最近の経済活動は？レストランに座って

デザートを食べるためにどれくらい並びますか?この夏、TikTok のトレンドのケーキを求める美食家のために、マンハッタンのバターフィールド マーケットの外には早朝 6 時から行列ができ、何時間も続きます。この現象は、ニューヨーク市や、食べ物が流行する他の都市にとっては新しいことではありません。 広い都市 彼は、架空のチュロとマカロニのハイブリッド「チュロン」で、インターネット上に広まった食のトレンドをパロディしました（バビッシュが実際にチュロンに命を吹き込んだときのことを覚えていますか?）。 サタデー・ナイト・ライブ 彼は、愚かで大きな列に並んで待つという行為を、疲れ果てて避けられない人間の経験として嘲笑した。

まだソーシャルメディア上で行列に並ぶビジネスがブームになる前のことだ。

「列に座る」（または「列に並んで待つ」および「列に並ぶ」）とは、まさにその言葉のとおりです。他人のブロードウェイのチケットを買うために列に並んで待ったり、サンプル販売、クォン、または人気レストランのテーブルにアクセスしてお金を受け取る行為です。ニューヨーク市のフルタイムのプロのバーテンダーであるロバート・サミュエル氏によると、このユニークな仕事に対する世間の関心はこれまで以上に高まっています。 「それは常に人気のあるものでしたが、ソーシャルメディアのおかげで以前よりも大きくなっていると思います。だから、それを行う人が増えています。私は他のどのプラットフォームよりもTikTokを非難します」とサミュエルは電話が終わった直後にイーターに電話で語った。

ブルックリンで生まれ育ったサミュエルは、人気の製品 (iPhone がサミュエルの最初の行列待ち事業のきっかけとなった) と経験の需要を登録した後、独自の行列待ち会社 Same Ole Line Dudes を設立しました。それから 15 年近くが経ちましたが、彼のビジネスは衰える兆しがありません。 「現在、平均約 35 人のウェイターが市内各地で注文を受け付けており、待ち時間が必要なものについては市外で注文を受けることもあります」と彼は言います。

彼の会社の初期には、クロナッツが大きな商品だったと彼は言います。 「日本から訪れるビジネスマンに好印象を与えたいという顧客がいました。彼らは、これまで見たことのないものと取引したいと考えていました。それはクロナッツだったと思います。彼らは1ダースを手に入れるために6人の（行列係）を派遣しました。なぜなら、一度に1人あたり買える数に限りがあるからです。」

同じ Ole Line Dudes の料金は、最低 2 時間から 1 時間あたり 25 ドルで、急行料金 (15 ドルから 25 ドルの間)、休日料金、悪天候、たとえば L’Appartement 4F のクロワッサン豆などで一晩待つと料金が上がることもあります。また、TaskRabbit や Craigslist などのサイトからのフリーランサーの増加も目立っているとサミュエル氏は言い、これは必ずしも行列が長くなっているからではなく（そう感じることもありますが）、ソーシャル メディアがより多くの視聴者に可視性をもたらし、したがって露出を高めているからだと強調します。最近、人気レストランの近くに住む人々に、窓にカメラを設置し、ニューヨーク市のゴールデン・ダイナーやリンダストリーなどのホットスポットでライブ配信をするためにお金を支払うという新しいウェブサイトが話題になった。行列に並ぶ文化は非常に広く普及しているため、ロサンゼルスのインフルエンサーは、長蛇の列ができる場所に特化したダイニングガイドを作成しています（逆に、行列のないニューヨーク市のレストランに焦点を当てた TikTok アカウントもあります）。

