツァレラチーズやパルメザンチーズも素晴らしいです。

このパスタサラダのレシピには以下が含まれます… 自家製ペスト いくつかの小さなひねりを加えて作られています。松の実の代わりに、手頃な価格のペピータ（緑色のカボチャの種）を選びました。お好みに応じて松の実を使用したり、クルミやピーカンナッツを使用したりすることもできます。

私は生のバジルと生のパセリを半分ずつ使うのが好きです。そのほうが味が面白く、コストも抑えられるからです（生のバジルをたくさん買うと高価になる可能性があります）。庭にバジルが豊富にある場合は、あらゆる種類のバジルを使用できます。料理に活気を与えるために、新鮮なレモン汁も加えます。試してみてください！

ペストパスタサラダのヒント

以下のレシピはシンプルで簡単ですが、始める前にいくつかの注意事項があります。

1. パスタを茹でるために水を多めに取っておきます。 このソースを混ぜるには、でんぷん質の多いパスタの茹で汁が最大 1/2 カップ必要になります。覚えやすいように、私はいつも耐熱ガラス製の液体計量カップをシンクのストレーナーの隣に置きます。
2. パスタは茹でたらすぐに冷水で洗います。 パスタを洗うと、パスタの表面のでんぷんの量が減り、ペストソースに入れる前にパスタが固まることがなくなります。
3. 市販のペストを使用するには、 以下のレシピを缶詰ペスト2/3カップで代用してください。
4. この料理をグルテンフリーにするには、 お気に入りのグルテンフリーパスタを代用するだけです。このタイプの料理には、強力なコーンとキヌアの組み合わせがよく合います。
5. ベジタリアンにするためには、 ただチーズは加えないでください。チーズの食感と塩味を補うために、オリーブやひよこ豆を料理に加えてみてください。
6. すぐにサービスを提供します。 このパスタサラダは数時間以内に食べるのがベストですが、残り物は蓋をして冷蔵庫で保存すれば4日間は比較的保存できます。唯一の欠点は、ルッコラは時間が経つと少ししおれてしまうことです。

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その他の生パスタ料理

ペストパスタサラダがお好きなら、以下のレシピをお試しください。

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