蛇口の修理、家具の配達、列に並んで待つなどのタスクを完了できる独立した「タスク」を持つ個人を結びつけるウェブサイト、TaskRabbit では、ラインシッターの時給は全国で「28 ドルから 90 ドルの範囲」と記載されています。タスクマスターの数が最も多いのはニューヨーク市 (4,900 人以上) です。ロサンゼルス、サンフランシスコ、シカゴなどの他の主要都市での調査では、各都市で数百人のタスクマスターが経験豊富なシッターまたはタスクの準備ができている人のいずれかに分類されていることがわかりました。経験豊富なシッターのレビューから、シッターを雇う人が求めているものについての共通点が明らかになります。それは、良好なコミュニケーション、適時性、そして（必要に応じて）ポイントケーキを丁寧に扱ってくれるという自信です。

ロサンゼルスを拠点とする Korem A. さんは、レストランやポップアップの待ち時間など、TaskRabbit で 84 以上のインライン待機タスクを完了しました。彼女はこう書いています。「私が自分を待つのと同じように、注意深く、責任を持ってあなたを待ちます。」 Ahmed H. 彼はサンフランシスコの Tasker です。彼の略歴によれば、これまでに完了したキューの割り当ては 1 つだけですが、わずか 2 時間前の通知でさらに多くのキューの割り当てをコミットすることもできます。彼のプロフィールには、「私は忍耐強く、信頼でき、常に時間厳守で、列に並んで待つことには時間と注意が必要であることを理解しています」と書かれていました。これらの譲受人は、Same Ole Line Dudes のような企業よりも潜在的な優位性を持っており、サミュエル氏によれば、通常は数日前までに通知する必要があるという。 「私たちはいつでも価格の安さについて話すことができますが、ギリシャヨーグルトを手に入れるためにすべてを捨てることはできないということも理解してもらう必要があります。また、私たちは長い間存在しているため、（ある程度の）プロ意識を持って配達します。」

水玉模様のケーキはニューヨーク市で今人気のアイテムです。 「各フレーバーを 2 個（水玉模様のケーキ）欲しいというお客様がいたので、5 人を並ばせました」とサミュエルさんは言います。ドット ケーキあたり 11 ドル、ライン シッターあたり $50 (最低) なので、これは大きな利益です。溶けやすい食品の場合、サミュエルのシッターは、キャンディーを受け取るためにその場所に立ち寄るべき最適な時間を顧客に必ず通知します。「ただし、お客様が私たちに持ってきてほしい場合は、変化した状態で配達します。」

Same Ole Line Dudes に対するレストランのリクエストの上位には、Via Carota、Lucali、Emilio’s Ballato などのイタリアンやピッツェリアが含まれますが、すべてのレストランが従業員を歓迎しているわけではないとサミュエル氏は言います。 「名前は言いたくないが、ウェストビレッジに非常に人気のあるステーキハウスがあり、私たちは反対している」と彼はイーターに語った。これはサミュエルにとっては奇妙に映るが、サミュエルにとっては「秘書を送り込んで名前を書いてもらう人」や「母親が年下で身体能力の高い息子に後で名前を書いてもらうこと」と何ら変わらないと考えている。 Lucali の従業員の 1 人は、現在、(同じオレのライン野郎) と Craigslist または TaskRabbit のラインシッターが常に混在していることに遭遇すると Eater に語った。

この新たなベビーシッターの流入について尋ねると、サミュエルさんはあまり心配していないようだ。しかし、配信プラットフォームの台頭により、ここ数年で彼のビジネスはいくらか縮小したと彼は考えています。 「ハーレムに住んでいる常連客がいましたが、彼は6番街にある人気のハラルレストラン、アデルを希望していましたが、そこは明らかに自分の場所ではありませんでした（注文の電話をしました）。彼は毎週私たちと予約を取り、ある日立ち寄りました。それは彼がUber Eatsを利用していたからでしょうか。」しかし、サミュエル氏は、企業は常に回復する方法を見つけると述べています。 「ここはニューヨークなので、常に何か他のことが起こっています。」

サミュエルの儲かるアイデアの唯一の欠点は、キャッシュレスの行列に並ぶのが――仕事上ではなく、生活上――本当に面倒になったことだ。 「医師に無料で手術を依頼するようなものです」と彼は笑う。 「これが私の職業です。列に並んで待っていれば、給料がもらえます。」